Perkara pertama yang berlaku apabila anda perlu memberi makan kepada keluarga besar - potong, resipi yang diketahui oleh setiap pelayan wanita. Hidangan ini sangat sering ditambah dengan pelbagai jenis produk yang luar biasa, menghasilkan makanan biasa yang baru dan asli.
Bagaimana untuk memasak bakso?
Ikan buatan sendiri adalah hidangan serba boleh. Sediakan bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari cendawan, sayur-sayuran atau bijirin. Buat mereka dengan kuah atau goreng dalam roti, sebagai hasilnya keluar panas dengan kerak berkarat wangi.
- Jika anda ingin membuat potongan daging yang lazat, resipi mereka adalah sangat mudah, tetapi memerlukan penyediaan awal bahan mentah. Daging dipintal melalui penggiling daging, secara tradisinya menambah bawang dan wortel, dan semestinya merendam roti putih.
- Untuk mince lebih lembut, ia diletakkan di dalam beg dan menewaskan meja, jadi hidangan akan menjadi juicier dan lebih lembut.
- Untuk membuat daging cincang dicincang, sedikit fros, jadi lebih mudah untuk dipotong menjadi kepingan kecil, dan tambahkan busur ke komposisi, supaya anda boleh mendapatkan potongan berair.
- Cutlet sayuran - resipi yang sukar, terutamanya dalam versi kurus. Telur dalam daging cincang tidak boleh ditambah, kerana mereka enggan membentuk. Campuran sering ditambah dengan tepung dan dilapisi roti atau dalam serbuk roti.
Bakso yang dicincang yang lazat
Sebelum menggoreng daging, daging perlu disediakan dengan betul. Untuk daging cincang, ambil daging babi dan daging lembu, di samping - bawang, lobak, lada bel. Pastikan untuk direndam dalam serbuk roti susu - ia akan memberikan hidangan rasa seperti rumah. Dan berikan pemadat siap untuk berehat sekitar 20 minit di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan :
- daging lembu daging babi - 800 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- lada manis - 1 pc.;
- bawang putih - 3 gigi;
- serbuk roti putih - 2 keping;
- susu - 100 ml;
- garam, lada;
- roti;
- minyak goreng;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Dalam mince itu, tambah bawang cincang, lobak merah, lada, bawang putih.
- Rendam dalam roti susu, rebus dan kirim ke daging.
- Garam, lada, pukul dalam telur, kacau dan campurkan dalam sejuk selama 20 minit.
- Bentuk bola, zapadniruyte, goreng pada setiap sisi hingga warna.
- Pindahkan barangan ke acuan dan hantar ke ketuhar selama 30 minit.
Potong ayam yang dicincang - resipi
Yang paling lazat dicincang dada ayam cincang . Untuk membuat produk terasa berair, dalam busur menambah bawang diced. Untuk rasa khas, potong dill dicincang dan beberapa ulas bawang putih yang dikikis. Untuk membuat daging menjadi lebih mudah untuk dipotong menjadi kiub kecil - membekukan sedikit.
Bahan-bahan:
- payudara - 600 g;
- bawang merah - 1 keping;
- Dill - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim masam - 1 sudu besar. l.;
- telur - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- garam, lada, kari.
Persediaan
- Potong fillet ke dalam kiub kecil, rempah roll, dicincang halus dicincang, bawang putih dicincang.
- Bahan telur, tambah krim masam dan tepung, campurkan, biarkan sejuk selama 15 minit.
- Sudu bolet dan gorengkannya dalam minyak di kedua-dua belah pihak.
Cutlets dari kalkun untuk dikukus
Menggunakan pengukus, anda boleh menyediakan potongan berair dari ayam belanda . Ramai yang percaya bahawa produk sedemikian segar, kering atau hambar. Tambah rempah, herba dan bawang ke pemadat, membuat pemadam keju dan di atas meja anda hidangan yang lazat akan muncul, resipi berguna yang diterangkan di bawah.
Bahan-bahan :
- fillet - 600 g;
- roti putih - 2 keping;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- keju keras - 150 g;
- susu - 100 ml;
- garam, lada, kari;
- Dill - 50 g.
Persediaan
- Roti rendam dalam susu, potong keju menjadi kepingan kecil.
- Fillet digulir melalui penggiling daging dengan bawang dan dill.
- Musim dengan rempah, tambah roti yang ditekan, telur, gaul rata.
- Buta sekeping daging tanah, letakkan sekeping keju, membentuk potong.
- Sebarkan produk pada panggang pengukus dan masak selama 45 minit.
Bagaimana untuk memasak liverwort?
Adalah lebih baik memasak biskut hati dari hati. Mereka lebih padat dan aromatik daripada dari jenis lain. Sebagai pengisian, anda boleh menambah apa-apa bijirin: beras, soba atau gandum. Untuk juiciness dengan daging twist bacon. Dan dengan rempah-rempah yang perlu anda berhati-hati, hadkan diri anda dengan garam dan lada.
Bahan-bahan:
- hati daging lembu - 600 g;
- telur - 1 keping;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- Padi bulat - ½ st;
- lemak babi - 200 g;
- tepung - ½ st;
- garam, lada, minyak goreng.
Persediaan
- Tatal melalui daging penggiling daging, bawang, lobak, lemak babi.
- Masak semua nasi dan tambah kepada pemadat.
- Garam, lada, pukul dalam telur, tambah tepung dan campuran.
- Goreng dalam minyak, seperti pancake di kedua-dua belah pihak.
Potong Pozharsky - resipi
Ia bukan hanya cutlet dalam serbuk roti, tetapi hidangan yang sangat luar biasa. Produk tidak rosak dalam serbuk, tetapi dalam serbuk roti yang dicincang halus. Hidangan ini boleh dipanggil restoran, dan oleh itu memasak untuk kegunaan masa depan ia tidak berbaloi, kerana anda tidak akan dapat reheat. Cutlets, resipi yang diterangkan di bawah, sangat asli dan perayaan.
Bahan-bahan :
- mince ayam - 700 g;
- roti putih basi - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- telur - 3 keping;
- mentega - 50 g;
- garam, lada, minyak goreng.
Persediaan
- Bawang Spasseruyte dan masukkannya ke pemadam.
- Setengah roti rendam dalam susu, rebus dan tambah ke daging tanah.
- Membunuh telur, gulung mentega, garam, lada, campuran.
- Baki roti dibahagikan kepada dua bahagian, satu dipotong menjadi kiub kecil, kedua direndam dalam susu.
- Telur mengalahkan dan menambah roti direndam.
- Bentuk cutlet, dab jagung telur, kuali dalam kiub roti.
- Goreng sehingga bahagian yang kasar.
Cutlets dari salmon merah jambu
Resipi untuk potong lazat boleh menjadi sangat minimalis. Dalam komposisi produk ikan tidak ada produk yang kompleks atau tidak dapat diakses, salmon merah jambu mempunyai rasa yang menyenangkan, yang tidak diinginkan untuk merosakkan dengan rempah dan bahan tambahan lain. Produk yang sangat lazat diperoleh dari daging cincang tanah, dan untuk juiciness menambah sedikit lemak babi.
Bahan-bahan :
- fillet ikan - 800 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- lemak babi - 100 g;
- roti;
- garam, lada.
Persediaan
- Potong fillet dengan kiub kecil, campurkan dengan lemak dan bawang bengkak.
- Bahan telur, musim, adas masak halus, campurkan.
- Bentuk cutlet, zakanirovat dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sehingga dimasak.
Cutlery cendawan
Lezat dan berkhasiat adalah potong tanpa daging dari peminum cendawan. Sebagai asas cendawan yang sesuai, cendawan tiram atau cendawan hutan tebal. Pastikan untuk menambah bawang kepada komposisi, ia akan mendedahkan rasa hidangan tersebut. Hidangkan produk dengan krim masam dan apa-apa hidangan sampingan, ia boleh menjadi kedua-dua ikat pinggang, dan kentang lenyek, dan salad sayuran ringkas.
Bahan-bahan :
- champignons - 800 g;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar;
- telur - 2 keping;
- garam, lada, minyak goreng, roti.
Persediaan
- Cendawan halus memotong, mengalahkan telur,.
- Garam, musim dengan lada, tambah tepung, campurkan.
- Bentuk potong, kuali, goreng di bawah tudung hingga siap di kedua belah pihak.
Cutlets dengan pemadat
Delicious dan benar-benar perayaan adalah potong ayam dengan keju di dalam. Untuk lebih terperinci dalam mengisi, tambahkan mentega, dill dicincang dan melenko bawang putih dicincang. Melayani tetamu sedemikian tidak lama lagi akan terlupa. Untuk cengkerang yang sangat rangup, anda boleh membuat bungkus berganda.
Bahan-bahan :
- mince ayam - 1 kg;
- telur - 3 keping;
- garam, lada, herba kering;
- serbuk roti;
Pengisian:
- keju - 200 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- dill-50 g;
- mentega.
Persediaan
- Mince bumbu, pukul dalam telur, kacau dan hantar ke peti sejuk selama 20 minit.
- Keju, mentega beku, parut, campurkan dengan herba cincang dan bawang putih.
- Dari daging cincang, buat kek dan letakkan sesudu pemadat dan bentuk potong.
- Gulung tepung, celupkan dalam telur, kemudian dalam serbuk roti, sekali lagi dalam telur dan serbuk roti.
- Goreng pada api yang rendah sehingga dimasak.
Potong kentang dengan sos cendawan
Sangat lazat adalah potongan kentang dengan daging cincang. Ia agak zrazy, yang lebih mudah untuk disediakan. Asas - sebelum dimasak atau kentang tumbuk semalam, mengisi - daging cincang, sebelum digoreng. Rasa khas akan menambah sos cendawan untuk potongan krim atau krim masam.
Bahan-bahan:
- kentang lenyek - 600 g;
- daging cincang - 200 g;
- telur - 1 keping;
- garam, lada.
- Gravy:
- champignons - 300 g;
- bawang merah - ½ pcs;
- krim masam - 50 ml;
- air - ½ st.
Persediaan
- Buat sos: menyelamat, bawang dan pinggan cendawan, garam. Campurkan krim masam dan air, tuangkan ke dalam cendawan, reneh selama 10 minit.
- Mince pre-fry sehingga siap, musim dengan garam, lada.
- Dari kentang tumbuk, masukkan kek, isi dengan daging cincang, campurkan potong, kuali dan panggang hingga merah.
- Hidangkan potong panas dengan kuah.