Sudah tentu, hampir setiap daripada kita, mengunjungi restoran masakan Cina, memberi perhatian bahawa hampir semua hidangan disajikan dengan sos yang sama. Apakah rahsia itu? Hakikatnya adalah kerana rasa, sos Cina manis dan masam adalah sejagat. Ia digabungkan dengan daging, ikan, dan sayur-sayuran, dan membuat makanan dicerna untuk badan.
Makanan Cina - sos manis dan masam
Tidak semestinya pergi ke China jauh untuk belajar cara memasak sos Cina. Hari ini, popularitinya jauh di luar negara, dan anda boleh dengan mudah menjadikannya sendiri. Bahan-bahan yang termasuk dalam resipi cukup mudah, mereka mudah untuk membeli di kedai-kedai dan pasaraya kami. Rasa pedas dan unik saus Cina menjadikannya sangat penting apabila menghidangkan pelbagai hidangan daging atau sayur-sayuran.
Dengan cara itu, dalam resipi klasik sos Cina anda boleh menambah timun acar dicincang halus, menggantikan cuka biasa dengan wain atau, bukan jus buah, ambil berry currant. Perkara yang paling penting adalah untuk menjaga perkadaran supaya sos itu akan berubah dengan kelebihannya yang luar biasa, tetapi ia tidak kehilangan rasa manisnya.
Resipi untuk sos Cina manis dan masam
Untuk menyediakan sos Cina manis dan masam, gula perang biasanya diambil. Jika ia tidak di tangan, maka ia digantikan dengan pasir gula pasir atau madu biasa. Selebihnya, sangat mudah untuk menyediakan sos - semua produk dicampur, diproses secara termal dan diisi dengan kanji.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 keping;
- jus buah - 125 ml;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- minyak (sayuran) - 3 sudu besar. sudu;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- akar halia - 1 keping;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- air - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng di dalam terikan bawang merah, bawang putih dan halia yang dicincang halus. Kemudian tambah kicap, cuka, gula, jus buah dan sos tomato. Sebagai jus buah untuk sos manis Cina, anda boleh mengambil epal atau oren - lebih disukai untuk merasakan najis. Sekarang segarkan dengan sempurna semua bahan, beri didihkan selama beberapa minit, dan tuangkan kanji kanji yang tipis, sebelum ini bercampur dengan air. Kacau, masak sehingga menebal dan matikan. Sos manis dan masam Cina siap.