Resipi Béchamel di rumah - resipi

Sos Bechamel adalah komponen penting dari banyak hidangan yang menarik dan lazat. Tanpa itu, lasagna dan beberapa jenis pasta tidak dapat difikirkan. Berdasarkan bechamel, sos yang lebih kompleks disediakan, serta banyak kaserol dan hidangan lain.

Cara memasak sos béchamel di rumah - resipi klasik

Bahan-bahan:

Persediaan

Resipi untuk sos bechamel klasik sememangnya mudah dan melibatkan penggunaan set bahan yang minimum. Untuk bermula, mentega, tetapi mestilah semulajadi dan berkualiti, masukkannya dalam periuk atau kuali yang mendalam dan biarkan ia sepenuhnya larut. Kami mencurahkan tepung gandum yang ditapis, dengan segala cara gred tertinggi dan kami lulus dengan pengadukan berterusan selama beberapa minit. Sekarang, dalam bahagian kecil, tuangkan susu sejuk (300 ml) dan kacau secara besar-besaran secara berterusan. Kemudian kami memperkenalkan susu yang masih tinggal, campuran kandungannya dengan berhati-hati dengan corolla kepada tekstur seragam dan biarkan ia duduk di atas api yang paling rendah selama lima minit, tanpa melupakan untuk memasak sos sepanjang masa.

Akhirnya, masak sos berachamel dengan garam, lada, semestinya tanah baru, dan buah pala, letakkan sekeping mentega ke dalamnya dan kacau lagi sehingga ia larut.

Sos Béchamel di rumah - resipi dengan cendawan dan keju

Bahan-bahan:

Persediaan

Resipi klasik asas untuk sos béchamel boleh ditambah dengan pelbagai bahan, mewujudkan variasi yang tidak kurang menarik baru. Dalam kes ini, kami akan menyediakan sos dengan cendawan dan keju. Dalam prestasi ini, Beshamel sempurna melengkapi pasta atau lasagna.

Untuk menyediakan sos, seperti dalam versi klasik, dalam mentega krim cair kami lulus tepung, kemudian tambahkan bawang cincang yang tipis dan seminit kemudian cendawan yang telah dibasuh dan dicincang sebelum ini. Goreng bahan selama beberapa minit, selepas itu kami tuangkan sedikit susu, terus mencampurkan kandungan semasa melakukan ini. Kami membiarkan béchamel pada api yang tenang selama kira-kira lima belas minit, memasaknya dengan garam, lada dan buah pala dalam prosesnya, dan pada penghujungnya, kami memperkenalkan keju keras parut. Sekiranya dikehendaki, anda boleh berundur dari klasik dan tambah sos dengan laurel, yang anda perlukan untuk mengekstrak pada akhir memasak.