Hidangan lasagna tradisional Itali telah memenangi banyak peminat di negara kita sejak beberapa dekad yang lalu. Hidangan ini adalah kek puff panggang dengan pelbagai tampalan. Lasagna klasik disediakan dengan daging cincang, cendawan dan keju. Resipi lasagna dengan ayam dan cendawan diedarkan secara meluas. Dan beberapa perempuan simpanan, untuk mempercepatkan, menyediakan lasagna dari lavash.
Bagaimanapun, ciri utama hidangan Itali ini adalah rasa yang menakjubkan dan juiciness. Setiap wanita boleh belajar memasak lasagna - mulakan dengan resipi klasik untuk memasak hidangan ini dan anda akan berjaya!
Lasagna klasik dengan daging cincang dan cendawan
Bahan-bahan:
- 300 g kepingan lasagna;
- 300 g keju keras;
- 300 g daging cincang (daging babi atau daging lembu);
- 600 g tomato;
- 300 g cendawan;
- 1 bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 1/2 cawan wain;
- 1 sudu pes tomato atau sos tomato;
- 1 sudu besar oregano kering;
- lada, garam secukup rasa.
Untuk sos:
- 0.5 liter susu;
- 50 g mentega;
- 50 g tepung;
- 70 g keju Parmesan;
- garam.
Apabila menyediakan lasagna klasik, helai doh boleh dibuat sendiri - mereka disediakan dengan cara yang sama seperti mi buatan sendiri. Untuk mempercepatkan, anda boleh menggunakan cadar lasagna siap pakai yang boleh anda beli di pasar raya.
Langkah pertama adalah untuk menyediakan sayur-sayuran - mengupas tomato dan parut mereka, potong cendawan, potong bawang, dan pas bawang putih melalui media. Bawang dan bawang putih perlu dipindahkan ke kuali dan goreng dalam mentega. Selepas 2 minit, mereka perlu ditambah ke pemadat dan digabungkan dengan baik. Selepas itu, tambahkan pes tomato, tomato parut dan cendawan kepada pemadat, dan goreng sehingga cairan menyejat. Akhirnya, anda perlu menambah garam dan lada, ambil daging dan sayur dari api dan sejuk.
Seterusnya, anda perlu menyediakan sos lasagna. Untuk melakukan ini, dalam kuali, cairkan mentega itu, tambah tepung itu, ringan gorengkan campuran ini dan tuangkan susu itu dalam menetes nipis. Sos hendaklah dimasak selama 15 minit, selepas itu ia harus ditambah keju parut dan garam. Letakkan kuali ke atas minyak dan letakkan kepingan lasagna di atasnya supaya satu sedikit "menginjak" di sisi yang lain. Pada lembaran yang anda perlukan untuk meletakkan pemasakan daging yang dimasak dan atas dengan sos. Tutup mengisi dengan helai dan ulangi prosedur. Oleh itu, kita mendapat beberapa lapisan. Di atas lasagne hendaklah ditutup dengan kepingan dan ditaburi dengan keju parut. Lasagna dengan daging perlu dibakar selama 30 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah.
Hidangkan lasagna daging klasik harus panas.
Lasagna di Neapolitan
Bahan-bahan:
- 16 helai untuk lasagna;
- 300 gram daging lembu;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 4 telur;
- 600 g pes tomato;
- sekumpulan saderi;
- 200 g keju kotej;
- 100 g keju keras;
- 1 cengkih bawang putih;
- garam dan lada secukup rasa.
Langkah pertama adalah menyediakan sos tomato. Bawang, wortel dan saderi harus dicincang halus, bawang putih - biarkan melalui media, dan goreng semua sayuran dalam minyak zaitun. Untuk sayur-sayuran, tambahkan pes tomato dan rebus keseluruhan campuran selama 30 minit dengan api yang rendah. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan daging lembu, 1 telur mentah, garam, lada dan keju parut. Dari berat yang diterima adalah perlu untuk buta kecil
Dulang pembakar harus disejukkan dengan mentega dan sedikit sos tomato, dan kemudiannya meletakkan beberapa helai untuk lasagna. Mereka perlu meletakkan telur, meletakkan beberapa bebola daging, tuangkan sos tomato dan tutup dengan kepingan baru. Pada lapisan kedua kepingan anda perlu meletakkan keju kotej dan taburkannya dengan keju parut. Oleh itu, perlu membentuk beberapa lapisan lasagna, atasnya dengan adonan dan taburkan dengan keju parut. Bakar lasagna selama 30 minit dalam ketuhar panas.
Lasagna Itali adalah hidangan yang ideal untuk eksperimen. Setiap pelayan wanita boleh mencuba dengan cara sendiri dengan mengisi. Penganut masakan vegetarian boleh menyediakan lasagna sayuran. Bagi mereka yang tidak mempunyai masa, terdapat resipi untuk lasagna daging malas dengan ham (pengisian daging yang panjang harus diganti dengan ham dicincang). Hidangan luar biasa ini adalah kegembiraan sebenar untuk kanak-kanak dan orang dewasa.