Panakota - resipi untuk pencuci mulut ringan asalnya dari Itali, telah lama memenangi populariti jauh melampaui tanah air wilayahnya. Rawatan halus ini dilengkapi dengan sirap buah dan berry, jem, coklat, kacang dan bahan tambahan yang sesuai.
Bagaimana untuk memasak panacotta?
Untuk memenuhi resipi Panakota di rumah tersedia untuk semua orang, bahkan untuk pelayan wanita permulaan, setelah menerima akhir yang luar biasa dalam semua parameter dan pencuci mulut yang indah.
- Secara tradisinya, pencuci mulut Panacota disediakan dari krim, yang boleh digantikan dengan krim masam, yogurt, keju kotej atau susu berlemak.
- Sebagai pemekat, gelatin digunakan yang telah direndam di bahagian-bahagian asas cair dan kemudian dibubarkan oleh pemanasan dalam mandi air atau dalam gelombang mikro.
- Tidak kurang Panacota yang enak dengan agar-agar, yang sebelum ini dibubarkan dalam asas cair pada suhu kira-kira 95 darjah.
- Untuk rasa, vanila semulajadi atau vanillin sering ditambah ke pangkalan.
- Sebelum berkhidmat, pencuci mulut mesti disimpan dalam keadaan sejuk untuk pengerasan.
Panacota - resipi klasik
Panakota, yang resipi klasiknya akan dibentangkan kemudian, disediakan dari bahan mudah dan mudah diakses. Rasa pencuci mulut boleh diubah dengan pelbagai jenis topping, menambahnya dengan makanan istimewa sebelum disajikan. Krim, digunakan sebagai komponen asas harus sangat tinggi kandungan lemak.
Bahan-bahan:
- krim - 0,5 l;
- gelatin - 25 g;
- susu - 130 ml;
- gula pasir - 50 g;
- vanila.
Persediaan
- Rendel gelatin dalam sedikit air sejuk, biarkan selama 20-30 minit.
- Panaskan krim itu, mencampurkannya dengan susu, gula dan vanila, dan jangan sampai mendidih.
- Kacau dalam susu yang larut gelatin, penapis dan tuangkan pada kremankam atau acuan.
- Biarkan pencuci mulut Itali Panacota dibekukan di dalam peti sejuk.
Panakota dengan krim masam - resipi
Panakota - resipi yang boleh dibuat dari krim masam, menggantikannya dengan krim tradisional. Tekstur yang menyenangkan, lembut dan halus akan memberikan rasa manis kepada kuning telur yang ditambahkan kepada komposisi. Adalah lebih baik untuk aromatize susu dengan pod vanila semulajadi, mendidih benih wangi di dalamnya.
Bahan-bahan:
- krim masam - 200 g;
- gelatin - 2 sudu besar. sudu;
- susu - 200 ml;
- gula pasir - 100 g;
- kuning telur - 1 keping;
- air 50 ml;
- vanila.
Persediaan
- Gelatin itu direndam dalam air. Selepas itu, panas dan kacau sehingga granul dibubarkan.
- Pukul krim masam lemak dengan gula sehingga keindahan 5 minit.
- Bilas kuning telur dengan susu, hangat dengan vanila, tetapi jangan rebus.
- Campurkan susu dan jisim krim masam, air jeli, tuangkan ke dalam bentuk atau kremankami, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
- Selepas 3-4 jam panakota lazat krim masam akan siap.
Cottage Cheese Panacota - resipi
Panakota, resipi yang akan dibentangkan kemudian, disediakan dari keju kotej, berkat yang mungkin menjadi kaya, lembut dan krim. Keju lembut bukan berasid lembut adalah pilihan untuk digunakan. Biji granular atau yang mengandungi bijirin harus terlebih dahulu dihapuskan melalui ayak atau dirawat dengan pengisar perendaman.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 g;
- gelatin - 15 g;
- Susu - 0.5 liter;
- gula pasir - 100 g atau secukup rasa;
- vanila, buah berry atau jeli buah.
Persediaan
- Rendel gelatin dalam 50 ml susu, biarkan untuk berdiri sebentar, kemudian panas hingga 60 derajat dan kacau sehingga granul dibubarkan.
- Susu yang selebihnya dipanaskan untuk dirasakan, dicampur dengan keju cottage yang disiapkan dan disebat dengan pengisar atau pengadun.
- Kacau gelatin yang dibubarkan dan tuangkan kremanki, terlebih dahulu menambah sedikit jeli buah ke bahagian bawah dan membiarkannya sepenuhnya membeku.
- Selepas beku di dalam peti sejuk, panacota keju bersedia untuk berkhidmat.
Mandarin Panacota - resipi
Panakota adalah resipi untuk pencuci mulut jeli yang lazat, rasa yang boleh diubah, menggabungkan dalam bentuk atau kremankah pada masa yang sama dua asas: mandarin dan laktik dengan penambahan mascarpone. Jeruk sebelum penggilingan semestinya bersih bukan sahaja dari kulit, tetapi juga dari tulang, yang boleh menyebabkan kepahitan yang tidak diingini.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- gelatin - 20 g;
- Susu - 0.5 liter;
- tangerine - 15 keping;
- gula pasir - 150 g;
- gula vanila - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Mandarin dibersihkan dan dicincang dalam pengisar.
- Masukkan separuh daripada gelatin itu, maniskan secukup rasa, panaskan untuk membubarkan butiran, tetapi jangan rebus, kemudian tuangkan ke dalam acuan, biarkan membekukan.
- Dalam susu, vanila dan gula biasa dibubarkan, gelatin, tidak membenarkan campuran mendidih, campurkan mascarpone, dituangkan ke lapisan mandarin.
- Selepas pengerasan, mandarin pannacotta dengan mascarpone dihiasi dengan kepingan mandarin, daun pudina dan dihidangkan ke meja.
Coklat Panacota - resipi
Panacota dengan koko, resipi yang akan digariskan dalam cadangan di bawah ini, akan menjadi peminat pencuci mulut coklat. Tidak berlebihan dalam komposisi akan menjadi biji-bijian dari buah vanila, yang ditambahkan ke dalam susu apabila mendidih. Apabila berkhidmat, anda boleh menyemburkan kelezatan dengan kacang cincang, tuangkan coklat cair atau sayu.
Bahan-bahan:
- krim - 750 g;
- gelatin - 3 sudu besar. sudu;
- susu - 1.5 cawan;
- vanila pod - 1 pc.;
- gula pasir - secukup rasa;
- koko - 6 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dalam sebahagian kecil susu rebus yang direndam, dan jika tidak, masukkan sedikit vanila.
- Panaskan hingga mendidih krim dengan gula dan koko, campurkan susu dengan gelatin dan vanila dan teruskan pemanasan sehingga granul dibubarkan, tetapi tidak mendidih.
- Penapis campuran dan tuangkan ke dalam bentuk.
- Selepas pemejalan dalam sejuk, panacota coklat akan siap.
Kopi Panacota - resipi
Menakjubkan untuk rasa adalah panacota kopi, terutamanya jika sebagai bahan tambahan untuk menggunakan sebahagian daripada kopi yang diseduh secara semulajadi yang berkualiti tinggi. Sekiranya tiada minuman sesuai dan larut, yang perlu ditambah secara eksklusif kepada susu. Krim boleh digantikan dengan krim masam kandungan lemak yang sesuai.
Bahan-bahan:
- krim - 350 g;
- gelatin - 40 g;
- susu - 300 ml;
- gula pasir - secukup rasa;
- kuning telur - 2 keping;
- gula vanila - 2 sudu teh;
- larut kopi - 4 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan 2 sudu air dan gelatin.
- Rebus susu dengan menambah kopi.
- Kacau kuning dengan gula biasa dan vanila, hangat dengan kacau hingga tebal.
- Tambah air jeli, kacau sehingga granul dibubarkan.
- Tuangkan banyak kremankam, berikan beku dalam sejuk.
Strawberry Panacota
Panakota dengan strawberi adalah pencuci mulut musim panas yang lazat dengan cara Itali. Anda boleh memasak ini di luar musim, menggunakan berry beku sebagai aditif. Krim lemak boleh digantikan dengan keju kotej, krim masam. Apabila berkhidmat, rasa manis dihiasi dengan selera anda, ditambah dengan buah beri, kerepek coklat, daun pudina.
Bahan-bahan:
- krim - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- Strawberry - 500 g;
- gula pasir - 160 g.
Persediaan
- Rendel gelatin dalam 100 ml air, setelah itu dipanaskan sampai granul dibubarkan.
- Strawberi dibasuh, dibersihkan dan dicampur dengan berhati-hati dengan pengisar.
- Letakkan asas strawberi dalam periuk, tambah krim, gula, panas sehingga kristal dibubarkan.
- Tuangkan air jeli, kacau, tuangkan jisim ke atas kremanks dan biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk.
Kelapa Panacota - resipi
Rasa eksotik yang hebat diperoleh oleh Panakota, dimasak dengan kelapa pada santan. Pilihan yang baik untuk pencuci mulut manis bagi mereka yang atas sebab tertentu tidak menggunakan produk tenusu tradisional. Apabila berkhidmat, rempah boleh ditambah dengan sebarang jem berry atau jeli buah .
Bahan-bahan:
- santan - 400 ml;
- ramuan kelapa - 80 g;
- air - 200 ml;
- gelatin - 20 g;
- gula pasir - secukup rasa;
- jem berry - secukup rasa.
Persediaan
- Dalam air, rendam gelatin, selepas 20 minit, panas dan kacau sehingga granul dibubarkan.
- Hiaskan susu dengan gula sehingga larut kemudian larut.
- Tambah tudung, air jeli, tuangkan ke dalam bentuk, hantar ke peti sejuk.
- Setelah pengerasan, panacota kelapa akan siap untuk disajikan.
Panakota dengan susu pekat
Ciri-ciri perisa tambahan diperoleh Panacota yang dimasak di rumah dengan tambahan susu pekat. Adalah penting untuk mengambil bahan tambah tebal berkualiti dengan peratusan tinggi lemak. Hidangan pencuci mulut, jika dikehendaki, boleh diisi dengan rasa baru, menambah sedikit cair coklat atau buah dan buah beri halus.
Bahan-bahan:
- krim - 200 ml;
- gelatin - 15 g;
- susu - 300 ml;
- susu pekat - 150 g;
- air - 50 ml.
Persediaan
- Rendel gelatin dalam air selama 20-30 menit, kemudian panaskan, kacau hingga kristal larut.
- Panaskan campuran dari susu, krim dan susu pekat hingga mendidih, campurkan air jeli.
- Tuangkan campuran ke atas bentuk atau kremankami, biarkan membekukan.
Panakota pada coklat putih
Hanya mencair di mulut dan lembut akan panakota dengan coklat . Resipi ini menggunakan jubin coklat putih, yang, jika dikehendaki, boleh digantikan oleh susu atau gelap. Titik ideal dan coklat. Adalah penting hanya aditif semata-mata semulajadi, berkualiti daripada pengeluar yang terbukti.
Bahan-bahan:
- krim - 500 ml;
- daun gelatin - 5 g;
- susu - 100 ml;
- coklat putih - 180 g;
- vanili pod - 1-2 pcs.
Persediaan
- Rendamkan plat gelatin dalam air mengikut arahan.
- Krim bercampur dengan susu, benih dari buah vanila ditambah, dipanaskan hingga hampir mendidih.
- Tuangkan coklat, kacau sehingga kepingan bunga itu berkembang.
- Kacau gelatin, kacau sehingga larut.
- Tuangkan banyak kremankam dan biarkan ia membeku, letakkan di dalam sejuk.
Yogurt Panacota - resipi
Pakakota diet, dimasak mengikut resipi berikut, tidak akan menyakitkan pinggang dan akan membolehkan anda menikmati rasa cahaya yang sangat baik tanpa membebankan pencernaan, seperti versi yang lebih berkhasiat dengan krim berlemak. Asas untuk membuat makanan istimewa adalah skim susu, yoghurt semulajadi tanpa bahan tambahan dan madu.
Bahan-bahan:
- susu tanpa lemak - 300 ml;
- gelatin - 30 g;
- yoghurt - 500 ml;
- Vanila - secukup rasa.
Persediaan
- Rendam dalam 50 ml susu gelatin, selepas itu dipanaskan sedikit dan dikacau sehingga granul dibubarkan.
- Panaskan susu untuk mendidih, tambah vanila, madu dan air jeli.
- Yang terakhir ditambah dengan yogurt semulajadi , hati-hati campurkan jisim dan tuangkan ke bentuk atau kremankami.