Roti pisang Amerika (roti pisang, Inggeris) adalah pastri tradisional tradisional dalam masakan Amerika Utara moden. Malah, ia adalah cawan manis, bahan utama penyediaannya yang pisang masak. Roti pisang juga popular di Australia. Ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat, jadi ia dapat disarankan sebagai sumber tenaga yang baik untuk kerja keras yang berpanjangan (kerja fisik berat, beberapa sukan, misalnya, maraton).
Resipi untuk roti pisang
Mungkin resipi penyediaan cupcakes pisang terbentuk pada akhir kurun ke-18 dan menjadi lebih meluas menjelang akhir kurun ke-19 - pada masa itu keadaan yang menggalakkan untuk pengangkutan cepat produk mudah rosak telah dicipta di Amerika Utara. Ia boleh menegaskan bahawa resipi itu muncul tepat tidak lewat dari 1933 (tahun ini bahawa penerbitan pertama resepi roti pisang di salah satu buku masakan Amerika Utara direkodkan). Kemudian, pelbagai variasi resipi muncul dan juga campuran serbuk siap untuk membakar pencuci mulut yang popular ini mula dijual.
Memasak roti pisang
Bagaimana memasak roti pisang dalam gaya Amerika? Untuk membuat kek pisang, anda perlu pisang matang, tepung gandum (sebaik gandum keseluruhan dari jenis gandum pepejal), mentega semulajadi, susu, telur ayam, gula (disukai dengan buluh coklat) dan serbuk penaik. Anda juga boleh menggunakan serpihan oat atau tanah oat. Dengan intoleransi laktosa, susu boleh digantikan dengan susu kedelai atau tauhu lembut. Anda juga boleh menambah buah candied dough, kacang tanah, buah-buahan kering dan beberapa rempah (kayu manis, vanillin, safron). Pisang paling baik digunakan untuk masak, dengan kulit yang gelap.
Roti pisang: resipi klasik
Jadi, roti pisang. Resipi adalah mudah.
Bahan-bahan:
- 4-6 pisang (bergantung kepada saiz);
- Telur ayam 3;
- 30 ml rum;
- gram 300 tepung gandum;
- 200 g mentega semulajadi;
- 100 g gula;
- gram 80-100 kacang tanah (ada);
- pada secubit vanila dan kayu manis;
- garam garam;
- secubit soda, dipadamkan dengan cuka - sebagai serbuk penaik.
Penyediaan:
Peringkat satu - sediakan doh untuk roti pisang. Kami akan mengupas pisang dari kulitnya, menghancurkan pulpa dalam mangkuk, campurkan dengan telur dan mentega yang lembut. Tambah vanila, kayu manis dan rum. Kami bercampur dengan teliti dan kami secara beransur-ansur menambah tepung, semestinya ditapis - jadi cupcake akan menjadi lebih megah. Tambah secubit garam, secubit soda, cuka dan gula. Anda boleh menguli dengan tangan anda, tetapi anda boleh menggunakan mixer atau blender. Kami akan menambah dalam adunan kacang tanah (kita akan pergi untuk menutupi sejumlah kecil). Kacang tidak boleh menjadi terlalu halus - tekstur heterogen adunan dalam kes ini lebih disukai.
Peringkat dua - kami membakar roti
Bagaimana untuk membakar roti pisang? Selalunya, bentuk segi empat tepat digunakan untuk ini, namun ini tidak asas, sebarang bentuk untuk kek cawan atau kek mini sesuai. Bentuknya mesti diminyaki. Anda boleh, tentu saja, menyebarkan satu bentuk kertas baking oiled. Sekarang tuangkan adunan ke dalam acuan
Bersedia untuk makan kek pisang yang lazat dan aromatik adalah lebih baik untuk berkhidmat sedikit sejuk. Anda boleh memakannya hanya sebagai pai atau merebus mentega di atasnya, bubur buah, jem, jem, bersuara. Untuk kek pisang, anda boleh minum teh, kopi, koko, pasangan, rooibos, lapacho, kompot, minuman susu.