Berada di selatan, ramai orang yang mendengar penjaja di pantai atau pedagang di pasar berteriak: "Churchchela!" Seseorang mencuba makanan istimewa ini, tetapi seseorang tidak berani merasai gula-gula Georgia, tanpa mengetahui apa gereja itu. Tetapi ini adalah pencuci mulut yang sangat berguna yang diperbuat daripada kacang dan jus buah, namun, kandungan kalori yang tinggi masih membuat satu menganggap jumlah batang gereja yang dimakan.
Prinsip umum
Jika anda tidak melihat bagaimana pencuci mulut ini dimasak di Caucasus, dan tidak tahu bagaimana dan apa yang harus dibuat di rumah, ikuti beberapa peraturan mudah.
Pertama: asas makanan lazat adalah kacang. Dalam versi klasik, sama ada walnut atau hazelnut digunakan. Walau bagaimanapun, memasak sentiasa memberikan ruang untuk fantasi, jadi anda boleh mencuba, mengambil sebagai asas dan kacang tanah, dan hazel, dan lain-lain jenis kacang, menggantikannya di antara mereka sendiri dan malah "mencairkan" dengan buah-buahan kering: aprikot kering, prun, aprikot.
Kedua: ramuan yang diperlukan adalah jus, dalam anggur asli. Walau bagaimanapun, anggur tidak tumbuh di mana-mana, jadi anda boleh memasak churchel dari mana-mana jus. Perkara utama - ia harus diperah baru dan cukup tebal. Jika jus tidak terlalu manis, anda boleh menambah gula atau madu, tetapi ingat bahawa gula dimasukkan ke dalam jus mendidih, dan madu - ke dalam sejuk.
Bahan mandatori ketiga adalah tepung. Secara tradisinya, tepung gandum digunakan, ditapis dan tanpa kekotoran, tetapi anda boleh mengambil oatmeal, jagung, dan rai - perkara utama, ia harus menjadi sangat halus, sangat halus.
Resipi adalah tradisional, yang paling mudah
Cara paling mudah ialah membuat gereja tradisional Georgia, resipi yang termasuk sekurang-kurangnya bahan-bahan.
Bahan-bahan:
- jus dari anggur meja putih - 3 l;
- tepung gandum di dalam / dengan pengisaran halus putih - 3 cawan (cawan - kira-kira 150 g);
- walnut, dikupas dicincang - 1 kg.
Persediaan
Perkara yang paling sukar dalam menyediakan gereja adalah untuk menyusun kacang pada rentetan supaya mereka tidak hancur. Untuk melakukan ini diperlukan dengan bantuan jarum, yang mana terdapat benang kuat yang dibuat dari serat semulajadi - linen atau kapas. Sudah tentu, kita hanya menggunakan benang yang tidak dicat. Apabila kacang terikat pada rentetan (20-25 setiap satu), kami meninggalkan setiap benang ekor longgar, cukup lama untuk membolehkan gereja itu digantung kering. Kami membahagi jus separuh. Kami meletakkan separuh masak di atas api, di kedua kami membubarkan tepung dengan teliti, dan untuk membuat benjolan tidak berfungsi, kacau dengan memukul. Sebagai separuh daripada jus rebus, perlahan-lahan, kacau, tuangkan bahagian kedua - dengan tepung. Campuran dibancuh dan menebalkan dengan cepat, jadi dalam kes tidak dari pinggan tidak bergerak dan tidak berhenti mengganggu. Matikan campuran yang tebal dan biarkan sejuk. Kini yang paling menarik adalah bagaimana mempersiapkan cengkerang untuk menjadikannya padat dan licin. Untuk melakukan ini, kami mencungkil sejenis kacang ke dalam jus kami, menaikkannya, menunggu baki-baki yang ditimbun, menangguhkan selama beberapa jam. Kemudian ulangi mandi kacang dalam jus. Pengeringan gereja ini berlangsung selama 3-4 hari. Tempat itu harus sejuk, berventilasi baik, ia tidak boleh diakses oleh haiwan dan serangga. Selepas beberapa hari, kami keluarkan kelezatan dan nikmati rasa manis likat dari buah pekat dan kacang rangup. Sekiranya anda telah menyediakan banyak gereja, persoalan timbul bagaimana untuk menjaga gereja di rumah. Sekiranya anda membiarkannya di udara terbuka, tongkat boleh melekat bersama, jadi balikan setiap kertas kulit atau makanan dan letakkan di dalam peti sejuk.
Hidupkan fantasi
Makanan istimewa yang luar biasa - gereja dengan hazelnut - disiapkan dengan cara yang sama, tetapi anda boleh fantasize sedikit dan membuat pencuci mulut seperti itu bahawa tetamu hanya menelan lidah.
Bahan-bahan:
- jus ceri plum dengan pulpa, diperah baru - 2 liter;
- madu boleh atau bunga - ½ cawan;
- Kacang (hazelnut dan walnut) - 400 g;
- Oatmeal flour grinding fine - 200 g;
- vanila - 1 sachet.
Persediaan
Cherchekla dari plum ceri diperolehi berasid, jadi ia mesti dimasak. Jika anda alah kepada madu, gunakan gula. Tambahnya kepada separuh jus dan masak. Pada separuh kedua, larutkan tepung, kemudian gabungkan kedua-dua campuran dan masak sehingga tebal. Sekiranya anda menggunakan madu, masukkannya ke ciuman yang sejuk. Susun nuts pada benang, seli. Dip rendah ke dalam jus dan hang hangat. Secara beransur-ansur, jika anda mempersiapkan gereja secara kerap, anda dapat mencapai kombinasi asid dan manis buah jus buah dan beri yang sempurna.