Guacamole - sos Mexico, yang asasnya adalah buah alpukat . Dalam pelbagai versi penyediaannya, buah tropika digabungkan dengan jus jeruk dan limau, serta dengan bawang, tomato atau sayur-sayuran dan herba lain. Malah resipi guacamole klasik mempunyai lebih daripada satu dozen variasi, beberapa yang akan kami sampaikan di dalam artikel kami.
Sos Mexican Guacamole - resipi
Sos Guacamole dalam versi paling mudah disediakan dari alpukat dengan jus limau atau lemon, yang, selain daripada nota asid perasa, juga merupakan antioksidan, menghalang pengoksidaan daging buah tropika dan pengambilalihan warna coklat yang tidak menenangkan.
Bahan-bahan:
- Buah alpukat - 2 buah;
- buah kapur - 1 keping;
- garam uniodized - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan guacamole, buah alpukat yang telah dicuci sebelum ini dipotong sepanjang seluruh perimeter di sekeliling batu dan menghidupkan bahagian dalam arah yang bertentangan. Dalam kes ini, separuh daripada buah-buahan itu harus terpisah dari tulang, dan dengan yang kedua ia akan mudah dibuang dengan menenun dengan pisau. Sekarang mengikis daging ke dalam mangkuk dan buru-buru tuangkan jus limau untuk mengelakkan kegelapannya. Selepas itu, kami menapis kandungan mangkuk dengan garpu atau jika perlu, kami memukulnya dengan pengisar, tambah jus limau, garam dan campurkannya. Guacamole yang paling klasik sudah siap. Ia boleh ditambah komponen lain, mengisi dengan rasa baru.
Perhatikan bahawa dalam resipi asal pulpa alpukat tidak boleh diproses dengan pengisar atau alat dapur lain, tetapi ia mesti dihancurkan dengan garpu dan mengandungi buah-buahan kecil.
Guacamole - resipi klasik dengan tomato dan bawang
Resipi sos ini termasuk tomato segar dan bawang, yang menjadikannya lebih cerah dan berwarna-warni. Guacamole semacam ini sesuai untuk hidangan daging, ikan atau hanya untuk cip .
Bahan-bahan:
- Buah alpukat - 2 buah;
- bawang merah - 1-2 keping;
- tomato sederhana sederhana - 1 pc;
- lada merah panas - 0,5 pcs;
- jus separuh lemon;
- ketumbar hijau segar - 2-3 sprigs;
- garam - secukup rasa;
- duri tanah - jepit.
Persediaan
Buah alpukat dibasuh, potong di sekeliling batu dan keluarkannya, memutarkan bahagian dalam arah yang bertentangan. Kemudian kita mengikis pulpa buah dan tuangkan jus lemon. Lada merah lada panas disimpan dari tangkai dan biji, dibasuh selepas itu, kering dan dipotong menjadi cukup kecil. Bawang juga mesti dibersihkan dan dipotong dengan pisau tajam dengan kiub kecil. Potong tomato segar, jangan lupa untuk pra-mencuci dan keringkannya.
Aduk pulpa alpukat dengan garpu atau kencing pengisar kecil, tambahkan keping lada yang disediakan, tomato dan bawang merah, buang cilantro cincang segar, tumiskan sos dengan zir garam dan tanah dan kacau. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah sos yang diperas melalui tekan cengkeh bawang putih, yang akan menambah kepayahan tambahan.
Bagaimana untuk membuat sos guacamole dengan mangga dan delima?
Rasa yang sangat asli dan segar sos diperolehi dengan pulpa benih mangga dan buah delima. Cuba, ini pasti akan menggembirakan anda.
Bahan-bahan:
- Buah alpukat - 2 buah;
- salad bawang - 1 keping;
- buah kapur - 1 keping;
- buah mangga - 0.5 pcs;
- buah delima - 0,5 pcs;
- lada merah panas - 0,5-1 pcs;
- jus separuh lemon;
- Ketumbar hijau segar - pensil 0.5;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Versi sos ini berbeza dari yang sebelumnya hanya dalam komposisi komponen yang sedikit berbeza. Dalam kes ini, tambah bawang masin, lada merah cincang, sayur-sayuran ketumbar segar dan pulpa mangga ke dalam jus kapur yang dicairkan dan ditaburi dari pulpa alpukat, musim jisim secukupnya dengan garam, buang buah delima dan campuran.