Hidangan masakan Georgian sangat lazat dan memuaskan. Bagaimana untuk memasak khachapuri dalam bahasa Georgia, baca di bawah.
Khachapuri in Georgian - resipi
Bahan-bahan:
- matzoni - 0,5 l;
- telur - 1 keping;
- gula - 1 sudu teh;
- tepung - 5 sudu besar. sudu;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Keju Imeretinsky - 120 g;
- minyak sayuran - 35 ml;
- garam.
Persediaan
Keju mengisar grater, dan ayakan tepung melalui penapis dan tuangkan serbuk penaik. Kami membuat alur di bukit yang terhasil, tuangkan matzoni, gerakkan telur, letakkan gula dan minyak sayuran. Kukuk doh. Ia tidak akan menjadi sejuk, tetapi elastik. Kami meletakkannya selama sejam dalam sejuk, dibalut filem. Selepas itu, kami mengeluarkan doh itu, melancarkannya dan membahagikannya. Kami menggulung setiap lapisan lapisan nipis. Di pusat kami meletakkan keju dan mengumpul tepi, meninggalkan pusat terbuka. Kami menghidupkan kek sedemikian rupa sehingga keju tidak mencurahkan dan melancarkan dengan pin bergulir. Panaskan ketuhar dan letakkan kekosongan pada helai leper. Bakar sehingga kemerahan pada suhu sederhana.
Khachapuri in Georgian - resipi
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- susu - 100 ml;
- keju susu masam - 0,5 kg;
- telur - 3 keping;
- minyak semula jadi - 200 g;
- garam.
Persediaan
Kami menapis tepung dan membentuk kemurungan di bukit. Minum sedikit susu, sedikit saja. Tuangkan susu ke dalam tepung, tambahkan 2 telur dan masaskan adunan. Sekarang untuk mengisi kami menguli keju dan garam sedikit. Bahagikan kepada 5 bahagian. Setiap menguli dan membentuk kek nipis. Setiap daripada mereka diturunkan ke dalam air mendidih selama 10 saat. Selepas itu, bilas dengan air sejuk. Kami menyusun lembaran penaik dengan minyak, letakkan kek. Kami memotong minyak menjadi kepingan. Untuk setiap kek kami meletakkan kepingan mentega dan sedikit keju. Kami menutup bahagian atas dengan kek kedua dan sekali lagi menyebarkan pengisian. Permukaan mereka yang terakhir dilincirkan dengan minyak dan kuning. Kami menghantar khachapuri selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Pada masa ini, produk siap harus diperhatikan dengan baik.
Khachapuri adalah resipi sebenar Georgia
Bahan-bahan:
- tepung - 350 g;
- mentega lembut - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Persediaan
Sediakan doh untuk khachapuri dalam bahasa Georgia: tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambah mentega lembut, kacau dengan tangan, tambah kefir, soda, campurkan lagi. Jika adunan terlalu keras, tuang sedikit air suam dan ulang semula adunan. Dan jika ternyata terlalu lembut, tambahkan tepung. Adunan siap dibiarkan selama setengah jam. Dan setelah itu kita menggulungnya ke lapisan tebal 1 cm ke tengah, letakkan keju parut. Kami melipat lapisan dan berhati-hati melancarkannya kembali ke saiz yang betul. Berhati-hati memindahkannya ke kuali dengan mentega dan api sederhana, goreng di satu pihak, dan kemudian belok dan goreng dari kedua ke kerak yang teruk.