Secara tradisinya, gulungan disediakan dengan ikan dan sayur-sayuran, tetapi tidak satu tradisi kuliner dunia tetap tidak berubah, terdapat lebih banyak lagi kombinasi citarasa. Resipi yang digulung dengan ayam salai adalah bukti yang jelas.
Gulung dengan ayam salai
Bagaimana untuk membuat gulungan ayam "beras"? Ia tidak begitu sukar kerana sepertinya sepintas lalu, cuba.
Bahan-bahan:
- lembaran nori - ½ pcs;
- beras untuk sushi - 2,5-3 st. sudu;
- cuka beras, gula, garam - secukup rasa;
- bawang hijau - 4 bulu;
- lada bulgarian hijau - 1 \ 4 pcs.;
- asap fillet ayam - 100 g;
- wain hitam atau biasa - 1 sudu teh;
- kicap - 1 sudu teh.
Persediaan
Rebus beras dengan penambahan cuka beras, gula dan garam. Lada dan bawang Bulgaria dikeringkan. Kami memotong seperempat lada Bulgaria dan memotongnya menjadi jalur nipis. Isian ayam juga dipotong menjadi jalur. Pada tikar sushi kami meletakkan filem makanan, di atasnya kami meletakkan bahagian nori licin ke bawah. Tangan basah (tangan boleh dibasahkan dengan air atau cuka beras) letakkan nasi pada nori, biarkan di pinggir longgar 1 - 1.5 cm. Nisbah nasi dengan biji wijen (berapa banyak yang akan anda selesaikan), tekan sedikit, tetapi tanpa fanatik. Hidupkan lembar nori ke bawah. Kami meletakkan kepingan ayam di atas dan menyikat mereka dengan sos kicap, lada dan musim bunga dibentangkan secara bersebelahan, ringan ditaburkan dengan bijan. Gulung roll roll perlahan dengan filem makanan. Potong roll dengan pisau basah 8-piece. Kami menyampaikan isabi dan kicap untuk gulung. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menyediakan gulung dengan ayam dan timun, menggantikan lada Bulgaria dengan timun.
Gulung panas dengan ayam
Bahan-bahan:
- beras untuk sushi - 400 g;
- rumpai laut nori - 6 pcs;
- ayam - 300 g;
- keju keras - 300 g;
- cendawan shiitake - 6 pcs.;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- mirin (wain beras manis) - 2 sudu besar. sudu;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Rebus beras untuk sushi. Fillet ayam juga direbus dalam air masin dan dipotong menjadi kepingan kecil. Cendawan mendidih dengan gula, kicap, mur dan garam. Cendawan rebus (jika anda menggunakan shiitake kering, maka hendaklah terlebih dahulu direndam dalam air selama 2 jam) dicincang halus dan dicampur dengan ayam. Letakkan nasi di daun nori, meninggalkan tepi secara percuma 1-1.5 cm, dan di atas ayam padi dengan cendawan, taburkan dengan keju parut. Kami membungkus nori dengan gulung dan memotong gulungan dengan pisau yang direndam di dalam air. Sebelum gulung, letakkannya dalam gelombang mikro selama 10-15 saat, membiarkan keju mencair.
Juga, gulung panas boleh dicelup dalam tempura dan goreng yang mendalam. Selera makan!