Pilaf manis adalah masakan tradisional dan sangat popular masakan Armenia, yang datang kepada kami dari Timur. Sebagai perbandingan dengan hidangan daging, ternyata tidak kurang enak - setiap pilaf baik dengan cara sendiri. Makanan istimewa ini sesuai untuk vegetarian, dan juga untuk semua orang yang berpuasa. Buah-buahan kering untuk membuat pilaf boleh digunakan sama sekali. Jangan buangkan masa dengan anda, dan pelajari beberapa resipi asli untuk hidangan yang luar biasa ini.
Pilaf manis dalam labu
Bahan-bahan:
- labu kecil - 1 keping;
- pir - 1 keping;
- kismis - 2 sudu besar. sudu;
- beras - 0.5 item;
- lemon - 0,5 keping;
- pala - jepit;
- Vanillin - secukup rasa;
- sirap buah - jika dikehendaki.
Persediaan
Rebus sehingga separuh masak dan biarkan sejuk. Labu dengan berhati-hati, berhati-hati dan sama rata memotong tudung, sudu mengeluarkan jalur dan benih. Pisau tajam memotong sebahagian daripada pulpa - supaya tidak merosakkan dinding. Kismis dibasuh, dicampur dengan beras dan pir, dipotong menjadi kiub kecil. Kemudian masukkan pulpa halus yang dicincang dengan pilaf dan, jika dikehendaki, pemanis. Taburkan semua jus lemon, taburi dengan rempah dan campuran.
Selepas ini, ketatkan labu dengan plov yang manis, tutupnya dengan tudung yang sama, balutkan dalam foil dan bakar selama kira-kira 30-40 minit pada 180 darjah. Kemudian kami buka foil sedikit, dan simpan labu di dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Hidangan ini akan siap sepenuhnya apabila penutup labu ditenun dan ia akan menjadi mudah untuk mencucuk pisau. Kami menghidangkan hidangan dalam labu panas atau sejuk, memotong kemas, seperti pai, menjadi kepingan.
Pilaf manis dalam gaya Azerbaijan
Bahan-bahan:
- aprikot kering - 100 g;
- kismis - 100 g;
- kacang - 100 g;
- mentega;
- beras - 1 item;
- air - 2 barang;
- tepung;
- kunyit.
Persediaan
Nasi dibasuh dan selama 5 jam direndam dalam air masin yang hangat. Kemudian dalam periuk besar membawa air mendidih, garam, kemudian buang ke dalam pantat. Masak masak sehingga separuh masak.
Kali ini, dari tepung dan air kita membuat doh primitif biasa dan menggulungnya menjadi pancake. Nasi masak dibuang ke dalam colander dan segera dituangkan dengan air mendidih yang curam untuk mencuci sisa-sisa kanji daripadanya.
Kami melincirkan bahagian bawah periuk yang mendalam dengan mentega, meletakkan pancake di bahagian bawah, menyebarkan nasi di bahagian bawah, tutupnya dengan tudung dan dibawa ke api terkecil sehingga ia siap.
Walaupun nasi mereda, kacang-kacangan, aprikot kering, kismis dan sebilangan minyak dalam kerajang. Disediakan dengan cara ini, "twist" kita masukkan ke dalam kuali dengan nasi dan pergi selama 30 minit.
Dan semasa kami berurusan dengan anda memasak kunyit: menggosok secubit rempah dalam mortir, tuangkan air mendidih yang curam dan biarkan ia diseduh. Sekarang buka periuk, tuangkan dengan mentega cair dan kunyit masak. Sekali lagi, rapat dan berdiri selama 10 minit lagi. Itu sahaja, pilaf sudah siap! Nasi kering dan rapuh meletakkan slaid ke dalam hidangan yang besar, dari "twist" kita mencurahkan semua kandungan dan menghias buah-buahan kering dengan pilaf.
Resipi untuk pilaf manis dengan buah-buahan kering
Bahan-bahan:
- beras - 3 barang;
- aprikot kering - 100 g;
- prun - 100 g;
- mentega - 100 g;
- gula dan garam - secukup rasa.
Persediaan
Mari analisa pilihan lain, bagaimana memasak pilaf manis? Buah kering dibasuh, aprikot kering dihiris. Beras juga dibasuh dan direndam selama beberapa jam. Dalam periuk tebal, cairkan mentega dan goreng nasi di atasnya selama kira-kira 3 minit, kacau sentiasa. Kemudian tuangkan dengan air panas, masukkan garam secukup rasa, campurkan beras dengan buah-buahan kering, tambah 2 sudu besar. sudu gula dan rebus selama 30 minit dengan api perlahan, tanpa mengganggu.
Resipi untuk pilaf manis dengan kismis
Bahan-bahan:
- kismis - 100 g;
- beras - 2 barang;
- air - 4 item;
- aprikot kering - 100 g;
- gula - secukup rasa;
- epal - 1 keping;
- kayu manis.
Persediaan
Dalam kapasiti multivarka kita meletakkan minyak, buah kering dan buah apel yang telah dibasuh. Taburkan segalanya dengan rasa gula dan goreng selama 20 minit pada mod "Baking". Selepas isyarat siap, kami tambahkan beras yang dibasuh, isi dengan air dan sediakan hidangan dalam mod "Plov" sehingga ia siap. Jika dikehendaki, dalam pilaf manis dengan epal, anda boleh menambah labu atau pir. Pilaf kami sudah siap dalam multivariate !