Risotto adalah hidangan dengan resipi mudah, yang, bagaimanapun, memerlukan banyak tenaga untuk memasak. Alasannya ialah beras arborio sendiri dan teknologi masakannya, di mana anda praktikal tidak boleh berlepas dari hidangan sepanjang masa memasak, seperti biji padi perlu kacau berterusan. Pencampuran secara tetap menyediakan risotto tekstur krim itu sendiri dengan sentiasa memisahkan dan mengedarkan kanji dari bijirin. Dalam bahan ini, kita akan bercakap tentang cara memasak risotto dengan ayam dan cendawan menggunakan teknologi yang betul.
Risotto resipi dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahan:
- Cendawan putih kering - 50 g;
- sup ayam - 1,3 l;
- champignons - 265 g;
- bacon - 7-8 keping;
- mentega - 45 g;
- bawang merah - 135 g;
- beras - 295 g;
- wain putih kering - 235 ml;
- parut Parmesan - 55 g;
- ayam panggang - 270 g.
Persediaan
Cendawan berendam dalam setengah liter air mendidih selama 20 minit. Cecair berlebihan merebus dan campurkan air dari bawah cendawan dengan sup. Potong cendawan putih dan champignons.
Potong dan coklat keping bacon, pada lemak masin, simpan potongan bawang dan cendawan. Tuangkan dalam wain dan biarkan ia menguap selama 2/3. Masukkan beras dan masukkannya dengan campuran sup ayam dan cendawan, satu senduk selepas senduk, menambah bahagian seterusnya kuah hanya selepas yang sebelumnya hampir sepenuhnya diserap.
Masukkan kepingan ayam dan keju pada akhir, kacau dan sediakan risotto dengan ayam dan cendawan serta-merta.
Risotto - resipi klasik dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 490 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- champignons - 420 g;
- bawang merah - 85 g;
- beras arborio - 1 1/4 daripada artikel;
- wain putih kering - 165 ml;
- sup ayam - 720 ml;
- parutan Parmesan - 35 g.
Persediaan
Spasseruyte kepingan bawang dan cendawan sehingga kelembapan sepenuhnya disejat dari yang terakhir. Masukkan bawang putih dari gigi bawang putih dan letakkan kepingan ayam yang dicincang. Apabila ayam meraih blush, tuangkan wain dan biarkan ia menguap sebanyak 2/3. Sekarang tuangkan nasi, campuran dan mula menambah sup, secara beransur-ansur mencampurkan kandungan bekas. Hiburkan bahagian seterusnya cecair hanya selepas menyerap yang terdahulu. Apabila nasi itu siap sedia, campurkan segalanya dengan parmesan parut.
Sekiranya dikehendaki, risotto dengan ayam dan cendawan boleh disediakan dalam multivark: pertama goreng bahan-bahan pada "Baking", dan kemudian beralih ke "Panaskan" semasa tambahan sup.