Resipi untuk chak-chak di rumah boleh kelihatan agak mudah, tetapi sebenarnya ia tidak mudah untuk mencari pencuci mulut dengan tekstur yang ideal. Jika anda memotong adunan terlalu besar, ia tidak akan bertemu bersama, masak terlalu sirap manis - ia akan mengeraskan dan chuck-chak akan menjadi batu, dalam satu perkataan, akan ada banyak nuansa dalam proses memasang makanan istimewa timur ini dan kami akan membincangkannya secara terperinci kemudian.
Resipi Chuck-chak dengan madu
Doh untuk chak-chak disediakan dengan cara yang serupa dengan doh mi dan dipotong dengan cara yang sama. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja selepas mengiris, potongan dihantar untuk dipanggang dalam minyak yang dipanaskan, semasa memasak mereka membengkak dan coklat, menjadi seperti donat kecil.
Bahan-bahan:
- tepung - 375 g;
- telur - 3 keping;
- soda - 1/2 sudu teh;
- madu - 215 ml;
- gula - 115 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Campurkan tiga bahagian atas bersama-sama. Adunan yang dibuat tidak boleh terlalu curam, tetapi juga kepada tangan juga tidak perlu melekat. Biarkan doh ditutup selama 15 minit, untuk memudahkan lagi rolling, kemudian gulung ke lapisan nipis dan potong mi tipis. Mie yang dihasilkan harus digoreng dengan porsi kecil (kira-kira segenggam pada satu masa) sehingga ringan memar.
Semasa doh goreng, genggam sirap mudah. Campurkan madu dengan gula dalam periuk dan masak sirap sehingga kristal larut sepenuhnya. Campurkan sirap dengan jalur goreng yang disediakan dan pindahkan ke bentuk apa-apa, seret ringan. Cuti sehingga pengerasan, dan kemudian teruskan untuk merasa.
Resipi mudah untuk chak-chak
Bagi mereka yang suka doh goreng rangup, kami mengesyorkan untuk berhenti pada resipi dengan penambahan vodka. Terima kasih kepada ramuan terakhir, jalur doh akan mendapat sedikit padat di luar dan makan ketika makan.
Bahan-bahan:
- tepung - 375 g;
- telur - 3 keping;
- vodka - 45 ml;
- minyak untuk goreng;
- madu - 145 ml;
- gula - 75 g.
Persediaan
Pukul telur dengan vodka dan garam garam. Tuangkan campuran telur ke dalam tepung dan aduk adunan. Apabila doh menjadi elastik, biarkan ia berehat, dan kemudian gulung dan potong ke dalam jalur. Ketebalan jerami boleh berbeza-beza bergantung pada keutamaan anda: kepingan tipis akan berubah menjadi lebih renyah, dan yang tebal - subur dan lembut. Panaskan minyak dan mulailah menggorengkan adonan ke dalamnya hingga keemasan. Selepas, alihkan doh goreng ke tuala dan ambil sirap.
Campurkan madu dan gula, letakkan campuran di atas api dan masak sehingga kristal gula dibubarkan. Kemudian, tuangkan keping adunan dengan sirap yang disediakan, dan selepas mencampurkan cecair chak untuk membekukan dalam bentuk yang dipilih.
Resipi untuk chak-chak besar di Tartar dengan madu
Resipi chak-chak Tatar yang sebenar termasuk jerami yang tebal, yang, selepas memanggang, membengkak lebih banyak disebabkan oleh kehadiran soda. Madu dan gula dalam resipi ini dicampur dalam perkadaran yang sama, yang memungkinkan untuk mendapatkan sirap yang kuat yang mudah menyimpan reka bentuk dari kepingan doh subur bersama-sama.
Bahan-bahan:
- telur - 5 pcs;
- tepung - 310 g;
- soda - 1/3 sudu;
- madu - 230 g;
- gula - 230 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Untuk resipi telur chak chak-chak Tatar memukul dengan soda dan secubit garam sehingga mereka menjadi jisim yang subur putih. Semakin banyak udara yang akan dimasukkan ke dalam telur, semakin halus jerami adonan goreng akan keluar. Tambah tepung sieve melalui penapis, kiruk adunan bersama, bahagikan ke dalam bahagian, gulung dan biarkan kering, ditutup dengan tuala, selama kira-kira 20 minit. Potong doh dipotong menjadi potong dan goreng bahagian jerami ini dalam minyak yang dipanaskan.
Gula dengan madu, masak bersama sehingga sirap homogen, tuangkan doh goreng, dan selepas cuti kacau untuk membekukan.