Lecho terung, dimasak untuk musim sejuk - hidangan tradisional Hungary, yang merupakan makanan ringan sayur-sayuran, yang sempurna melengkapi walaupun meja perayaan. Ia akan menjadi seperti ahli keluarga dan tetamu anda. Ini wangi yang harum, berguna dan halus adalah sesuai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sekarang, apabila musim luruh adalah musim sayur-sayuran di jalanan, sudah tiba masanya untuk membuat persiapan sedemikian. Mari mengetahui dengan anda beberapa resipi mudah untuk memasak lecho dari terung.
Resipi lecho dengan terung
Bahan-bahan:
- gula - 1 item;
- tomato masak - 2 kg;
- lada merah Bulgaria - 1 kg;
- mentol - 8 keping;
- minyak sayuran - 2 barang;
- terung - 4 kg;
- bawang putih - 8 gigi;
- cuka - 0,5 barang;
- garam - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Oleh itu, untuk menyediakan makanan ringan ini, terlebih dahulu menyediakan semua bahan-bahan. Terung dibasuh dengan teliti, diseka dengan tuala dan dipotong menjadi kiub kecil. Tomat dipintaskan melalui penggiling daging, dan wortel dikupas dan tiga di dalam wajan. Lada Bulgaria diproses, kami mengeluarkan biji dan memotongnya menjadi kotak kecil, dan bawang dicincang dengan semirings. Bawang putih cincang halus dengan pisau, dan tidak dimasak melalui media.
Sekarang masukkan semua bahan ke dalam periuk besar, tambah minyak dan cuka. Kami meletakkan hidangan dengan sayur-sayuran di atas api, masak selama kira-kira sejam, dan kemudian dalam bentuk panas, kami memasukkannya ke dalam balang steril, gulungkannya dan balut sehingga mereka menyejukkan. Lecho selesai terung dan tomato disimpan sepanjang musim sejuk di ruang bawah tanah.
Lecho buatan sendiri dengan terung
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- mentol - 2 keping;
- tomato masak - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- lada manis Bulgaria - 3 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Sediakan semua ramuan terlebih dahulu. Jadi, lada diproses, kami mengeluarkan biji, dibilas dan dicincang dengan kiub besar. Tomat dipotong pada separuh, potong satu bahagian ke dalam kubus, dan dari yang lain - memerah jus tomato ke dalam mangkuk. Bawang dibersihkan, dicincang dengan jerami nipis. Potong terung dengan hati-hati pada terung dan potong ke dalam kiub saiz yang sesuai. Dalam kuali, tuangkan minyak sedikit, panaskannya, hamparkan terung dan gorengkannya pada api sederhana selama 10 minit. Kemudian tambah bawang dan kacau, kami lulus lagi 10 minit. Kemudian buang lada, terus masak, kacau sehingga kelembutan sayuran.
Selanjutnya kita mengurangkan api kepada yang lemah, letakkan pulpa tomat ke dalam kuali dan peras bawang putih melalui media. Semua bercampur, ditutup dengan tudung dan direbus selama 15 minit. Selepas beberapa saat, tuangkan jus tomato dengan teliti dan masak, kacau, selama 15 minit lagi. Selepas itu, letakkan lecho dalam bekas bersih dan tutup dengan penutup.
Lecho dengan terung dan lada
Bahan-bahan:
- terung - 7 pcs;
- Lada Bulgaria - 7 pcs;
- mentol - 1 keping;
- jus tomato - 1,5 l;
- zucchini - 3 pcs.;
- minyak sayuran - 1 item;
- gula - 1 item;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Terung dan zucchini dibasuh, potong ekor, dipotong separuh, letakkannya dalam air masin dan biarkan selama 20 minit untuk menghilangkan kepahitan. Selepas itu, kami mengeluarkannya, keringkan dengan tuala dapur dan
Dalam periuk, tuangkan jus tomato , tambah minyak bunga matahari, tuangkan gula, garam dan tambah cuka. Bawa pengasam ke dalam mendidih, kemudian letakkan terung, bawang dan lada Bulgaria. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 20 minit. Kendi kaca dibasuh dengan teliti, disterilkan di dalam ketuhar, menuangkan lecho panas dari terung dan zucchini dalam balang dan ditutup dengan topi capron.