Rol, seperti yang anda tahu, pada mulanya hidangan dari tradisi masakan Pan-Asia, yang terbentuk di rantau Asia Pasifik. Walau bagaimanapun, sekarang hidangan pan-Asia adalah popular di seluruh dunia, jadi tidak menghairankan bahawa di negara-negara yang berbeza idea untuk menyediakan hidangan adalah dipikirkan semula dan mendapat penjelmaan baru menggunakan produk tradisional untuk rantau ini.
Pada mulanya, gulungan Asia adalah gulung yang diperbuat daripada ikan dengan nasi dan sayuran, dibalut dengan lembaran khas alga yang boleh dimakan (nori). Di Jepun, Korea, Vietnam, China, produk tenusu biasanya tidak dimakan, tetapi kami akan memberitahu anda bagaimana, dengan menggunakan idea asas roll, anda boleh menyiapkannya dari keju cottage.
Kami menawarkan beberapa pilihan untuk memasak:
- Gulung tanpa gula yang dimasak dengan menggunakan lembaran rumpai laut nori tradisional atau kertas beras;
- gulung tanpa gula menggunakan pita roti atau panci nipis;
- gulung keju keju tanpa gula dengan gelatin (tanpa kulit);
- gulung pencuci mulut.
Walau apa pun, kami memerlukan tsinovochka khas untuk roll rolls.
Gulung keju kotej dengan tuna atau ikan lain
Bahan-bahan:
- dadih semulajadi, lebih baik daripada lemak sederhana;
- kepingan nori, kertas beras atau roti pita, mungkin penkek;
- ikan fillet - tuna, ringan diasinkan dalam cuka buah semulajadi atau jus lemon atau kalengan (juga salmon, trout yang sesuai);
- timun segar;
- dill;
- bawang putih;
- kicap;
- biji wijen.
Persediaan
Kami menyebarkan sepotong kertas nori atau beras di atas tikar. Dari atas mengedarkan lapisan keju kotej yang sama , lebih baik untuk mengelakkan ayam dan musim dengan bawang putih cincang (dan rempah). Anda juga boleh memasukkan dalam sayur-sayuran yang dicincang besar-besaran jagung, jisim bayam, pulpa alpukat luka atau sayur-sayuran dan rempah-rempah yang lain.
Dari atas terletak satu jalur tipis ikan, timun dan ranting hijau. Taburkan dengan kicap dan taburkan dengan biji wijen. Gulungkan roll, kemudian buka tikar, berhati-hati mengeluarkan roll dan letakkan di atas pinggan. Kami juga membuat gulung yang lain, menyebarkannya secara bersebelahan (tetapi tidak satu di atas yang lain), kemudian letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Kami memotong gulung siap (panjang langkahnya ialah 2-2.5 cm) dan beralih ke hidangan hidangan.
Sekiranya lavash atau substrat pancake, anda boleh taburkan tepung dengan keju keras parut sebelum baki dan ringan dibakar di dalam oven, apabila keju sejuk, ia akan menggelapkan roll dengan baik, mudah untuk memotongnya.
Anda boleh menyediakan gulung dari keju kotej tanpa substrat. Dalam varian ini adalah perlu untuk mencampur keju kotej dengan campuran gelatin susu. Anda boleh membubarkan gelatin dalam jus segar sayur (labu, contohnya, atau timun). Daripada substrat, kita menggunakan filem makanan atau foil. Kami menggulung roll dengan tikar dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga ia mengeras, selepas itu kami memotongnya.
Untuk gulung gula tanpa gula anda boleh menyampaikan minuman beralkohol (wain ringan, vodka, tincture pahit dan beri).
Hidangan pencuci mulut keju kotej dengan buah-buahan terutamanya seperti kanak-kanak, mereka baik untuk sarapan, makan tengah hari dan teh tengah hari.
Sudah tentu, gandum pencuci mulut tidak boleh disediakan dengan lembaran nori, tetapi hanya menggunakan kertas beras atau pita roti substrat, atau secara umum, tanpa substrat (dengan gelatin, lihat di atas). Buah kering terlebih dahulu dikukus dalam air mendidih dan dibasuh. Anda boleh memasukkan jisim buah sirih (dari jem) atau madu, buah-buahan segar yang segar, atau buah-buahan kering yang dihancurkan. Jika madu digunakan, jangan dedahkan gulung ke pemanasan (dalam hal ini bahan-bahan beracun terbentuk dalam madu).
Gandum pencuci mulut disajikan dengan teh, kopi , coklat panas, jus semulajadi, minuman keras dan minuman sejenis yang terbaik.