Goulash - resipi

Terdapat banyak analogues dari goulash Hungary di seluruh dunia, yang hanya Tatar azu, gumbo Amerika (gumbo), canacha Georgia, boleh diteruskan selama-lamanya. Menjadi terkenal dan terkenal di seluruh dunia, hidangan ini pernah dimakan oleh golongan miskin dan gembala, membuang-buang batu biri-biri sayur-sayuran dan daging lembu. Berbagai ramuan bahan ini memungkinkan untuk bereksperimen dengan hidangan tradisional Hungary, yang kami merancang untuk membuat dalam resipi di bawah.

Goulash Hungary - resipi klasik

Bahan-bahan:

Persediaan

Masukkan di dalam lobang bacon dan biarkan lemak di luar mereka tenggelam. Pada lemak panas, gorengkan kiub daging sehingga mereka menangkap kerak yang berkerut. Pindahkan daging itu ke pinggan yang berasingan, dan pada jenazah lemak, simpan cincin bawang, kubus wortel dan kentang. Apabila sayuran juga rosak, taburkannya dengan tepung, campurkan dengan daging dan musim dengan paprika. Letakkan daun laurel berasaskan gulai, kemudian tuangkan kandungan broiler yang dicairkan dalam kuah dengan pes tomato. Tutup hidangan dengan tudung dan reneh selama kira-kira setengah jam atau sehingga sayur-sayuran melembutkan.

Goulash dengan kalkun dan kuah - resipi

Walaupun secara semula jadi goulash adalah kepelbagaian sup yang tebal, hidangan ini biasanya dianggap tidak lebih daripada daging rebus dalam sos tomato, yang sering disajikan dalam hiasan pasta, bijirin atau kentang lecek. Resipi yang dibentangkan di bawah ini adalah salah satu daripada versi paling moden dari kelas-kelas Hungaria.

Bahan-bahan:

Persediaan

Minyak yang dipanaskan di brazier digunakan untuk lulus bawang. Cincin-cincin yang terakhir harus menjadi telus dan ini akan menjadi tanda bahawa sudah tiba masanya untuk meletakkan ayam belanda. Potongan ayam belanda harus dipegang dari semua pihak, selepas itu mereka boleh dibumbui dan diisi dengan sup dengan tomato. Tutup brazier dan biarkan goulash pada api minimum selama satu jam setengah, kemudian tambah krim masam ke dalam sos tomato, biarkan hidangan berdiri di atas api selama 15 minit lagi, kemudian lepaskan dan sajikan garnish kegemaran dengan syarikat.

Sekiranya anda ingin mengulangi resipi untuk goulash ini dalam multivarquet, tempuh semua ramuan dalam "Baking", tuangkannya dengan sos tomato, beralih kepada "Quenching" dan biarkan selama satu jam. Selepas menambah krim masam, tambahkan 30 minit lagi.

Sup Goulash - resipi

Bahan-bahan:

Persediaan

Melelehkan lemak dalam brazier dan gunakannya untuk goreng cincin bawang. Untuk bawang bakar, tambahkan keping daging lembu, dan apabila yang terakhir akan genggam, tuangkan fenugreek, paprika dan tambahkan bawang putih bawang putih yang hancur. Untuk daging dan bawang, letakkan kiub kentang dan wortel, serta akar pasli parut. Tuangkan hidangan dengan sup dan biarkan selama 15-20 minit atau sehingga kentang menjadi lembut. 5 minit sebelum kesediaan, tuangkan mi ke sup gulai. Cuti goulash siap dibasuh selama 10 minit, kemudian tuangkan pada piring dan berkhidmat.