Hala adalah roti Yahudi tradisional, tanpa itu tidak ada satu pesta perayaan dalam keluarga Yahudi.
Seterusnya, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membakar hala yang lazat di rumah dan menawarkan resipi tradisional untuk produk mengikut GOST.
Resipi Yahudi untuk hala dalam ketuhar mengikut GOST
Bahan-bahan:
- air ditapis - 180 ml;
- bunga matahari atau minyak zaitun tidak berbau - 70 ml;
- gula pasir - 20 g;
- ragi segar ditekan - 15 g;
- telur ayam segar besar - 1.5 pc;
- garam batu besar - 15 g;
- biji bijan - 15 g;
- Tepung gandum - 320-420 g.
Persediaan
- Dalam 40 mililiter air suam kita membubarkan ragi segar dan meninggalkan jisim di dalam haba selama kira-kira lima minit.
- Sementara itu, pukul telur besar telur ayam dan lapar, dan masukkan garam, gula dan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan tuang setengah gelas air mendidih.
- Kacau campuran panas sehingga semua kristal mekar dan tambahkan air sejuk yang tersisa.
- Sekarang gabungkan campuran telur dan ragi yang dipukul dan tuangkan dalam campuran panas yang sama dengan mentega.
- Menguras sedikit tepung, tuangkannya ke dalam pangkalan cecair dan menghasilkan doh menguli.
- Kami mengulikan massa dengan berhati-hati dan untuk masa yang lama, sehingga ia mula tertinggal di belakang dinding piring, dan akan menjadi lembut dan kenyal.
- Kami menghiasi doh dalam bola yang kemas, letakkan di mangkuk, yang kami letakkan di bawah tuala di panas selama beberapa jam.
- Tumbuh sekurang-kurangnya dua kali doh yang diukir dan dibahagikan kepada enam bahagian yang sama, yang mana bola gulung dan beri mereka sepuluh minit untuk berbaring di atas meja.
- Selepas beberapa ketika, kami membuat kek dari gulung, melancarkannya supaya mereka lebih kurus di sepanjang tepi, dan lebih tebal di tengah.
- Kami menggulung kek rata menjadi flagella. Mereka juga harus diperoleh dengan tepi tipis dan pusat tebal.
- Sekarang kita menyambung flagella ke dalam tiga keping, setelah menutup tepi di satu sisi, dan menenun dua pigtails, yang akan menjadi persiapan chala kita.
- Kami meletakkan produk di atas kuali yang ditutup dengan kertas kulit dan meninggalkan kira-kira sejam untuk pemeriksaan dan meningkatkan jumlah sekurang-kurangnya dua kali.
- Kocok separuh telur sedikit, gosok mereka dengan permukaan chala mendekati dan taburkan produk tambahan dari atas dengan biji wijen.
- Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah dan selama lima belas minit kami meletakkan kuali ke mod pemanas dan atas yang lebih rendah tanpa perolakan.
- Turunkan suhu kepada 160 darjah, hidupkan perolakan dan panggang hula selama dua puluh minit lagi ke kerak kemerah-merahan yang indah.
Halo juga boleh dibakar dengan biji poppy , menggantikannya dengan biji bijan.