Draniks pada asalnya adalah hidangan Belarusia, popular juga di negara-negara Slavia dan Eropah lain. Biasanya jisim permulaan untuk draniki disediakan dari kentang parut, kadang-kadang ditambah tepung gandum, bawang cincang, wortel, susu atau kefir, keju cottage, keju, rempah-rempah, sayur-sayuran. Draniki goreng (atau bakar dalam kuali) menggunakan daging babi atau lemak ayam, mentega cair atau minyak sayuran.
Terdapat varian yang lebih kompleks dan menarik dari hidangan ini - pancake kentang dengan daging cincang, mereka lebih berkhasiat. Terdapat dua variasi utama resipi.
Pancake kentang disumbat dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- kentang - 400 g;
- tepung gandum - 4 sudu besar. sudu;
- Telur ayam - 2 pcs;
- babi cincang - 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah tanah;
- sekeping lemak babi;
- krim masam untuk pemfailan.
Persediaan
Dalam mangkuk yang berasingan, daging cincang dicampur dengan bawang cincang dan bawang putih. Musim dengan rempah, garam sedikit.
Kami membersihkan kentang. Setengah ubi menggosok pada parut tengah, yang lain - yang besar. Kami menambah telur dan tepung, campurkan dengan garpu.
Panaskan kuali dan gris dengan kepingan lemak, disematkan pada garpu.
Sapu bahagian kecil pes kentang dan perasan. Spoon kecil meletakkan pada substrat kentang sebahagian kecil daging cincang, kami ambil, dan di atas - lagi sebahagian daripada jisim kentang. Kami membetulkan bilah bahu supaya tepi lapisan bawah dan atas bergabung. Di sini, kita mendapat penkek dengan peminum; goreng produk dengan flip dan sedikit memimpin di bawah tudung pada api yang rendah. Lempeng siap dibuat dihidangkan dengan krim masam.
"Lazy" kentang penkek dengan mince ayam - resipi
Bahan-bahan:
- kentang - 300 g;
- daging ayam berkualiti daging ayam - 300 g;
- telur ayam - 2 pcs;
- campuran tepung gandum dengan kanji - 2-4 st. sudu;
- sayuran (dill, pasli, bawang);
- lada tanah hitam, dan sebagainya;
- ayam lemak.
Persediaan
Kupas kentang disapu pada parut (separuh - besar, selebihnya - pada purata). Tambah mince ayam, telur, tepung, lada tanah dan sayur-sayuran hijau. Sedikit berminyak. Kacau dan sedikit pukul (anda boleh mixer, maka produk akan berubah terutamanya subur).
Goreng panci "malas" dalam kuali di atas lemak ayam yang terbalik dengan flip, ringan membawa haba yang rendah di bawah tudung. Anda boleh berkhidmat dengan krim masam atau dengan mache, mengganggu, daging sejuk.