Ais krim Itali

Gelato gelato Itali terkenal menakluki dunia bukan sahaja dengan pelbagai rasa yang menakjubkan, tetapi juga dengan tekstur yang unik: es krim tetap lembut walaupun selepas pembekuan, dan dengan tetap berpanjangan di panas berubah menjadi bahan krim halus.

Di tanah air, gelato disediakan oleh tuan-tuan khas, tetapi anda boleh menyiapkan es krim Itali yang baik tanpa resipi rahsia, tetapi hanya menggunakan arahan yang akan kita gambarkan di bawah.

Gelato es krim Itali

Es krim ini bukan hanya tekstur yang sangat klasik dari asal, tetapi juga campuran rasa, menyegarkan dan asal rasa lemon dan thyme.

Bahan-bahan:

Persediaan

Untuk memanaskan campuran, lebih baik menggunakan perkakas berdinding tebal, yang mengedarkan panas sebanyak mungkin dan memastikannya tetap baik.

  1. Tuangkan susu ke dalam kuali dengan krim dan biarkan panas, jangan sampai mendidih. Apabila campuran susu dimanaskan, masukkan ke dalam ranting thyme, tutup piring dan biarkan selama setengah jam.
  2. Lepuh kuning dengan zaitun lemon, jus dan gula selama sekurang-kurangnya tiga minit, sehingga jisim mendapat udara dan menjadi berkrim.
  3. Strain susu dengan mengeluarkan ranting thyme. Re-panaskannya, sekali lagi hampir sampai mendidih, dan kemudian mulailah menuangkan porsi ke kuning dengan sebat terus.
  4. Asas yang dihasilkan buatan es krim Itali buatan dikembalikan ke api dan masak sehingga menebal selama 12-15 menit. Benarkan campuran tebal untuk menyejukkan, kemudian tuangkan ke dalam ais krim dan masak, mengikut arahan ke peranti.

Itali ais krim pisang - resipi

Mimpi makan ais krim untuk sarapan pagi? Sekarang tiada siapa yang dapat melarang ini. Resipi gelato ini diisi dengan rasa oatmeal pisang dan mengandungi kepingan oat.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Sebelum anda membuat ais krim Itali, anda perlu mendidih oatmeal.
  2. Panaskan campuran susu dengan gula dan kanji, dan apabila mendidih, tuangkan oat dan masak sehingga siap. Kocok oat dengan pisang masak sehingga jisim homogen dibentuk, kemudian sejuk kurang dari 6 jam dan kemudian hantar ke pembuat ais krim.

Es krim Itali sevenfredo - resipi di rumah

Semifredo, sebenarnya, ais krim yang sama, hanya disajikan dalam bentuk pencuci mulut beku dengan pengisian buah. Sebagai yang terakhir, apa sahaja boleh bertindak. Dalam resipi di bawah penambahan ais krim telah menjadi rajah segar.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Potong buah ara itu, taburkannya dengan 135 g gula dan biarkan selama api sederhana untuk mendidih kepada konsistensi jem.
  2. Selepas kira-kira 20 minit konsistensi yang diingini akan dicapai, yang bermakna anda boleh mencurahkan jus lemon ke dalam jem dan mengeluarkannya dari api.
  3. Mula mengalahkan telur sehingga mereka menjadi jisim berbunga yang subur.
  4. Apabila ini berlaku, mulailah tuangkan gula dalam bahagian-bahagian, memukul semua sehingga puncak teguh.
  5. Secara berasingan cambuk dan krim, juga kepada puncak yang stabil.
  6. Berhati-hati dengan menggabungkan kedua-dua jisim udara antara satu sama lain dan dengan jem, kemudian diedarkan di dalam acuan dan meninggalkan sehingga dibekukan sepenuhnya.
  7. Pencuci mulut yang siap perlahan-lahan hapus dari acuan, mencelupkannya ke dalam air suam, dan potong.