Pankreas bertanggungjawab untuk dua fungsi penting. Pertama sekali, badan ini bertanggungjawab untuk menghasilkan bahagian enzim pencernaan singa, dan tanpa pencernaan penyertaan mereka adalah mustahil. Kedua, pankreas adalah sintesis insulin. Oleh itu, dengan kepupusan fungsi ini, terdapat diabetes mellitus.
Pancreatitis adalah keradangan pankreas, yang timbul daripada kegagalan dalam enzim perkumuhan. Daripada menghantar mereka ke usus, enzim, yang menjadi lebih aktif, kekal di dalam organ, dan mula menghakisnya dari dalam.
Dalam kes ini, mabuk terjadi - pengambilan enzim dan zarah-zarah organ yang berkarat ke dalam darah.
Perbezaan dalam diet dengan pankreatitis yang berbeza
Menu diet untuk pankreatitis bergantung kepada bentuk penyakit. Bentuk akut bercakap, pada masa ini, serangan satu kali, selepas itu, dengan rawatan yang tepat, masih ada peluang untuk memulihkan fungsi pankreas. Rawatan bermula dengan diet yang "lapar" - pada hari pertama pesakit tidak makan apa-apa. Pesakit diberi analgesik, ubat-ubatan yang menyekat aktiviti enzim, penyelesaian salin. Selanjutnya pesakit secara beransur-ansur melewati menu diet 5p yang digunakan secara meluas pada pankreatitis akut.
Pankreatitis kronik bermaksud bahawa pankreas, walaupun perlahan-lahan (dengan rawatan yang berhati-hati), tetapi masih berterusan, akan merosot.
Menu diet untuk pankreatitis kronik jauh lebih teruk daripada dalam bentuk akut. Penyakit ini perlahan dan kadang-kadang tidak dapat dilihat. Diet terdiri daripada sekatan ke atas produk yang memerlukan rembesan enzim yang kuat untuk pencernaan. Malah, ini adalah diet yang sama № 5P, hanya dengan penambahan kompleks vitamin dan rawatan penyakit bersamaan. Pankreatitis sering berlaku berdasarkan cholelithiasis, dan lebih kerap, ia menyumbang kepada permulaan diabetes.
Terdapat satu lagi bentuk penyakit - pankreatitis jet. Bentuk ini sering dikelirukan dengan akut. Walau bagaimanapun, dalam pankreatitis akut, serangan berlaku akibat kemusnahan tisu pankreas, dengan pendarahan dan pendarahan. Pankreatitis reaktif adalah penyempitan saluran pankreas untuk beberapa sebab - penyakit gastrousus, pengambilan alkohol, berlebihan, tekanan yang berpanjangan. Ini membawa kepada nekrosis separa tisu. Gejala bentuk ini adalah rasa hempedu di dalam mulut, sakit pinggang, muntah, belching.
Menu diet untuk pankreatitis reaktif adalah sama seperti bentuk lain penyakit ini. Lagipun, tujuan pemakanan adalah untuk mengecualikan produk yang menyumbang kepada masalah penyakit.
Menu
Diet terapeutik ditetapkan selama sebulan atau lebih, kerana pankreas dipulihkan cukup lama. Kami cadangkan anda menggunakan menu diet berikut untuk pankreatitis selama seminggu:
Makan pertama adalah 7 pilihan:
- Oat di atas air, tambahkan susu selepas kesediaan;
- bubur susu beras;
- ikan rebus, lobak merah;
- potongan daging dengan soba;
- ikan rebus dengan kentang tumbuk;
- soufflé daging kukus dengan oat;
- rebus, dan kemudian dibakar dengan ikan bihun dan keju, puri lobak merah.
Makan kedua:
- jeli buah manis;
- sup kentang tumbuk sup dengan tumbuk crouton;
- sup sayur-sayuran;
- keju kotej, dikalsinasi;
- souffle epal;
- puding lobak dengan epal;
- bubur bubur nasi.
Makanan Ketiga:
- bola bakar dengan kentang tumbuk;
- stim protein omelet;
- keju kotej, dikalsinasi;
- daging soufflé dikukus dengan soba;
- steak ikan kukus;
- ayam rebus dengan kentang tumbuk;
- uap protein omelette.
Hidangan keempat:
- bola daging dengan nasi;
- sup oat, souffle ikan dengan kentang tumbuk;
- souffle keju;
- Bakso daging dengan oat;
- sup sayur-sayuran;
- jeli buah;
- wap omelette.
Makanan kelima:
- keju kotej, dikalsinasi;
- souffle stim curd;
- Bakso daging kukus dengan vermicelli;
- stim protein omelet;
- ikan rebus dengan kentang tumbuk;
- jeli buah;
- bola daging dengan puri lobak merah.
Makanan keenam (silih ganti):
- segelas kefir;
- segelas susu curdled.
Minuman:
- teh longgar;
- memetik;
- air mineral tanpa gas.
Harian:
- 200 g roti putih;
- 30 gram gula dalam hidangan.