Roti Perancis adalah pastri yang lazat, rasa yang menyebabkan emosi yang paling positif dan membuat kesan yang tidak dapat dilupakan pada tasters. Pelbagai jenis makanan lazat akan membantu memberi makanan pencuci mulut kepada khalayak ramai pengguna dengan rasa yang serba boleh.
Bagaimana hendak memasak roti Perancis?
Baking biskut Perancis tidak begitu menyusahkan kerana ia sepertinya sepintas lalu. Perkara utama adalah untuk menjaga ketersediaan produk yang diperlukan dan ingat peraturan mudah, pemenuhan yang akan menjadi kunci kepada kejayaan semasa menghias pencuci mulut.
- Tepung gred tinggi dipancarkan melalui penapis halus, memperkaya dengan oksigen.
- Apabila menggunakan yis, mereka dibubarkan dalam cecair panas, dan produk doh dibenarkan untuk memisahkan sebelum membakar.
- Penyediaan gulungan Perancis dilakukan di dalam bilik yang hangat dan dalam mood yang baik.
Buns Perancis "Gouges"
Kek keju Perancis "Gouges" akan menggembirakan apa-apa gourmet. Produk-produk ini disediakan dari pastri kustard dan sering diisi dengan apa-apa pemakan keju yang enak dengan penambahan bawang putih, ikan cincang, kaviar atau ham. Pembakar semacam itu akan menjadi tambahan yang ideal untuk salad, makanan ringan lain.
Bahan-bahan:
- air - ½ cawan;
- minyak - 50 g;
- tepung - 100 g;
- kanji - 25 g;
- telur - 3 keping;
- Parmesan - 100 g;
- pemadat.
Persediaan
- Air dengan minyak direbus, tambahkan tepung dengan kanji.
- Tanggalkan bekas dari api.
- Di tempat yang hangat tambahkan satu telur, pukul.
- Kacau dalam keju dan sisihkan sebahagian kecil adunan pada dulang pembakar.
- Panggang keju Perancis pada 200 darjah selama 20 minit, kemudian biarkan selama 10 minit lagi dalam peranti dengan pintu ajar.
- Isi produk dengan pemadat.
Roti pastri Perancis
Biskut-biskut Perancis dengan kastard akan menghiburkan citarasa rasa manis dan peminat baking vanilla wangi. Produk sedemikian direka bentuk dan ringkas, terutamanya jika anda mempersiapkan komponen untuk mengisi. Aprikot kering, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan kismis atau bahan tambahan lain untuk citarasa anda.
Bahan-bahan:
- rama pastri rama - 1 kg;
- aprikot kering - 100 g;
- jem - 50 g;
- minuman keras - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- Susu - 0.5 liter;
- gula - 100 g;
- tepung dan kanji - 1.5 st. sudu;
- vanila, kuning telur.
Persediaan
- Apricot kering dan menuangkan minuman keras selama sejam.
- Pukul telur dengan gula, campurkan tepung dan kanji, tambah susu, vanila dan hangat hingga tebal.
- Melancarkan doh, gunakan krim, taburkan aprikot kering, gulung dengan gulungan, potong.
- Bahagian-bahagian yang disejukkan dengan kuning telur dan dibakar selama 25 minit pada 200 darjah.
- Gulung Perancis panas ditutup dengan jem.
Bun Perancis
Roti Perancis yang lembut dan harum dari adonan ragi akan menjadi tambahan yang ideal untuk segelas susu atau secawan teh (kopi). Keuntungan dari resipi ialah teknologinya tidak memerlukan pemeriksaan panjang asas yang disediakan, dari mana ia dapat membentuk produk dengan serta-merta, dan sudah memberi mereka untuk bangkit sebelum dibakar.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- ragi kering - 1 sachet;
- susu - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- gula - 250 g;
- minyak - 200 g;
- kanji - 1.5 sudu besar. sudu;
- vanila, gula tepung.
Persediaan
- Dalam susu dengan yis, tambah disebat dengan 2 sudu besar. sudu telur gula dan mentega (1/2 hidangan).
- Tuangkan dalam tepung, kocok adunan, lepaskan.
- Minyak lembut dicampur dengan gula dan kanji, diedarkan dari atas.
- Lipat bahan kerja dengan gulung, potong ke bahagian.
- Letakkan roti Perancis dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah, mengurangkan haba hingga 180 darjah dan bakar 15 minit, taburkan dengan serbuk.
Brioche roti
Lembut, lebur dalam brioche brioche mulut dengan krim "Patissier" tidak boleh meninggalkan gourmets walaupun cerewet dan cerdas. Produk dengan pengisian vanila dan kepingan coklat (hitam, susu atau putih) dibuat, dan, jika dikehendaki, mereka diserahkan dengan gula pasir.
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- yis - 20 g;
- susu - 2 cawan;
- telur - 1 keping;
- minyak - 60 g;
- gula - 100 g;
- kuning - 3 keping;
- kanji - 1.5 sudu besar. sudu;
- vanila, bersinar.
Persediaan
- Daripada 1/2 hidangan susu, tepung, 2 sudu besar. sudu gula, telur dan mentega menguli doh, biarkan selama satu jam.
- Bilas 2 yolks dengan kanji dan 2 sudu besar. sudu susu, disuntik ke dalam campuran susu manis.
- Hiaskan krim dengan vanila sehingga kental, sejuk
- Melancarkan doh, gunakan krim, taburkan dengan coklat, potong, biarkan dalam bentuk selama satu jam.
- Lubricate gulungan Perancis dengan kuning telur dan panggang pada 180 darjah.
Roti Perancis "Sinnabon"
Biskut Perancis dengan krim masam adalah varian belanjawan pencuci mulut lazat yang terkenal, yang menurut resipi asal, disediakan dengan keju krim. Rasa makanan istimewa sedikit berbeza dari yang sahih dan tidak syak lagi akan mengejutkan anda dan sila dengan palet yang harmoni dan menarik.
Bahan-bahan:
- tepung - 450 g;
- yis - 2 sudu teh.
- susu - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- minyak - 150 g;
- gula - 200 g;
- kayu manis - 4 sudu teh.
- krim masam - 400 gram;
- gula tepung - 150 g;
- vanila.
Persediaan
- Dari tepung, ragi, susu, telur, 2 sudu gula dan 50 g mentega, kupas doh dan biarkan selama satu jam.
- Gulungkan adunan, minyak itu, taburkan dengan kayu manis dan gula, gulung dan potong.
- Letakkan bilet pada lembaran penaik, bakar selama 25 minit pada 185 darjah.
- Biskut Perancis yang hangat dan panas dengan krim dan krim serbuk dan krim vanila.
Resipi roti Perancis dengan biji popi
Dalam kes ini, doh untuk gulung Perancis dimasak dengan krim masam, yang memberi kesan positif kepada rasa dan rasa produk siap. Mereka bekerja dengan lembut dan harum, dan popi yang digoreng dalam kuali atau di dalam ketuhar memberikan mereka daya tarikan yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- tepung - 4.5 cawan;
- yis - 1 sudu kecil;
- krim masam - 250 g;
- telur - 1 keping;
- air panas - 2 sudu besar. sudu;
- minyak - 100 g;
- gula - 100 g;
- Vanila, gula dalam mengisi dan poppy - secukup rasa.
Persediaan
- Campurkan bahan-bahan untuk doh, tambah vanila, campuran, cuti selama satu jam.
- Letakkan asas, taburkan dengan gula dan biji poppy, gulung dengan gulungan, potong bahagian.
- Berus kosong pada 200 darjah.
Bun Perancis dengan coklat
Gulung curd Perancis, dimasak mengikut resipi berikut, akan menjadi peminat coklat. Untuk pengisian, coklat gelap atau ubi coklat gelap dihancurkan, dan di adunan untuk rasa ditambah kapul buah tanah, yang boleh digantikan dengan vanili, kayu manis atau aditif lain.
Bahan-bahan:
- tepung - 600 g;
- yis - 2 sudu teh.
- susu - 250 ml;
- telur - 2 keping;
- minyak - 200 g;
- gula - 200 g;
- buah pelaga - secubit;
- coklat dan kayu manis - secukup rasa.
Persediaan
- Susu dicampur dengan yis, disebat dengan 3 sudu besar. sudu telur gula, tepung, buah pelaga dan 2 sudu besar. sudu minyak.
- Dekatkan adunan knead, tarik keluar.
- Cairkan mentega dengan baki gula dan kayu manis, letakkan pada lapisan, ditaburi coklat, dilipat dengan gulung.
- Potong bungkusan itu ke dalam bahagian, masukkannya dengan telur, pritrushivayut coklat dan coklat pada 200 darjah.
Gulungan kayu manis Perancis
Resipi berikut untuk roti Perancis dengan kayu manis sedikit berbeza dari yang sebelumnya. Sebagai asas cair dalam kes ini, susu cair digunakan, yang memberikan produk rasa yang luar biasa dan aroma halus. Kayu manis untuk mengisi boleh dicampur dengan gula perang dan dilengkapi jika dikehendaki dengan aroma vanila.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- yis - 30 g;
- susu cair - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- minyak - 200 g;
- gula - 200 g;
- kayu manis - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Dalam susu, ragi dibubarkan, tambah disebat dengan telur gula (50 g), mentega cair (50 g).
- Mendekati asas menggulung, berperisa dengan campuran gula, mentega dan kayu manis.
- Buat roll, potong menjadi serpihan dan coklat mereka pada 200 darjah 25 minit.
Buns Perancis dengan kismis
Roti Perancis, resipi yang akan diterangkan di bawah, disediakan dengan kismis dan kastard, yang jika perlu atau di akan dapat digantikan dengan krim masam dengan serbuk gula dan vanillin. Jumlah kismis boleh diubah untuk merasakan atau menambahnya dengan aprikot kering atau kacang.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- minyak lembut - 200 g;
- yis - 25 g;
- susu - 2/3 cawan;
- telur - 1 keping;
- gula - 30 g;
- custard - 700 g;
- kismis - 200 g;
- vanila, kuning telur.
Persediaan
- Campurkan bahan-bahan untuk doh, masam dan letakkan di dalam sejuk selama 3 jam.
- Melancarkan asas, pelincir dengan krim, taburkan dengan kismis kukus, gulung dengan gulung, potong bahagian.
- Lubricate workpieces dengan kuning telur dan coklat pada 200 darjah 25 minit.