Kita semua tahu variasi lasagna Itali klasik: daging cincang dalam komposisi Bolognese dan bechamel berkrim, berselang-seli dengan kepingan nipis. Tetapi bagaimana jika kita berpindah dari pilihan tradisional dan berhenti pada resipi yang lebih inovatif, sebagai contoh, pada resipi untuk lasagna dengan makanan laut.
Bagaimana untuk memasak lasagna Itali dengan makanan laut?
Bahan-bahan:
- campuran makanan laut (kepiting, udang, kerang, cumi-cumi, dll.) - 500 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- wain putih - 1/4 abad;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 5 sudu besar. sudu;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- susu - 3 barang;
- parut Parmesan - 1/2 st;
- garam, lada - secukup rasa;
- Keju Ricotta - 450 g;
- Keju mozzarella - 1/2 sudu besar;
- bayam - 300 g;
- telur - 1 keping;
- lembaran untuk lasagna.
Persediaan
Dalam kuali, cairkan mentega dan goreng di atasnya campuran makanan laut dalam beberapa minit. Air makanan laut dengan wain dan jus lemon, tambah ulas bawang putih yang dihancurkan dan tunggu cairan itu menjadi menguap sebanyak separuh.
Dalam kuali lain pada mentega cair, panggang bawang putih yang baki dengan tepung hingga keemasan, selepas itu kita tuangkan dalam bahagian susu, sentiasa kacau saus. Kami mengeluarkan béchamel dari api dan menambah parmesan, garam dan lada.
Keju Ricotta dicampur dengan bayam dan telur tanah segar, tambah keju mozzarella parut dan segelas sos béchamel putih ke campuran keju. 1/4 campuran dicurahkan ke bahagian bawah hidangan pembakar, kami meletakkan kepingan lasagna yang sedikit dimasak di atas, meletakkan lapisan makanan laut di atasnya dan isi dengan segelas sos berachamel krim.
Sekali lagi, kami meletakkan kepingan untuk lasagna, sisa campuran keju dan sekali lagi lapisan helai untuk lasagna. Kami selesaikan hidangan dengan lapisan sos berkrim dan parmesan parut. Kami meletakkan lasagna dengan makanan laut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45-60 minit.
Lasagna dengan makanan laut dan cendawan dari lavash
Kaedah pemasak yang mudah akan sesuai bukan sahaja untuk lasagna dengan makanan laut, tetapi juga untuk memasak pelbagai hidangan tradisional.
Bahan-bahan:
- lavash nipis - 9 pcs.;
- udang - 500 g;
- krim sos bechamel - 1 item;
- daging ketam - 500 g;
- minyak zaitun;
- champignons - 300 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- keju krim - 350 g;
- telur - 1 keping;
- parut keju keras - 100 g;
- buah zaitun.
Persediaan
Lavash mudah dari lavash boleh disediakan seperti berikut. Dalam minyak zaitun, goreng cengkih bawang putih yang dicincang sehingga ia mengeluarkan bau, kemudian tuangkan makanan laut ke dalam kuali dengan mentega bawang putih dan gorengkannya selama beberapa minit.
Dalam periuk goreng yang berasingan goreng champignons sehingga perang keemasan. Keju krim dan pukul dengan telur dan musim untuk rasa dengan garam dan lada.
Bentuk untuk penaik dilincirkan dengan minyak dan meletakkan di bawahnya lapisan dua roti pita. Lubricate roti pita dengan setengah sos krim dan menyebarkan cendawan di atas permukaan.
Seterusnya, kami meletakkan lapisan roti pita seterusnya dan menutupnya dengan lapisan campuran keju. Kami mengedarkan setengah daripada semua makanan laut. Ulangi urutan lapisan: lapisan roti pita dengan cendawan dan bechamel, dan selepas roti pita dengan keju krim dan makanan laut. Tutup yang terakhir
Sekiranya anda ingin memasak lasagna dengan makanan laut dalam pelbagai warna, hamparkan lapisan roti pita di bahagian bawah mangkuk minyak pada peralatan yang sama, dan kemudian hidupkan mod "Membakar" selama 40-50 minit. 10 minit sebelum makan, taburkan hidangan dengan keju parut.
Sebelum menyampaikan lasagna dengan makanan laut sebaiknya ringan untuk mengekalkan bentuknya semasa mengiris. Hidangkan hidangan ini dalam bentuk yang panas.