Gulung musim bunga adalah masakan tradisional masakan Jepun, yang mewakili gulungan beras ringan atau kek rata dengan pelbagai tampalan di dalamnya. Ia boleh menjadi sayur-sayuran segar, sayur-sayuran, makanan laut. Gulung dimakan dalam bentuk sejuk atau goreng. Sebagai bahan bakar, mereka biasanya disajikan dengan tomato atau sos soya. Mari kita pertimbangkan dengan anda beberapa resipi asal untuk memasak gulungan spring di rumah.
Resipi untuk gulung bunga goreng
Bahan-bahan:
- kubis putih - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - secukup rasa;
- pucuk kacang - 100 gram;
- mi beras - 50 g;
- kertas beras - 8 pcs;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Bagaimana menyediakan gulungan lekapan? Wortel dibersihkan dan bersama-sama dengan kubis shinkuyu jalur nipis. Mie beras direndam selama 5 minit dalam air suam, kemudian keluarkan dan potong jalur kecil. Bawang putih bersih dan dicincang halus. Pada wajan yang telah dipanaskan, tuangkan sedikit minyak sayuran dan buang bawang putih. Goreng selama 30 saat. Kemudian tambahkan wortel, kubis dan tauge. Masak kira-kira 1-2 minit dan keluarkan pemadat dari api.
Dalam mangkuk, tuangkan sedikit air sejuk, letakkan kepingan kertas beras dan rendamnya satu demi satu.
Selanjutnya, pemadat yang disiapkan bersama dengan mi beras diletakkan dengan kemas di atas selembar kertas dan dibungkus dalam bentuk sampul surat. Gorengkan rebus musim bunga dalam kuali dalam minyak sayuran selama 2 minit pada setiap sisi. Kemudian berhati-hati beralih ke serbet dan teliti dicelup dari lemak berlebihan.
Resipi untuk gulung bunga manis
Bahan-bahan:
- kertas beras - 1 pc.;
- pisang - 1 keping;
- aprikot kering - 50 g;
- prun - 50 g;
- kacang - 50 g;
- epal - 1 keping;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Pisang dibersihkan dan dipotong menjadi 5 bahagian, dan epal menjadi 8. Di dalam mangkuk, letakkan sedikit madu, pasangkan jus lemon dan kacau. Seterusnya, masukkan buah kami dalam sos yang disediakan selama beberapa minit. Kertas beras direndam selama 30 saat dalam air suam. Kemudian kami mengeluarkannya dan menyebarkannya ke atas serbet istimewa buluh. Di tengahnya ada kacang, aprikot kering, prun, pisang atau epal di atas. Dan bungkus segala-galanya dengan kemas, seperti pancake yang disumbat, sampul surat. Goreng gulung bunga manis dengan pisang dalam kuali selama 3 minit pada setiap sisi.
Gulung musim bunga dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- kertas beras - 20 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- timun segar - 2 buah;
- wortel - 2 keping;
- kacang hijau - 100 g;
- beras - 100 g;
- Sos Thai - 100 ml;
- kapur - 0.5 keping;
- daun salad - 100 g;
- kicap - 2 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 1 sudu teh;
- bawang hijau - jika dikehendaki.
Persediaan
Sayur-sayuran mencuci dengan betul dan lobak merah, lada paprika dan jalur timun atau jalur nipis. Bahan-bahan yang berhati-hati dicampur dan tambah salad hijau dicincang halus. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit rebus untuk mengisi. Sebelum anda menggunakan gulung beras untuk gulung, anda perlu melembutkannya sedikit. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam semangkuk air hangat dan letakkan pada gilirannya, setiap helai kertas. Ia harus menjadi elastik dan lembut. Kemudian letakkan sekeping kertas di atas pinggan atau di atas papan kayu dan sebarkan pemadat yang disiapkan daripada sayur-sayuran. Kami melancarkan gulung ke dalam sampul surat dan meletakkannya ke tepi. Ia tetap sekarang untuk menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, jus limau, bijan, serbuk gula dan sos Thai. Taburkan sos yang dihasilkan dengan bawang merah yang dicincang halus dan berkhidmat secara berasingan. Gulung Spring sayur-sayuran sedia untuk digunakan!
Resipi lain untuk spring rolls boleh didapati dalam artikel "Rolls with shrimps" , tetapi jika anda ingin menyediakan meja Jepun keseluruhan, maka resipi onigiri juga akan sangat membantu.