Milfey: resipi

Milfey (tajuk itu diterjemahkan secara literal sebagai "seribu helai") - pencuci mulut Perancis asli atau snek dari pastri puff (kita semua biasa dengan pencuci mulut ini yang disebut "Napoleon"). Pencuci mulut ini adalah kek kecil segi empat segi, tetapi kadang-kadang mereka dibuat besar dan bulat. Mentega kek diapit dengan buah-buahan, pelbagai krim manis, kesesakan buah-buahan, kacang, keju dan pelbagai hidangan pencuci mulut yang lain. Terutama dengan sayu berasaskan gula. Malfee snek perlahan boleh dengan lapisan ikan atau udang, pelbagai sayuran, pate, sos tebal. Ia biasanya dihidangkan pada awal makan tengahari atau makan malam. Resipi pertama untuk Malfoy diterbitkan oleh ahli masakan Perancis Francois Pierre pada tahun 1651. Resipi itu disempurnakan oleh penyu terkenal Marie-Antoine Carem.

Mulffy Klasik

Doh

Bahan-bahan (untuk ujian):

Penyediaan:

Daripada bahan-bahan ini, kami menyediakan pastri puff klasik (prosesnya tidak cepat, dalam beberapa langkah dengan penyejukan 3 kali ganda). Dari adunan yang digulung, kami akan membakar kek (lebih kurang kurang daripada bentuk yang sama) - mereka dibakar dengan cepat, kira-kira 5 minit setiap satu pada suhu 200 ° C. Kek bakar boleh dipotong ke dalam pinggan kecil (jika kita mahu mengumpul kek).

Krim untuk malfoy

Krim untuk malfeas disediakan dalam beberapa versi. Yang paling biasa adalah krim yang berasaskan keju Mascarpone, yang ditambah dengan kuning telur dan serbuk gula sedikit. Oleh kerana "Mascarpone" tidak begitu banyak keju, sebagai krim yang sangat tebal dan lemak, pencuci mulut sangat kalori. Pilihan lain ialah kastard.

Bahan-bahan (untuk krim):

Penyediaan:

Untuk menyediakan krim, hati-hati memisahkan kuning telur daripada protein. Daripada protein anda boleh membuat meringue atau marshmallow, dan kuning dengan serbuk gula, vanila dan kayu manis. Secara beransur-ansur tambahkan tepung dan kacau sehingga homogen. Susu susu, tuang sepertiga susu ke dalam kuning dan kacau dengan baik. Apabila baki susu yang masih panas, selesema nipis, berterusan mengaduk, kami menuangkannya ke dalam jisim kuning. Kami akan masak, kacau sentiasa, supaya krim tidak dibakar, sehingga krim mula menebal. Isi cognac, kacau dan sejuk krim. Untuk menjadikannya plastik, anda boleh menambah 200 g mentega sehingga krim sepenuhnya disejukkan. Untuk membuat vanila millefe, pod vanila ditambah kepada susu, dipanaskan, kemudian dikikis vanila, dan pod dikeluarkan. Kue gris dengan krim sejuk, ia dibentangkan beri atau buah.

Milf dengan strawberi

Berry Malfoy - pencuci mulut tradisional, selalunya ia disediakan dengan strawberi atau strawberi. Cendawan Strawberry sangat halus, ia perlu dimakan hingga maksimum 5 jam selepas memasak sehingga kek dibasuh.

Bahan-bahan:

Penyediaan:

Pastri puff digulung ke dalam lapisan nipis, kami memotong kek bentuk yang diingini, nakolem garpu mereka dan bakar sehingga siap. Krim disejukkan dengan baik dan vzobem dengan gula. Strawberi dibasuh apabila beri dimusnahkan, keluarkan batang dan potong setiap buah beri menjadi 2-3 bahagian. Kami meletakkan krim atau kastard disebat pada kerak, kami akan meletakkan beri. Pencuci mulut boleh menjadi ketinggian sewenang-wenangnya. Susu dengan raspberi juga sangat lazat, sementara anda boleh menggunakan kedua buah beri dan berry mousse. Perkara utama - beri itu tidak perlu rosak dan tidak masak.