Saus hijau Frankfurt adalah hidangan legenda dengan sejarah yang hebat, yang sangat popular di tanah air yang walaupun monumen yang berasingan dianugerahkan. Walaupun kesederhanaan luar komposisi, sos terkenal termasuk tujuh ramuan yang berbeza, di antaranya adalah kendi, chervil, air, rumput timun, gandum, kucai dan pasli. Semua jenis ini dibumbui dengan krim masam dan kuning, dan kemudian disajikan dengan hidangan daging dan kentang.
Resipi hijau Frankfurt - resipi
Bahan-bahan:
- campuran tujuh herba segar - 250 g;
- krim masam (20%) - 250 g;
- yogurt - 155 g;
- telur - 2 keping;
- jus lemon - 1 sudu kecil.
Persediaan
Sekiranya anda mempunyai pengisar di pelupusan anda, memasak akan mengambil masa beberapa saat sahaja. Hanya pukul bersama herba segar dan yogurt, tambah putih telur, jus lemon, secubit garam ke campuran, dan kemudian ulangi sebat.
Potonglah telur putih dan gabungkannya dengan sos. Sekarang cair segala-galanya dengan krim masam, musim dengan rasa dan sajian.
Sos resipi - resipi
Orang Jerman sendiri suka menambah keju cottage ke sos krim masam, dan kemudian sajikan sos dengan hiasan kentang, semasa makan mengisar ubi kentang rebus bersama dengan sos krim masam.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 15 ml;
- keju kotej - 65 g;
- krim masam - 410 ml;
- satu campuran campuran hijau - 300 g;
- jus lemon - secukup rasa.
Persediaan
Menggunakan pengisar, gulungkan campuran herba dalam serbuk. Tambah keju kotej tanah, minyak sayuran dan beberapa kuning telur untuk kentang tumbuk hijau. Ulangi sebat, cairkan asas sos dengan krim masam dan tambahkan putih telur cincang halus. Musim semua dengan garam dan jus lemon secukup rasa.
Sekiranya tiada pengisar, semua sayur-sayuran akan dipotong secara manual ke keadaan pasty, dan kemudian digabungkan dengan sos yang lain.
Sos hijau Frankfurt pada krim masam
Bahan-bahan:
- campuran herba untuk sos - 2 genggam;
- krim masam - 110 g;
- yoghurt - 80 g;
- mustard - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 10 ml;
- jus lemon - 10 ml;
- telur - 2 keping;
- secubit tanah fenugreek.
Persediaan
Rebus beberapa telur, dan selepas menyejukkan, bersih dan mengisar. Rumput yang halus dicincang dengan pisau atau menjadi pes, sebat dengan pengisar. Campurkan sayur-sayuran dengan kuning telur, mustard, yogurt, jus lemon dan fenugreek. Masukkan sos dengan krim masam dan garam secukup rasa. Hidangkan saus Frankfurt sejuk dengan kentang dan telur rebus.