Sekiranya anda perlu menyediakan planicide, atau, sekurang-kurangnya, anda tidak takut dengan nama ini, maka penyediaan revolver ini tidak kelihatan sangat sukar. Teknologi mengeluarkan adunan untuk pai Moldovan memerlukan hanya kesabaran dan ketepatan anda, dan usaha yang diterapkan pada hidangan akan dibayar dengan rasa yang luar biasa mereka.
Vertuta dengan epal dan ceri
Hanya epal yang berfungsi sebagai pemadat untuk hamburger draf klasik, dan jika anda mahu, beri dari resipi boleh dihapuskan sama sekali.
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 130 ml;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1-2 item;
- gula - 6 sudu besar. sudu;
- air 120 ml;
- epal - 4 keping;
- ceri - 150 g;
- garam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Epal dikupas daripada kulit dan biji, kami menikmati jus lemon supaya mereka tidak berubah menjadi hitam dan tertidur dengan gula. Ceri dibersihkan dari tulang dan juga tertidur dengan sedikit gula.
Sekarang kita beralih kepada komponen utama hidangan - ujian itu. Dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran, tambah telur, gula dan air, pukul campuran dengan pengisar. Tanpa berhenti mencampurkan, secara beransur-ansur tuangkan tepung ditapis ke dalam adunan. Pangkalan jadi untuk vertuot harus lembut dan lengket. Kami membahagi doh ke dalam perempat dan letakkan di atas permukaan minyak, berikan sedikit rehat, kira-kira 15-20 minit, dan kemudian teruskan ke acuan.
Doh boleh sedikit dilancarkan dengan pin rolling, dan kemudian mulailah perlahan dari pusat ke tepi. Akibatnya, lapisan doa lutut di sepanjang satu tepi diperolehi, di mana perlu untuk meletakkan pengisian epal kami.
Kini, anda boleh memutar-belok berputar perlahan-lahan, secara beransur-ansur meliputi lapisan pengisian dengan pelbagai lapisan doh. Kami meletakkan roll dengan jahitan ke bawah, dihiris dengan kuning telur disebat dan ditetapkan untuk membakar selama 40-45 minit pada 180 darjah.
Vertuta dengan keju dan epal kotej
Pandangan seterusnya dimaksudkan untuk malas, atau suri rumah yang tidak terlalu berpengalaman, kerana ia sudah siap dari pastri puff yang sudah siap. Sudah tentu, anda boleh menggantikan doh dengan yang klasik mengikut budi bicara anda sendiri dan tinggalkan sahaja mengisi.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 pek;
- epal - 2 keping;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- keju kotej - 100 g.
Persediaan
Epal dikupas kulit dan biji dan disapu pada parut besar. Jus tambahan dari perasan buah dan rasa mereka dengan kayu manis dan gula. Keju kotej mengisar melalui penapis, untuk menjadikannya lebih lembut dan homogen, dan dicampur dengan epal parut.
Doh digulung ke dalam lapisan nipis di permukaan habuk debu. Pada lapisan doh praktikal dari pinggir sisi luas kami meletakkan jalur pengaduan epal-apel. Lipat doh ke dalam roll, dan kami sudah membungkus rolet selesai dengan lingkaran. Lubricate the spiral dengan telur yang dipukul, atau minyak sayuran dan hantar ke oven untuk bakar pada 180 darjah selama kira-kira 45-50 minit. Kami meletakkan pencuci mulut siap dengan serbuk gula dan menyampaikannya ke meja.
Vertuta dengan epal pada krim masam
Bahan-bahan:
- tepung - 2 barang;
- krim masam - 200 g;
- marjerin, atau mentega - 200 g;
- telur - 1 keping;
- epal - 3 keping;
- madu - 3 sudu besar. sudu;
- kayu manis - 1 sudu teh.
Persediaan
Epal saya, dikupas dan dikeluarkan teras. Buah siap dipotong menjadi kiub kecil, dicampur dengan 3 sudu
Untuk menyiapkan doh, kami mengambil mentega atau marjerin dan mencairkannya ke dalam tab mandi air, tambahkan krim masam, telur dan tepung dalam minyak suam, kacau dengan teliti dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Teknik ini akan menyebarkan gluten dalam ujian dan dengan itu akan menjadi lebih mudah untuk bekerja dengan.
Adunan dicairkan menjadi lapisan nipis, hampir lut. Di tepi lebar doh kami meletakkan pengisian epal dan secara beransur-ansur membungkusnya, melipat doh ke dalam roll. Kini roll boleh diletakkan di atas dulang pembakar dan dibakar pada 180 darjah selama 30-35 minit.