Kutab dengan sayuran dan keju - resipi hidangan Azerbaijan yang lazat

Kutaby dengan kehijauan dan keju adalah resipi yang merujuk kepada masakan Azerbaijan. Ini adalah pai separuh bulatan nipis dengan pelbagai tampalan. Something kutubs menyerupai chebureks, tetapi perbezaan utama mereka adalah bahawa hidangan ini tidak digoreng dalam minyak, tetapi dalam kuali kering.

Cara memasak kutaby di rumah

Kutab bahasa Azerbaijan mudah dipersiapkan. Produk untuk mereka memerlukan yang paling biasa, dengan pembelian yang mana tidak ada kesulitan. Tetapi untuk mengetahui beberapa hal yang menonjol memasak hidangan ini tidak menyakiti. Mereka akan membantu untuk menyediakan hidangan lazat, dari mana semua orang akan gembira.

1. Adunan untuk kutab digulung ke ketebalan 3 mm.
2. Kutaby dengan sayur-sayuran dan keju adalah resipi yang mengandaikan penggunaan pelbagai jenis herba. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur-sayuran pada masa yang sama, menggunakan hanya sedikit.
3. Apabila melipat doh, anda harus cuba mengurangkan permukaan dengan tepung, supaya apabila ia digoreng dalam kuali yang kering, ia tidak akan terbakar.
4. Kepada tepi produk yang dipaku dengan baik, mereka boleh ditekan dengan garpu.

Doh untuk kutabs - resipi

Dough for kutabs sering disediakan segar dari sekurang-kurangnya komponen - tepung, garam dan air. Selepas menguli ia dibiarkan selama 30-40 minit untuk berehat. Dan bahawa ia keluar selama lebih kurang 15 minit, anda boleh taburkannya dengan air dan pasangkannya. Kadang-kadang beberapa sudu minyak ditambah ke dalam air, ini menjadikan doh lebih elastik.

Bahan-bahan:

• tepung - 2.5 gelas;
• garam - ½ tsp;
• air - 150 ml.

Persediaan

1. Tepung garam, tambahkan garam dan, secara beransur-ansur menambah air, kiruk adunan.
2. Tutup dan letakkannya selama setengah jam.
3. Kemudian permukaan tanah dengan tepung, adunan digulung ke dalam satu bungkus, dibahagikan kepada kepingan, masing-masing dijadikan kue rata, menambah kendi dan membentuk kutaby.

Kutaby dengan sayur-sayuran dalam gaya Azerbaijan

Kutaby dengan sayur-sayuran dan keju yang berlainan adalah resipi bahawa walaupun orang yang tidak biasa dengan masakan Azerbaijan akan menghadapi. Untuk penyediaan anda boleh menggunakan bayam, jelatang, coklat, dill, pasli - apa sahaja yang anda mahukan. Adyghe keju sendiri adalah sedikit masin, jadi tidak perlu menambah tambalan tambahan.

Bahan-bahan:

• doh di atas air - 500 g;
• sayuran yang berlainan - 400 g;
• Adyghe keju - 150 g;
• mentega.

Persediaan

1. Dengan bantuan pengisar, sayur-sayuran bertukar menjadi kering.
2. Tambah keju yang dihancurkan dan campurkan.
3. Doh dibahagikan kepada kepingan, digulung, meletakkan 2-3 sudu pengisian di tengah, tepi diikat bersama.
4. Sebarkan bahan kerja ke dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat muda.
5. Kutty panas dengan sayur-sayuran dan keju dimasak.

Kutaby dengan bayam dan keju

Setelah memasak kutab dengan bayam dan keju Adygei anda dijamin menerima alamat anda dengan banyak pujian dan permintaan untuk aditif. Daripada jumlah komponen yang ditetapkan akan menjadi kira-kira 15 pai lazat. Sebelum berkhidmat, anda boleh mencincikannya dengan mentega, jadi hidangan ini akan menjadi lebih sedap.

Bahan-bahan:

• bayam - 500 g;
• Adyghe keju - 200 g;
• pelbagai jenis sayur-sayuran - 100 g;
• garam, lada tanah hitam.

Untuk ujian:

• tepung - 700 g;
• air - 1 gelas;
• ketumbar, kunyit, garam - 0.5 sendok teh setiap.

Persediaan

1. Dari tepung, air, garam dan rempah campuran adunan.
2. Tutupinya dengan filem dan teruskan ke pengisian.
3. Herba yang dikeringkan dan kering dipotong.
4. Adyghe keju dihancurkan, ditambah kepada sayur-sayuran, jika perlu, podsalivayut dan juga vymeshivayut.
5. Meja diikat dengan tepung, adunan adunan, memotong bilet bulat, letakkan barang pada setiap dan pasangkan tepi.
6. Goreng kutab dalam kuali ke kemerah-merahan di kedua belah pihak.

Kutaby dengan sayur-sayuran dan brynza - resipi

Pengisian kutubov dengan herba boleh sangat berbeza. Di sini anda perlu memberi tumpuan secara eksklusif ke atas pilihan cita rasa peribadi. Sekiranya anda suka nettles dan kemaluan, anda boleh menggunakannya. Dan jika anda gembira dengan selasih, maka selamatkannya. Adalah penting untuk diingat bahawa sayur-sayuran berubah warna dengan cepat, jadi jangan keterlaluan dalam kuali.

Bahan-bahan:

• sayuran - 400 g;
• bawang merah - 3 keping;
• brynza - 250 g;
• minyak goreng;
• doh di atas air - 500 g.

Persediaan

1. Hijau dibasuh dan dihancurkan.
2. Brynza runtuh.
3. Bawang dicincang dan goreng dalam mentega.
4. Tambah sayur-sayuran dan kacau.
5. Menahan kuali selama 2 minit.
6. Kemudian letakkan sayur-sayuran dengan bawang dalam mangkuk, sejuk, tambah keju.
7. Doh itu dilancarkan, dengan pinggan memotong bulatan, menyebarkan pengisian, tepi diikat.
8. Goreng kutaby dengan keju dan sayur-sayuran selama 2 minit pada setiap sisi dalam kuali kering, kemudian masing-masing dioles dengan mentega.

Kutaby dengan suluguni dan sayur-sayuran

Kutaby dengan sayur-sayuran dan keju, resipi yang mengandungi pasli, dill dan bawang hijau boleh dimasak bukan sahaja di musim panas, tetapi juga di musim sejuk, kerana sekarang komponen-komponen ini boleh didapati sepanjang tahun. Jika dikehendaki, sesetengah rempah boleh ditambah kepada pengisian. Terbaik dalam kes ini adalah zira dan hops-suneli yang sesuai. Mereka akan menambah semangat kepada hidangan.

Bahan-bahan:

• pasli - 1 tandan;
• bawang merah - 1 tandan;
• Dill - 1 tandan;
• Keju Suluguni - 150 g;
• doh di atas air - 500 g.

Persediaan

1. Kacau hijau.
2. Keju suluguni disapu pada parut dan dicampur dengan sayur-sayuran.
3. Adunan digulung, potong bulatan dan disiram dengan zira.
4. Sebanyak separuh daripada ruang kosong tersebar, ditutup dengan separuh kedua, tepi terikat dengan garpu.
5. Kuali penggoreng dipanaskan, salah satunya dibentangkan dan dimasak untuk memerah dari kedua belah pihak.

Kutaby dengan jelatang - resipi

Kutab dengan jelatang sangat relevan pada musim bunga apabila sayur-sayuran hanya muncul. Kemudian ia adalah yang paling juicy dan lazat. Tetapi perlu diingati - supaya jelatang tidak pahit, ia harus terlebih dahulu disiram dengan air mendidih, dan kemudian digiling. Sebagai komponen keju, anda boleh menggunakan Adyghe atau keju keras, suluguni, dan brynza.

Bahan-bahan:

• tepung rai - 1 gelas;
• tepung gandum - 1 cawan;
• garam - 1 sudu teh;
• minyak sayuran - 80 ml;
• air;
• keju - 200 g;
• Jelatang - 300 g.

Persediaan

1. Campurkan kedua-dua jenis tepung, tambah garam, minyak dan tambah air secara beransur-ansur, menguli doh lembut.
2. Tutup dan biarkan selama 20 minit.
3. Tambah keju parut dan campurkan.
4. Bahagikan doh menjadi 8-9 kepingan, masing-masing digulung menjadi bulatan.
5. Setengah dari pemadat diletakkan pada satu sisi, kedua tertutup, tepi diikat bersama.
6. Fry kutaby dari dua pihak.

Kutaby dengan keju dan sayur-sayuran

Kutaby dengan sayur-sayuran dan keju susu masam, resipi yang dibentangkan di bawah, disediakan dengan penambahan bawang putih dan telur. Komponen pertama akan datang ke hidangan dengan burung unta dan aroma yang menyenangkan, dan yang kedua akan memastikan bahawa pengisian tidak runtuh, tetapi diikat bersama. Keju kotej adalah lebih baik untuk menggunakan tidak terlalu gemuk.

Bahan-bahan:

• doh di atas air - 500 g;
• keju kotej - 500 g;
• Dill, pasli - 1 tandan besar;
• bawang putih - 5 gumpalan;
• telur - 1 pc.

Persediaan

1. Hancur hijau dicampur dengan keju kotej, tambah bawang putih yang dihancurkan dan 1 telur.
2. Doh dilancarkan, potong cawan dengan diameter 12 cm, letakkan pengisian pada satu sisi, tutup dengan kedua sisi dan pasang tepi.
3. Goreng preform dalam kuali menggoreng sehingga merah.

Kutab dengan keju di dalam ketuhar

Pai Azeri wangi digoreng dalam kuali kering panas. Tetapi ini memerlukan banyak masa. Untuk memotongnya, anda boleh memasak kutaby di dalam ketuhar. Doh untuk mereka dalam kes ini menggunakan yis. Tetapi ia disediakan dengan cepat. Keseluruhan proses memasak akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam.

Bahan-bahan:

• air 100 ml;
• tepung - 1 gelas;
• yoghurt - 1 sudu besar. sudu;
• yis kering - 1 sudu teh;
• garam - 1 sudu teh;
• mentega - 1 sudu besar. sudu;
• keju - 100 g;
• pelbagai jenis sayur-sayuran - 150 g.

Persediaan

1. Dalam mangkuk, ayam tepung, tambah ragi, garam dan campuran.
2. Tambah mentega lembut, yogurt, secara beransur-ansur tuangkan air dan menguli doh lembut.
3. Tutup dengan filem dan biarkan selama 40 minit.
4. Untuk pengisian, herba yang dihancurkan dicampur dengan keju.
5. Doh digulung ke dalam satu bundle, dibahagikan kepada 8 bahagian dan masing-masing digulung ke dalam bulatan.
6. Sebarkan pengisian, tepi diikat bersama.
7. Sebarkan kutabis pada helai baking sheet dan pada 180 derajat panggang sekitar 15 minit.

Kutab dari roti pita

Apabila anda ingin makan pai lazat, tetapi anda tidak mempunyai masa untuk memasak adunan, anda boleh memasak kutab dari roti pita dengan sayur-sayuran . Ini akan menjimatkan masa yang cukup, dan rasa hidangan yang disediakan tidak akan menderita sama sekali. Hanya supaya produk tidak terbelah semasa menggoreng, tepi perlu dioles dengan protein dan menekannya.

Bahan-bahan:

• lavash nipis - 2 pcs.;
• sayuran - 250 g;
• bawang merah - 2 keping;
• keju kotej - 100 g;
• Mentega - 40 g;
• garam, lada.

Persediaan

1. Bawang dicincang dengan semirings dan passe.
2. Tambah sayur-sayuran, kacau dan tahan selama beberapa minit.
3. Pada akhir menambah keju kotej, kacau dan keluarkan dari haba.
4. Dari roti pita memotong bilet bulat, menyebarkan pengisian, tepi disalut dengan protein dan diikat bersama.
5. Goreng selama 2 minit pada setiap sisi.