Salad kedai adalah hidangan yang sangat popular di banyak negara di Eropah Timur: di Bulgaria, Republik Czech, Serbia, Albania, Montenegro, Romania, Moldova dan Ukraine, di tempat-tempat di Bulgaria. Sebagai snek, salad salad adalah sangat diperlukan, ia sering disajikan kepada rakia atau wain. Hidangan itu sendiri dan namanya berasal dari Bulgaria (kedai-kedai adalah salah satu daripada kumpulan etnik dari Bulgaria). Di Bulgaria, salad adalah hidangan kebangsaan tradisional. Hidangan adalah mudah untuk disediakan, tetapi sangat lazat dan tidak diragukan lagi, berguna. Bahan-bahan salad kedai termasuk yang berikut: Lada Bulgaria, manis dan pahit (mentah, diasinkan atau dibakar), timun, tomato, bawang dan, tentu saja, rennet keju, sirene atau feta. Sudah tentu, salad dengan keju adalah yang paling biasa, ia boleh dianggap paling sahih. Dalam salad berpakaian salad juga menambah minyak pasli dan sayuran, zaitun atau bunga matahari, cuka ringan semulajadi, garam.
Rahsia memasak
Bagaimana untuk menyediakan salad dressing? Sayur-sayuran yang dibasuh dan kering dan sayur-sayuran parsley dicincang halus, tersebar di bahagian dalam daun salad, ditaburi dengan keju parut dan dibumbui dengan campuran minyak atau minyak dan cuka. Walau bagaimanapun, cuka boleh digantikan dengan jus lemon. Keju tidak boleh disapu pada parut, tetapi dipotong dengan pisau halus. Salad Bulgaria di kedai-kedai mempunyai susunan persembahan berikut: di bawah, tomato dan lada, kemudian - timun dan sayur-sayuran dan di atas - keju parut. Di bahagian ini, warna bendera kebangsaan Bulgaria diperolehi. Anda boleh, sudah tentu, campurkan - ia juga akan menjadi lazat.
Produk untuk salad Shopt
Resipi ditawarkan dengan lada bakar, walaupun, tentu saja, anda boleh memasak dengan mentah.
Bahan-bahan:
- 2 lada merah manis + 1 lada pahit panas;
- 2-3 tomato merah masak;
- 2 timun;
- 100 g brynza;
- 1 bawang merah;
- sayuran pasli.
Untuk mengisi bahan bakar anda perlu:
- 4 sudu minyak zaitun atau minyak bunga matahari (sejuk ditekan);
- 2 sudu teh semulajadi atau cuka anggur semulajadi.
Penyediaan:
Penyediaan salad memerlukan pendekatan yang kreatif. Kami akan memanaskan ketuhar hingga 180-200 ° C. Kami akan membasuh lada yang manis, kami akan mengeringkannya, kami akan meletakkannya pada lembaran penaik yang rata dan membakarnya selama 20 minit, membalikkannya supaya mereka dibakar sama rata. Kami mengeluarkan dulang pembakar dari oven dan meninggalkan minit untuk 10-20, lebih baik - dengan mangkuk logam terbalik. Selepas itu, kami mengeluarkan kulit dari lada, mengeluarkan inti. Basuh timun dan tomato. Kami akan membersihkan bawang. Lada dan timun kita akan dipotong dengan jerami, bawang - cincin, tomato - kepingan. Lada cili panas sekecil mungkin. Brynza dipotong menjadi kiub kecil atau kami menggosoknya pada parut besar - ia rasa. Kita boleh meletakkan lapisan salad kedai dengan lapisan dan isi dengan berpakaian, iaitu campuran minyak dan cuka. Kita boleh melakukannya secara berbeza: campurkan semua sayuran potong, tuangkan pakaian, dan kemudian taburkan dengan keju - seperti yang anda suka.
Pilihan bagi mereka yang terburu-buru
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk berfikir dan meletakkan salad dengan lapisan, anda boleh menyediakan versi salad shopau "untuk malas." Basuh tomato, lada, timun, biarkan longkang
Nah, anda boleh dan hantar ke meja. Wain adalah lebih baik untuk memilih ruang makan merah ("Bull's Blood", "Gumma" atau yang serupa, wain Moldovan juga baik) atau berkhidmat rakiya buah-buahan, supaya anda dapat merasakan pesona sederhana tetapi pada masa yang sama agak berbeza dan indah dengan cara tersendiri Masakan Balkan.