Chorizo sosej Sepanyol pedas sering digunakan dalam resipi kebangsaan tanah air mereka. Malangnya, jika anda ingin menghasilkan semula salah satu daripada resipi tradisional Sepanyol, ia akan menjadi sukar atau mahal untuk mendapatkan cincin sosej sedemikian, dan di bawah ini kami akan berkongsi dengan anda alternatif kepada produk sosej yang boleh disediakan di rumah.
Sosej Chorizo di rumah
Komposisi chorizo sosej ini mengejutkan mudah dan termasuk babi (biasanya sudu) dan banyak rempah. Antara lain, pelbagai jenis lada dan bawang putih diguna pakai. Sosej yang sangat wangi keluar.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,2 kg;
- cili kering - 1 1/2 sudu besar. sudu;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- garam - 2 sudu teh;
- Oregano kering, jintan - 1/2 sudu besar;
- tanah ulas , ketumbar - 1/4 sudu teh;
- cuka - 5 ml;
- air 40 ml;
- casing sosej.
Persediaan
Selepas membersihkan daging babi dari filem, potong ke dalam kepingan yang mincer anda akan menguasai. Dengan bantuan stupa menjadi pes bawang putih dan garam. Masukkan rempah yang masih lagi ke pes wangi, dan kemudian campurkan semuanya dengan kiub babi. Tuangkan ke dalam cuka dan biarkan daging mengalir dalam sejuk sepanjang malam.
Keesokan harinya, isi mangkuk dengan ais dan letakkan di atas hidangan lain yang akan dicincang. Lulus daging melalui penggiling daging dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas beberapa ketika, tambahkan air, kacau pemadat dan isi dengan sarung sosej yang disediakan. Keringkan sosis chorizo buatan sendiri di dalam bilik yang sejuk dan berventilasi dengan baik selama kira-kira satu hari, dan kemudian goreng dan teruskan rasa.
Chorizo sosej - resipi
Bahan-bahan:
- sarung sosej - 55 g;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- cuka wain - 55 ml;
- tanah jintan - 1/2 sudu teh;
- babi - 2,7 kg;
- cili kering - 3 sudu besar. sudu;
- Oregano kering - 1 sdt.
- Bawang kering - 2 sudu besar. sudu;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
Persediaan
Menggunakan stupa, gosokkan garam dengan ulas bawang putih. Masukkan rempah yang tinggal ke bawang putih dari senarai dan cairkan dengan cuka. Bahagikan babi ke dalam bentuk yang sewenang-wenang dan lulus melalui penggiling daging. Musim pemadat yang dihasilkan dengan campuran asetik dan campuran dengan teliti. Isikan sos sosis dengan daging cincang. Masak sosis chorizo Sepanyol pada kulit dan biarkan kering di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Keesokan harinya, tumis sosej dalam kuali panas selama 6-8 minit pada setiap sisi.