Samsa adalah salah satu produk doh yang paling popular di Uzbekistan dan banyak negara timur. Terdapat banyak resipi untuk memasaknya, dia selalu bakes dengan cara yang berbeza, dari doh yang berbeza, dengan bahan penambah yang berbeza, tetapi sentiasa berubah menjadi harum dan haram yang luar biasa! Mari mengetahui cara mempersiapkan samsa dengan keju.
Resipi untuk samsa dengan keju
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- mentega - 100 g;
- air - 1 item;
- Keju keras - 500 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- kuning telur - 1 keping;
- bijan - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk membuat samsa dengan keju, ambil telur, tambah garam, air dan campurkan semuanya dengan teliti. Kami menapis tepung ke dalam mangkuk yang dalam, membuat alur di atas dan secara beransur-ansur tuangkan dalam campuran telur. Kemudian kupas adunan lembut dan elastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
Selepas tamat tempoh, kami membahagikannya kepada 4 bahagian yang sama. Setiap bahagian dilancarkan ke lapisan nipis kira-kira 2-3 mm tebal. Kemudian melumasi lapisan dengan mentega cair dan memutar ke dalam gulungan yang ketat. Sekarang biarkan mereka dalam bentuk lingkaran pada plat tepung terigu, tutup dengan filem makanan dan letakkannya selama 2 jam di dalam peti sejuk.
Jangan buang masa dengan sia-sia, kami sediakan pengisian. Untuk ini, keju cincang halus. Bawang putih diluluskan melalui bawang putih dan dicampur dengan keju. Tambah baki telur dan kacau lagi.
Kemudian potong doh menjadi kepingan kecil. Kami meletakkannya di atas meja, ditaburi dengan tepung, dan gulungkannya dengan pin bergulung ke dalam kek rata. Pada masing-masing meletakkan sedikit keju mengisi dan membentuk segitiga, ketat tetapkan tepi adunan.
Kami mengalihkan samsa ke lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar. Tuangkan permukaan tepian dengan kuning telur yang dipukul dan taburkan dengan wijen. Kami menghantar samsa ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C dan bakar selama 40 minit. Daripada keju biasa, anda boleh menggunakan keju, maka anda akan mendapat sangat halus, dengan rasa bersemangat samsa dengan brynza.
Samsa dengan ham dan keju
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 kg;
- keju - 500 g;
- telur - 1 keping;
- mayonis;
- ham - 300 g.
Persediaan
Doh dibahagikan kepada kepingan kecil dan dilancarkan secara individu ke dalam lapisan kecil kecil. Ham dan keju yang dicincang halus dicincang, dipakai dengan mayonis dan dicampur. Kini menyebarkan pengisian pada adunan dan pasang tepi sehingga segitiga terbentuk.
Letakkan samsa berlapis dengan keju pada dulang penaik dan minyak dengan telur yang dipukul. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama kira-kira 30 minit.