Di negara kita, memasak lasagna di rumah agak baru-baru ini, tetapi hidangan ini telah berjaya menduduki salah satu tempat yang mulia dalam menu banyak tuan rumah. Hidangan ini terdiri daripada beberapa lapisan doh, yang pertama dimasak, dan kemudian dibakar dengan pelbagai tampalan. Manjakan diri anda dengan hidangan Itali yang halus dan lazat dengan membuat lasagna dengan cendawan.
Lasagna sayur dengan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 200 g;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu teh.
Untuk lasagna:
- champignons - 300 g;
- keju - 300 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- tomato - 4 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- terung - 1 keping;
- susu - 1 l;
- zucchini - 1 keping;
- mentega - 100 g;
- tepung - 5 sudu besar. sudu;
- pasli hijau, Dill;
- minyak sayuran;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak lasagna dengan cendawan? Pertama, mari kita bercakap tentang cara membuat helai untuk hidangan kami. Dalam mangkuk yang dalam, kami menuang tepung di atas bukit. Di tengah-tengah kami membuat pendalaman dan memecahkan telur ke dalamnya. Kemudian tambah garam, minyak sayuran dan menguli doh. Oleh konsisten, ia harus berubah padat dan ketat. Kami mengeluarkannya selama 1 jam di tempat yang hangat. Kemudian potong doh ke dalam 4 bahagian, gulung ke lapisan nipis dan panggangnya di dalam ketuhar.
Terung, champignons, zucchini dan lada Bulgaria, dipotong menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun. Kemudian tambah tomato cincang halus, garam dan lada secukup rasa. Dalam periuk goreng yang berasingan goreng bawang putih yang dicincang dan bawang cincang halus, dan kemudian tambahkan panggang ini ke sayuran. Kami memotong sayur-sayuran dan menghantarnya ke sana.
Sekarang mari kita menyediakan sos lasagne dengan cendawan. Dalam periuk, cairkan mentega dan tambah tepung. Kacau berterusan, sehingga jisim menjadi emas. Selepas itu, tambahkan susu hangat dan garam secukup rasa.
Bentuk untuk penaik adalah minyak dengan minyak zaitun dan menyebar di atasnya lasagna lembaran, di atas - lapisan pengisian sayur, sos dan lagi lasagna lembaran. Oleh itu, kita mengalihkan semua lapisan berikutnya. Lapisan teratas yang terakhir ditaburi dengan keju parut dan meletakkan hidangan di dalam ketuhar selama 30 minit. Selepas berlalunya masa, lasagna dengan cendawan dan sayur-sayuran sudah siap!
Lasagne dengan ham dan cendawan
Bahan-bahan:
- helai lasagna - 14 helai;
- ham - 300 g;
- champignons - 300 g;
- tomato - 5 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- keju keras - 300 g;
- daun bawang - 100 g;
- susu - 1 l;
- bawang putih - 3 ulas;
- mentega - 100 g;
- tepung - 4 sudu besar. sudu;
- pasli, kemangi;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana memasak lasagna dengan cendawan dan ham? Bawang putih, bawang, daun bawang dan sayuran yang halus. Lombong Champignons dan dipotong menjadi pinggan. Kami memotong tomato menjadi kiub. Dalam sos bawang putih goreng dengan bawang, kemudian masukkan bawang, tomato dan sayur-sayuran yang dicincang. Apabila semua cecair telah menguap, tambah cendawan dan rebus selama 15 minit. Solim, lada secukup rasa. Keju parut pada parut kecil, potong ham dipotong, dan satu cincin tomato.
Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan mentega itu, tambah tepung itu dan kacau dengan teliti.
Seterusnya, dalam hidangan penaik, disemai dengan mentega, kami menyebarkan lasagna, bertindih lapisan doh dalam susunan berikut: separuh pertama campuran cendawan dan sayur-sayuran, kemudian sedikit ham, sos, keju parut. Kami mengulangi pesanan ini beberapa kali sehingga pengisian selesai.
Pada helaian terakhir lasagna letakkan cawan tomato dan taburkan dengan keju yang diparut yang tersisa. Kami meletakkan borang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° dan bakar selama 30 minit. Nah, itu semua, lasagna dengan cendawan, ham dan keju - siap.