Paella dengan ayam

Paella - hidangan tradisional Valencia, dalam beberapa cara, seperti pilaf . Pada masa ini paella sangat popular, ia disediakan di hampir semua restoran dan kafe di Sepanyol, dan di banyak pertubuhan katering negara-negara Mediterranean yang lain.

Menyediakan paella dalam kawah khas (dari nama yang, sebenarnya, nama hidangan itu berlaku). Komponen utama paella adalah beras daripada jenis Eropah, dan juga termasuk minyak zaitun dan rempah. Komponen paella yang lain boleh menjadi ayam, makanan laut, ikan, kacang, sayuran dan / atau sayur-sayuran, cendawan, buah-buahan. Resipi di kawasan berbeza sangat berbeza, bergantung kepada produk tempatan.

Terdapat banyak resipi untuk memasak paella dengan ayam, kita akan belajar bagaimana memasaknya - ia akan menjadi luar biasa dan lazat.

Paella panas Sepanyol dengan ayam dan sayuran - resipi

Bahan-bahan:

Persediaan

Beras dibasuh dengan air sejuk dan dibuang ke dalam penapis.

Potong ayam dengan kepingan kecil (seperti dalam pilaf), dan bawang - cincin suku atau sedikit lebih kecil.

Memasak dalam kuali yang mendalam. Pertama, panaskan minyak dengan sangat kuat dan goreng daging dan bawang, secara aktif memusingkan spatula, kemudian mengurangkan haba dan sehingga kulping (sekitar 15 minit). Campuran prisalivaem sedikit.

Tuangkan beras ke dalam kuali, campurkan dengan daging dan bawang. Kami menuangkan wain dan sup ke dalam kuali, tambahkan pes tomato dan rempah tanah. Kami mencampur 1 kali.

Memasak untuk api sederhana selama 8 minit, kemudian pada api yang rendah pada masa yang sama. Berhati-hati mencuba beras dengan kesediaan, ia sepatutnya hampir siap.

Tutup tudung, keluarkan kuali dari dapur dan balutkan dengan ketat di atas tuala tebal. Selepas kira-kira 8 minit, tambahkan bawang putih dan herba hancur ke paella. Kacau. Untuk meja kami berkhidmat dalam kuali.

Paella cahaya dengan ayam, makanan laut dan cendawan

Bahan-bahan:

Persediaan

Chop daging ayam kecil atau jalur pendek, juga daging cumi dan ikan. Rebus ayam dalam jumlah minimum air selama 25 minit dan buang dari sup. Dalam sup yang sama, masaklah ikan dan cumi selama 3 minit dan juga ekstrak. Bilas nasi dengan air mendidih dan kemudian dengan air sejuk. Jika cumi kecil, mereka boleh dipotong selepas penghadaman (jalur atau spiral).

Dalam minyak zaitun dalam kuali goreng yang mendalam sehingga bawang bawang direbus cincin suku tahunan, cendawan dan ayam. Masukkan nasi dan rempah, tuangkan dalam wain putih dan kira-kira 500 ml atau sup panas yang panas, yang sama di mana ayam dan makanan laut dimasak. Kami mencampur 1 kali. Membawa paella pada lemah api sehingga nasi siap (tidak lebih daripada 20 minit) di bawah tudung. Masukkan potongan cumi-cumi dan ikan yang dimasak, serta sayur-sayuran cincang, bawang putih dan musim semua dengan jus lemon. Kacau, tutup dengan tudung dan bungkus kuali dengan tuala, sebelum dihidangkan, biarkan paella datang sedikit dalam mod penyejukan perlahan.

Kami melayani paella ringan, sudah tentu, dalam kuali.

Untuk paella dengan ayam, anggur putih tepung putih atau merah jambu dengan keasidan buah yang dinyatakan dengan baik (sebaik-baiknya Sepanyol) adalah sangat harmoni.