Orang Itali telah memuliakan masakan mereka di seluruh dunia, jadi memasak piza, lasagna atau kannelloni adalah sesuatu yang biasa untuk kami memasak borscht, pancake atau salad olivier. Di dalam perbendaharaan resipi Itali, anda juga boleh menambah sup tomato aromatik. Dalam cuaca sejuk, sup boleh dihidangkan dengan panas, bersama dengan roti Itali yang renyah, dan apabila termometer di jalanan melancarkan, anda boleh menambah hidangan tomato dengan beberapa kiub ais dan herba segar.
Sup tomato - resipi
Kebanyakan masakan Itali adalah makanan yang buruk, yang pada masa ini, dengan bantuan pelbagai tambahan, mula disajikan di restoran. Salah satu sup tomato klasik Itali adalah sup roti Pappa al Pomodoro.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 2 buah;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- tomato dalam jus sendiri - 1.5 kg;
- daun bay - 3 buah;
- sup ayam - 2 barang;
- roti (dipotong menjadi kiub) - 1 1/2 item;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Di dalam periuk kuali yang tebal, dipanaskan 2 sudu minyak zaitun dan goreng di atasnya. Setelah bawang merah, tambah bawang putih dan oregano kering. Selepas 30 saat, apabila bawang putih meninggalkan aroma, tuangkan tomato ke dalam kuali dalam jusnya sendiri dan segera cairkannya dengan sup. Letakkan daun bay dalam sup dan masak dengan api yang rendah, di bawah tudung, 20-25 minit.
Sementara itu, dalam kuali lain, kami memanaskan minyak yang tersisa dan goreng keping roti diced di atasnya. Kami meletakkan cruton roti dalam sup, mengeluarkan hidangan dari api dan biarkan selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, keluarkan laurel dari sup dan kami sapu semuanya dengan pengisar.
Sup tomato dengan resipi ceri
Bahan-bahan:
- tomato ceri - 1, 3 kg;
- kemangi segar - 25 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- kentang - 1 pc.;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- Balsamic cuka - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Ketuhar dipanaskan sehingga 190 darjah. Potong kupas tomato silang dan potong buah-buahan dengan air mendidih. Tomat berkupas dipotong ke dalam cincin besar dan tersebar pada lembaran penaik yang rata. Pada dulang pembakar yang sama, letakkan ulas bawang putih secara langsung di kulit, dan di atas kepingan tomato letakkan daun basil. Kami meletakkan kuali di dalam ketuhar selama 1 jam.
Sementara itu, masak kentang dalam 600 ml air dengan penambahan pes tomato. Tomato yang dipanggang dikikis dengan pengisar (bawang putih yang dicincang dari kulit), tambah kentang kepada mereka dan sekali lagi kita mengalahkan semuanya sehingga mash. Kami musim sup tomato dengan garam, lada, mentega dan cuka.
Sup tomato dengan makanan laut
Bahan-bahan:
- sosej chorizo - 250 g;
- Adas mentol - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 4 ulas;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- wain putih kering - 1 item;
- sup ayam - 4 item;
- tomato - 2 keping;
- salmon - 300 g;
- kupang - 500 g;
- udang - 500 g;
- garam, lada - secukup rasa;
- pasli;
- lemon - 1 keping;
- minyak zaitun.
Persediaan
Dalam kuali dalam minyak zaitun goreng sosis cincang chorizo sehingga coklat keemasan. Kami meletakkan kepingan goreng di atas pinggan,
Dalam kuali goreng yang sama masak adas selama 3-4 minit, kemudian tambah bawang cincang dan terus masak selama 8-10 minit lagi. Kami melengkapkan bawang goreng bawang putih dan pes tomato. Selepas 3 minit, tuangkan wain dan mengurangkan haba, meninggalkan kebanyakan cecair untuk menguap dalam masa 1-2 minit. Sekarang kita tuangkan sup, tambahkan tomato, sosis goreng dan garam dengan lada. Selepas 5-7 minit kami meletakkan kepingan ikan, udang dan kupang. Setelah makanan laut siap, airlah dengan jus lemon dan sajikannya ke meja.