Parfait adalah pencuci mulut sejuk masakan Perancis. Salah satu bahan pentingnya adalah krim disebat . Kini kami akan memberitahu anda cara menyediakan coklat parfait.
Resipi parfait coklat
Bahan-bahan:
- telur - 1 keping;
- gula - 60 g;
- kuning - 1 keping;
- kayu manis - 0,5 tsp.
- rum - 3 sudu besar. sudu;
- coklat pahit - 150 g;
- krim untuk sebat - 250 g.
Persediaan
Kami menyambung telur, gula, kuning telur, dan kemudian jisim yang terhasil di dalam air mandi ke keindahan. Kami menambah kayu manis, rum dan, kacau, kami sejuk. Potong coklat dan cairkannya di dalam tab mandi air. Tuangkan ke dalam jisim telur, kacau lagi dan sejuk. Whip krim, tambah mereka ke sisa ramuan dan campuran. Kami menyebarkan jisim pada acuan dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 7 jam. Selepas itu, kami menurunkan acuan ke dalam air mendidih supaya parfait lebih mudah diekstrak, kami menyebarkannya ke atas hidangan dan menyampaikannya kepada meja.
Bagaimana membuat parfait coklat?
Bahan-bahan:
- tepung jagung - 2 sudu besar. sudu;
- koko - 1/3 cawan;
- gula - 1/3 cawan;
- susu - 2 cawan;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- coklat gelap - 120 g;
- krim - 1 gelas;
- ekstrak vanila - ¼ tsp;
- garam - secubit.
Persediaan
Campurkan kanji, ¼ cawan gula, ¼ cawan koko dan garam dalam periuk kecil. Secara beransur-ansur memperkenalkan susu, masak sehingga masak dan masak, kacau, minit 3. Kemudian keluarkan dari panas, tambah coklat dan mentega dihancurkan. Kacau sehingga jisim seragam. Kami memindahkannya ke dalam bekas logam dan dengan cepat menyejukkannya, kacau pada masa yang sama. Kemudian cambuk krim dengan vanila, gula, yang kekal dan koko sehingga busa buas yang kuat. Dalam croissants menyebarkan lapisan coklat dan krim coklat, dan atas dengan koko.
Parfait es krim coklat
Bahan-bahan:
- coklat pahit - 150 g;
- krim 30% kandungan lemak - 0.5 l;
- gula - 150 g;
- air 50 ml;
- kuning telur - 10 pcs.
Persediaan
Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan mendidih, kacau, tambah gula dan rebus sehingga ia sepenuhnya larut. Kemudian kocok kuning-kuning sehingga mereka berubah menjadi jingga kuning. Selepas ini, tambah sirap panas dan hancurkannya sehingga bentuk jisim putih yang subur. Cairkan coklat itu
Dalam mangkuk yang berasingan, cambuk krim ke buih tebal, masukkan campuran gula pasir dan coklat. Semua ini dicampur dengan rapi sehingga seragam. Malah, parfait es krim coklat sudah siap.
Ia hanya akan dihantar ke peti sejuk sebelum pembekuan. Dan di sini dua pilihan adalah mungkin: anda boleh membekukan semua parfait dalam satu bekas yang besar, dan apabila siap, terurai ke dalam hidangan hidangan dengan sudu khas. Dan kemudian tuangkan bola dengan sirap coklat dan menghiasi, contohnya, dengan kacang panggang. Dan juga anda boleh mencurahkan parfait pada acuan dan membekukan mereka.