Sup sejuk untuk musim panas - resipi

Ia adalah pada musim panas yang panas, saya tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk memasak sup, sambil memanaskan dapur yang sudah panas. Lebih kurang keinginan untuk makan kursus pertama yang panas apabila anda mahu sesuatu yang sejuk.

Cara terbaik dalam hal ini ialah penyediaan cahaya sup panas musim panas yang menyegarkan. Mereka disediakan dengan cepat, dan sangat menyenangkan untuk menggunakannya dalam keadaan panas.

Sup sejuk untuk musim panas dari tomato - resipi

Bahan-bahan:

• tomato masak segar - 1.2 kg;
• timun segar - 140 g;
• lada manis Bulgaria - 280 g;
• busur salad manis - 85 g;
• bawang putih ulas - 2 pcs;
• roti parut - 110 g;
• cuka wain (merah) - 20 ml;
• jus lemon - 15 ml;
• sos tabasco - 3-5 tetes;
• minyak zaitun - 20 ml;
• gula pasir - 20 g atau mengikut rasa;
• garam kasar;
• crouton dari roti putih dan hijau untuk pemfailan.

Persediaan

Pada mulanya, kami mengeluarkan tomato segar dari kulit, membuat sayap berbentuk salib dan meletakkan buah selama satu minit dalam air mendidih, dan kemudian dibilas dengan air es. Kami memotong tomato yang dikupas menjadi kepingan dan meletakkannya dalam kapasiti pengisar. Kami juga menambah pulpa lada Bulgarian yang dipotong menjadi kepingan, potong timun, gigi bawang putih yang dikupas, serbuk roti dan menumbuk jisim dengan pengisar sehingga dibuang. Tuangkan campuran cuka arak, jus lemon, tambah sos Tabasco, garam dan gula pasir, kacau dan gosok untuk tekstur yang lebih homogen melalui penyaring kecil.

Kami menuangkan minyak zaitun ke dalam sup sejuk, campurkannya, sejuk selama beberapa jam di dalam peti sejuk dan berkhidmat dengan serbuk roti dan sayur-sayuran.

Sup panas musim panas pada kefir - resipi

Bahan-bahan:

• kefir - 1.6 liter;
• bit rebus atau dibakar - 320 g;
• telur ayam saiz sederhana - 5-6 pcs;
• bawang merah dan hijau;
• timun segar - 220 g;
• garam kasar.

Persediaan

Untuk menyediakan sup bit sejuk pada yogurt rebus atau bit dibakar menggosok pada parut atau potong kiub kecil, dicampur dengan kefir dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menegaskan selama beberapa jam. Sepanjang masa ini kita mendidih, bersih dan potong kiub telur ayam, serta mengisar dengan cara yang sama timun segar dan melenko bulu berkilat bawang hijau dan herba segar.

Semua ramuan yang disediakan ditambah kefir dengan bit, isi hidangan dengan garam dan biarkan ia duduk selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kentang rebus ini dan daging atau sosej sup. Ini akan menjadi lebih memuaskan, yang akan dihargai oleh penonton lelaki.