Jellied dari lidah

Jellied dari lidah - ini hidangan yang boleh anda bercanggah berkata: "lidah akan menelan." Ini adalah hiasan sebenar mana-mana pesta perayaan. Mari cari cara memasaknya.

Resipi lidah jellied

Bahan-bahan:

Untuk hiasan:

Persediaan

Kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan lidah jellied. Oleh itu, ambil daging terlebih dahulu, bilas dengan air sejuk dan masukkan ke dalam periuk supaya ia padat terletak di dalamnya, menyentuh dinding. Seterusnya, isikan lidah dengan air mendidih yang curam. Di permukaan produk sampingan, protein segera muncul, dan bahasa akan berubah menjadi sangat berair. Sekarang letakkan bekas di atas api, dan sebaik sahaja air mula mendidih, teliti mengalirkannya dan sekali lagi tuangkan air mendidih dari cerek. Kami mengurangkan kebakaran sekurang-kurangnya. Kami meletakkan dalam kuali bawang, saderi, lobak merah dan pasli. Tutup tudung dan masak selama kira-kira dua jam.

Pada akhir masa, tambahkan semua rempah, masin hingga rasa dan masak pada api yang sangat rendah untuk satu jam lagi. Kemudian, gerakkan lidah dengan garpu besar kuliner, semak dengan cara ini kesediaan daging. Sekarang perlahan-lahan hapus lidah, bilas di bawah air sejuk selama 2 minit. Keluarkan kulit dari itu, dan kemudian masukkannya kembali ke dalam periuk. Hidupkan api dan biarkan mendidih kuat. Pada akhir masa, keluarkan hidangan dari api dan biarkan lidah di dalam kuah selama 15 minit. Sekarang kami menyediakan acuan, di mana akan ada satu jellied. Di bahagian bawah meletakkan potongan lobak rebus yang indah dan timun jeruk, tambah kacang hijau dan telur rebus. Seterusnya, kami berkembang gelatin mengikut arahan pada pakej. Broth, di mana lidah dibakar, terkena kasa. Tuangkan kira-kira segelas cecair, cairkan dengan air suam dan larut di dalamnya gelatin bengkak. Panaskan campuran pada api sederhana, tidak membawa kepada mendidih. Lidah dipotong merentasi serat.

Sekarang beritahu anda cara menghias lidah jellied. Lay daging dalam bentuk yang disediakan. Pada masa ini, sup pedas akan menyejuk sedikit dan ia boleh dituangkan. Jangan tuangkan kuah ke dalam acuan yang sangat mendadak. Lebih baik gunakan ruang makan atau sudu hidangan untuk ini. Sekarang kami meletakkan acuan dengan tuangkan dalam peti sejuk selama kira-kira satu atau dua jam. Apabila hidangan sudah siap, putar bentuk pada plat rata, dan tutupnya dengan tuala panas lembap. Selepas beberapa saat, keluarkan borang dan mengagumi daging siap sedia dari lidah lembu.

Resipi babi dari babi

Bahan-bahan:

Persediaan

Mari kita pertimbangkan satu cara yang lebih mudah bagaimana untuk membuat lidah jellied keluar. Daging babi betul dengan air sejuk saya, potong kepingan berserat kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multivarki. Solim, lada untuk rasa dan tambah rempah. Kami menetapkan mod "Quenching" dan masa 2 jam. Sebaik sahaja isyarat yang sedia ada berbunyi, kita mengambil keping lidah dari sup yang telah terbentuk, dan cecair disaring melalui penyaring ke dalam sebuah kapal yang berasingan. Potongan lidah sejuk dipotong lebih kecil dan beralih ke sup. Dari bahagian atas menghias dengan pasli cincang segar, dan letakkan hidangan di dalam peti sejuk sehingga menjadi keras. Kami mengeluarkan air siap pakai dari lidah babi dari peti sejuk, memotongnya ke bahagian-bahagian dan menyampaikannya ke meja. Untuk camilan seperti itu adalah yang terbaik untuk berkhidmat lobak, mustard atau sos lain yang sesuai dengan keinginan anda.