Shchi telah lama dianggap sebagai salah satu masakan panas utama masakan kebangsaan Rusia. Komponen berterusan utama dalam penyediaan mereka adalah kubis. Ketersediaan produk lain mungkin berbeza-beza bergantung pada pilihan rasa, kepercayaan agama atau hanya pada ketersediaan produk tertentu.
Resipi yang sangat menarik untuk memasak sup kubis dengan kacang.
Shchi dengan kacang tin, cendawan dan sauerkraut
Bahan-bahan:
- rusuk daging lembu - 0,5 kg;
- daging asap - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- kacang tin - boleh 1;
- cendawan - 220 g;
- kentang - 3 ubi;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- pes tomato - 25 g;
- mentega - 20 g;
- sayuran minyak halus - 30 g;
- kacang lada wangian - 5 pcs;
- daun bay - 2 buah;
- garam - secukup rasa;
- sayuran hijau - secukup rasa.
Persediaan
Dibasuh, potong rusuk daging lembu yang dicurahkan air dan letakkan api perlahan selama satu setengah jam.
Mula-mula, kami memanaskan bacon yang dihiris di dalam kuali, tambah sauerkraut, cendawan cincang, mentega dan goreng selama tujuh minit lagi. Kemudian masukkan sup dan berhati-hati untuk membuat kubis lembut.
Pendekatan kedua digoreng dalam minyak sayuran dihancurkan bawang, wortel, tambahkan pes tomato, kacang tin dan menangis selama tujuh minit.
Selepas satu setengah jam, kami membuang sup, dikupas dan dipotong menjadi kentang kiub kecil, masak selama lima belas minit.
Kini kami meletakkan kandungan kedua-dua kuali dalam kuali, buang laurush dan lada harum lada, tambah garam secukup rasa, masak selama tujuh minit, keluarkan dari panas dan biarkan selama 30-40 minit.
Kami menyajikan sup kubis wangi wangi dengan krim masam dan herba cincang.
Lenten sup dengan kacang dan kubis segar dalam multivark
Bahan-bahan:
- kubis putih - 300 g;
- kacang tin - 150 g;
- tomato - 400 g;
- kentang - 3 ubi;
- Lada Bulgaria - 75 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- sayuran minyak halus - 20 g;
- minyak sawi - 15 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- kacang lada wangi - 3 pcs;
- daun bay - 1 keping;
- garam - secukup rasa;
- sayuran hijau - secukup rasa.
Persediaan
Sayur-sayuran yang dibasuh, dikupas dan dicincang dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki. Kami menambah minyak sayuran dan mustard, cengkih bawang putih cincang, laurel, lada wangi wangi, garam dan tuang semuanya dengan air rebus panas. Kuantiti air ditentukan mengikut kehendak, semakin kita mahu sup, semakin kurang kita menambah air. Kami memasak dalam mod "Quenching" selama tiga puluh minit. Kami melayani meja dengan pasli cincang.