Terung disumbat dengan daging, dibakar di dalam ketuhar

Malah peminat buah terung tidak bersemangat mengenai idea pemadat mereka dengan daging dan baking berikutnya dalam ketuhar. Disediakan dengan cara ini, sayur-sayuran bukan sahaja mempunyai rasa ilahi dan aroma, tetapi ia juga kelihatan gila di atas meja, menyebabkan para tetamu emosi yang paling menyenangkan.

Bagaimana memasak aubergin yang disumbat dengan daging, dibakar di dalam oven dengan keju?

Bahan-bahan:

Persediaan

Terung untuk pemadat mesti dipilih dalam saiz sederhana dan bentuk biasa. Pada mulanya, bilas buahnya, potong setengah dan potong daging dalaman, meninggalkan kira-kira satu sentimeter dari dinding. Kami podsalivayem memotong inti dan bilah terung yang terhasil dan meninggalkan minit selama lima belas tahun. Setelah itu, kami mencelupkan sayuran selama lima minit ke dalam air mendidih, selepas itu dikeringkan, dioles dengan minyak dan diletakkan di atas lembaran penaik. Selepas lima belas minit penaik dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah, keluarkan "bot" dan biarkan mereka sejuk.

Walaupun terung itu dibakar dan disejukkan, sediakan bahan untuk pemadat. Daging itu dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil, selepas itu kita mengisar mereka dalam pengisar atau dengan penggiling daging. Tuangkan terung dadu dalam kiub, dengan cara yang sama, gulungkan mentol yang dikupas dan tomato, yang sebelum ini menghilangkan kulitnya.

Dalam kuali dengan minyak sayuran, tanpa bau, kami melewati bawang, selepas itu kami menyebarkannya ke dalam mangkuk, dan letakkan pulpa terung dalam minyak baki bawang. Kami membiarkan kubis sayuran berwarna coklat, kemudian kami menghantarnya ke bawang yang diselamatkan, dan di kuali menggoreng minyak dan memuatkan daging tanah. Goreng isi kapal, pecahkan ketulan, sehingga kulping, ingat garam dan lada semasa memasak.

Kepada daging kemerah-merahan, kami menyebarkan kiub terung panggang, bawang dan tomato segar yang dihancurkan, kami juga menambah cincang segar dan gigi bawang putih yang dicincang, setelah disapu pada parutan atau ditekan melalui media. Kami membawa pengisian secukupnya dengan garam dan, jika dikehendaki, lada, tambah krim masam atau mayonis dan kacau.

Isikan jisim yang terhasil daripada bahagian terung bakar, pritrushivayem mereka di atas keju parut dan hantar untuk memasak akhir dan baking selama tiga puluh minit dalam yang dipanaskan hingga 185 darjah ketuhar.

Terung disumbat dengan daging dalam gaya Azerbaijan

Bahan-bahan:

Persediaan

Dalam kes ini, terung untuk pemadat di Azerbaijan, kami akan menyediakan cara yang sedikit berbeza. Kami memotong batang buah-buahan dan "spout" dari buah-buahan yang dicuci, memotong bahagian yang tersisa daripada mereka di bahagian tengah dan di satu tangan kami mengikis sebahagian daripada pulpa, membuat sejenis "cawan" terung. Kami drop mereka sekarang selama beberapa minit ke dalam mendidih air masin sedikit, kemudian keluarkan di atas pinggan dan biarkan sejuk sedikit.

Untuk mengisi bahasa Azerbaijan, anda perlu mengambil anak domba atau dalam kes-kes ekstrem daging lembu dan memutarnya bersama-sama dengan dikupas dan dipotong menjadi beberapa lobulus dalam pengisar daging atau dicincang dalam pengisar. Sekarang letakkan pemadat dalam kuali menggoreng dengan minyak goreng dan goreng dengan kerap mengaduk sehingga serbuk daging yang longgar dan rapuh. Jangan lupa daging dalam proses menggoreng garam dan lada. Campurkan pengisian dengan cincang melenko cincang dan isi dengan terung blanched yang disediakan "cawan".

Kami meletakkannya dalam hidangan penaik atau sesuai untuk periuk ketuhar. Di sana kami menghantar kupas dan dikupas atau ditumbuk dalam tomato pengisar segar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah untuk pilihan dan rasa anda. Mengamalkan makanan, lada, tutup dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar untuk menenggelamkan pada suhu 190 darjah selama empat puluh hingga enam puluh minit.