Pancake - produk penaik atau goreng, seperti tortilla, dibuat dari adunan yang cukup cair. Pancake adalah hidangan yang diketahui sejak zaman purba, seperti pancake dan kek. Tradisi membuat lempeng kembali kepada kultus pagan solar.
Doh untuk pancake
Adonan pada goreng lebih padat daripada lempeng, jadi gorengnya lebih subur dan tebal. Ia tidak semestinya dibuat hanya dari tepung dan air, sering lebih kaya (dengan susu atau produk susu cair yang ditapai, krim masam, mentega). Anda juga boleh menambah pelbagai pemadat, mashed atau makanan yang dihapuskan, sos, rempah kepada adunan pancake. Biasanya mereka membuat penkek saiz yang lebih kecil daripada lempeng, dalam satu kuali beberapa keping dibakar dalam kuali.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak penkek tanpa telur, baking ini baik untuk puasa dan vegetarian dari pelbagai jenis, serta mereka yang mempunyai alergi terhadap telur.
Pancake dengan susu tanpa telur - resipi
Bahan-bahan:
- tepung gandum (boleh dicampurkan dengan soba, oat, jagung, beras, dll.) - 1 gelas;
- susu - 100 ml;
- krim masam - 100 ml;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 1 secubit;
- soda, dipadamkan dengan jus lemon - 1 secubit;
- minyak sayuran atau sekeping lemak.
Persediaan
Minum sedikit susu, campurkan dengan krim masam, tambah gula, garam, soda dan tepung yang diayak. Kukuk doh. Jika anda goreng dalam minyak sayuran, tambah 1 sudu besar. sudu mentega dalam adunan. Jika anda merancang untuk membakar pancake pada lemak, ini tidak diperlukan (dengan cara ini, kaedah ini lebih sihat). Adalah lebih baik untuk membiarkan doh berdiri selama 20 minit, kemudian kacau lagi, tetapi anda boleh membakarnya dengan segera. Pukul kuali dengan lemak atau tuangkan sedikit minyak. Tuangkan bahagian doh ke dalam kuali dengan menggunakan sudu koki besar atau senduk kecil. Dengan bantuan sudu biasa, pancake kecil diperoleh, yang anak-anak biasanya suka, yang, dengan cara itu, tidak buruk untuk menarik untuk memasak dari usia tertentu. Lempeng panggang atau grill dengan flip sehingga rupa warna coklat kemerahan. Anda boleh berkhidmat pancake dengan krim masam, madu, jem, dengan mana-mana sos dan makanan ringan tanpa gula.
Kira-kira mengikuti resipi yang sama (lihat di atas), kami menyediakan pancake tanpa telur pada kefir. Kefir mengikut jumlah yang kita ambil sebanyak tepung.
Untuk membuat pancake tanpa telur ternyata lebih megah, sediakan adunan untuk yis. Soda, sudah tentu, dikecualikan. Bahan-bahan menggunakan sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas). Kami termasuk satu paket yis kering atau tiga kali lebih segar ditekan.
Persediaan
Kami mempersiapkan diri dengan kaedah berleluasa. Campurkan dalam cawan besar 2 sudu besar. Sudu tepung dengan gula dan susu (atau kefir, anda boleh memasak di atas air), tambah yis dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit, biarkan ia sesuai. Dalam celah tambah tepung terigu dan bahan-bahan lain.
Bakar atau panci panggang dalam kuali.
Pedas berkhasiat pedas tanpa telur dengan daging cincang, labu dan keju
Bahan-bahan:
- tepung gandum (boleh dicampur dengan gandum, beras, jagung) - 1 gelas;
- daging minced minced - 170 g;
- yogurt unsweet - kira-kira 1.5 gelas;
- keju keras parut - 100 g;
- labu - kira-kira 170 g;
- pala parutan, campuran kari;
- sayuran cincang;
- minyak atau lemak.
Persediaan
Labu tiga pada parut kecil, dan lebih baik untuk cat dengan pengisar. Kami menyambungkan labu dan daging cincang, tambah yoghurt, tepung, keju parut, rempah-rempah, sayur-sayuran yang dicincang. Campurkan dengan sempurna, ketumpatan doh itu harus lebih kurang sama seperti krim masam atau yogurt tebal sederhana. Kami membakar panci atau goreng dalam kuali. Kami berkhidmat dengan saus halus berdasarkan yogurt, krim masam atau krim.