Zrazy daging cincang dengan penambahan sayuran, cendawan atau tanpa mereka - hidangan panas bermusim yang ideal, yang membolehkan anda mengisi seluruh keluarga anda dengan harga yang sangat sederhana. Beberapa varian resipi yang lazat akan kami pertimbangkan lagi.
Resep zraz daging cincang dengan kentang
Zisar yang lazimnya dipertimbangkan kentang dengan pengisian daging - cara menghairankan yang mudah dan menarik untuk mengitar semula kentang siap lenyap. Zrazy seperti ini dihidangkan ke meja dengan cendawan dan graviti, atau dengan sebahagian daripada krim masam biasa.
Bahan-bahan:
- selesai kentang tumbuk - 720 g;
- tepung - 115 g;
- telur - 1 keping;
- daging lembu - 470 g;
- bawang merah - 55 g;
- wortel - 55 g;
- ulas bawang putih - 1 keping;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- serbuk roti - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Mulakan dengan penyediaan pengisian daging, yang mana perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyelamatkan sayur-sayuran yang dihiris bersama-sama. Untuk menggoreng bawang klasik-lobak merah, tambah daging lembu dan biarkan ia pegang. Keluarkan pemadat dari api, musim, musim dengan pasli dan cengkih bawang putih cincang.
Semasa pengisian sejuk, genggam kulit zrazy dari sisa kentang tumbuk. Campurkan kentang tumbuk dengan telur dan tepung, kemudian kacau dengan teliti. Menggunakan sudu untuk ais krim atau beberapa sudu biasa, pilih bahagian kentang yang sama dan rumuskannya ke dalam bola. Balikkan setiap bola ke dalam kue rata, dan di tengah masing-masing mereka meletakkan pengisian daging. Cubit tepi kek kentang untuk menutupi daging. Gulungkan setiap biji roti di dalam serbuk roti, dan kemudian coklat di kedua belah pihak.
Bagaimana untuk menyediakan zrazy dari forcemeat ayam dengan cendawan?
Selain kanji kentang, terdapat juga daging. Hidangan ini lebih mirip dengan cutlet dengan pengisian, namun hidangan itu ditakrifkan oleh rakyat sebagai zraz dan dipopularkan di bawah nama dalam rangkaian.
Bahan-bahan:
- ayam - 370 g;
- champignons - 135 g;
- lada ayam, pala - cincang;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 75 g;
- tepung - 55 g.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan zrazy untuk daging cincang, anda perlu membuat daging cincang. Bagi dia, ayam (anda boleh dengan sedikit lemak), membersihkan kulit dan filem dan biarkan melalui penggiling daging. Daging cincang siap dibekalkan dengan rempah dan garam secukupnya.
Sekarang untuk pengisian cendawan, yang pada mulanya, anda perlu menyediakan pasta bawang. Untuk bawang, bahagikan bawang menjadi setengah cincin dan goreng sehingga ia jelas. Untuk menggoreng, tambah hirisan champignons dan biarkan kelembapan berlebihan dari cendawan menguap. Bahagian gulungan daging cincang dan meratakan antara telapak tangan, letakkan sebahagian daripada cendawan mengisi di tengah, sambungkan tepi bersama-sama dan telur telur ke dalam telur. Seterusnya, taburkan dengan tepung dan goreng sehingga selesai.
Bagaimana memasak zrazy dengan daging cincang dan telur?
Zrazy dengan daging cincang dan telur dalam masakan dunia dipanggil "telur Scotch" - ini adalah hidangan yang mudah, iaitu potongan kecil dengan telur rebus di dalamnya. Di rumah, ini adalah makanan ringan yang popular untuk bir.
Bahan-bahan:
- telur - 5 pcs;
- daging cincang - 320 g;
- daun thyme - 1 sudu teh;
- sayuran parsli - 1 sudu besar. sudu;
- sayuran bawang - 2-3 bulu;
- tepung - 115 g;
- serbuk roti - 115 g.
Persediaan
Rebus 4 telur rebus, kupas dan suramkan mereka. Campurkan daging cincang dengan pasli cincang dan bawang hijau, serta daun thyme. Selesaikan daging cincang yang dicincang dan hancurkan setiap bahagian di antara tapak tangan. Di tengah-tengah cutlet, letakkan telur rebus dan jepit pinggir mince supaya ia benar-benar menutupnya. Gulung segalanya dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam baki telur yang dipukul dan taburkan dengan serbuk roti. Fry zrazy dengan daging cincang dan telur goreng selama 8 hingga 10 minit.