Ramai orang berfikir bahawa sup ikan ada telinga. Tetapi pendapat ini salah, kerana untuk sup ikan set tertentu terhad produk digunakan, dan dalam sup ia adalah mungkin untuk meletakkan sayur-sayuran, rempah atau krim yang berbeza. Hari ini kami hanya ingin memberitahu anda bagaimana membuat sup ikan dengan krim. Ini akan menjadi dua resipi tradisional untuk masakan utara.
Resipi sup Ikan Finland dengan krim
Untuk sup ini, kami memerlukan sup ikan, yang boleh kami sediakan dari kepala dan ekor ikan, sirip, kulit dan tulang dari ikan dengan penambahan sayuran. Ie. anda boleh menggunakan satu ikan, fillet yang akan pergi ke sup siap sedia, dan dari yang lain kami menyediakan sup. Hanya dari kepala mesti semestinya mengeluarkan insang.
Bahan-bahan:
- kentang - 400 g;
- mentega - 70 g;
- bawang merah - 1 besar bawang besar atau 2 kecil;
- salmon segar - 300 g;
- ikan sup - 1,2 l;
- Dill - 30 g;
- lemon - ½ pcs;
- krim 33% - 200 g;
- lada harum dan hitam - untuk 5 kacang;
- garam.
Persediaan
Potong dipotong menjadi kiub, bawang - sekecil mungkin. Goreng mereka dalam mentega (30 g) untuk memberikan warna keemasan. Pisau ikan juga akan dipotong menjadi kiub, menambah, tuangkan jus lemon, campurkan dan biarkan untuk mengasinkan. Sebaik sahaja kentang goreng, tuangkan ke dalam periuk dan tuangkan kuah yang disaring, garam, masak sehingga selesai. Kemudian tuangkan krim dan tuangkan ikan. Kami akan memasak lima minit lagi, tetapi pada masa ini kami akan memotong Dill. Masukkan mentega, tuangkan dill dan keluarkan dari api.
Sekiranya sup siap sedia itu terganggu oleh pengisar, ia tidak lagi menjadi sup ikan tradisional Finland, tetapi sangat lazat dengan krim.
Resipi untuk sup ikan Norway dari trout dengan krim
Makanan laut boleh diambil selera anda, ia boleh menjadi kerang, udang, cumi-cumi, dll. Mereka terlebih dahulu boleh direbus dalam sup ikan untuk memberi lebih banyak rasa.
Bahan-bahan:
- sup ikan - 1,3 l;
- bawang putih - 3 gigi;
- wortel - 1 keping;
- tepung - 25 g;
- krim masam - 85 g;
- lemon - ½ pcs;
- saderi - 1 batang;
- trout - 350 g;
- wain kering putih - 200 ml;
- mentega - 50 g;
- krim - 200 ml;
- makanan laut - 200 g;
- campuran lada, herba dan garam.
Persediaan
Masukkan bawang putih, arak, krim, krim masam, jus lemon, campuran lada dan garam kepada sup mendidih yang sedia ada di atas dapur, campurkannya untuk membuat kuah homogen dan masak selama 3 minit. Tepung dicairkan dalam sedikit tepung dan dicurahkan ke dalam sup, kacau perlahan-lahan. Pisang ikan dipotong menjadi kepingan kecil, lobak merah dan jalur saderi dan dicurahkan ke sup. Kami memasak selama 10 minit, taburkan dengan sayur-sayuran di garisan penamat, tambahkan makanan laut yang sudah siap dimurnikan dan dihidangkan di atas meja dengan roti panggang tradisional, dengan murah hati ditutup dengan mentega.