Bagaimana memasak borsch merah?

Semua orang tahu borsch, sebenarnya tidak mempunyai resipi yang sahih, jadi setiap perempuan simpanan itu betul. Di sini kami juga memberikan anda dua resipi yang betul untuk membuat sup terkenal ini.

Bagaimana untuk memasak merah borscht Ukraine dengan bit dan daging lembu?

Bahan-bahan:

• bawang putih daging lembu - 300 g;
• pulpa daging lembu - 400 g;
• kubis - 0.3 kg;
• bawang merah - 1 bawang;
• pes tomato - 90 g;
• bit - 1 pc.;
• wortel - 1 keping;
• bawang putih - 4 gigi;
• minyak sayuran - 35 g;
• kentang - 2 keping;
• cuka apel - 5 g;
• gula - 30 g;
• laurel;
• lada;
• garam.

Persediaan

Untuk memulakan, tentu saja, perlu dengan penyediaan sup, basuh brisket dan pulpa, letakkan brisket dalam periuk dengan air sejuk dan menghidupkan haba. Dan daging sehingga potong besar dan masukkan ke dalam panci hanya setelah mendidih. Jadi pulpa akan menjadi lebih enak, ia akan kurang rasa dalam borsch, dengan si rambut coklat ini akan menjadi baik. Menyediakan sup seperti itu akan menjadi kira-kira 90 minit, pada masa ini anda mempunyai masa untuk menyediakan semua sayur-sayuran.

Potong bit ke dalam jerami dan masukkan ke dalam periuk kecil, tuangkan sedikit air, supaya ia meliputi ½ sentimeter bit, kemudian tambahkan pasta tomato dan gula ke dalamnya. Beetroot mesti perlahan-lahan dipadamkan dengan tomato. Wortel juga menggiling ke dalam straw, bawang dengan cincin separuh biasa atau seperempat cincin, kemudian memindahkannya ke kuali dengan mentega dan menghidupkan pemanasan, anda tidak perlu memanggang sayuran, mereka hanya perlu menjadi lembut.

Dari sup, ambil pulpa dan brisket untuk membongkar penyitaan semula dan potong daging ke dalam bahagian. Kubis perlu dicincang tidak lebih daripada 7 sentimeter, kemudian hantar ke kuah mendidih, bersama-sama dengan itu anda boleh meletakkan kentang cincang. Dan selepas mereka dalam satu perempat jam, tambah sayur-sayuran goreng ke dalam kuali, kemudian tuangkan 5 g wain atau cuka sari ape dan kemudian tuangkan bit dan tomato ke dalam kuali. Sekarang kembali ke borscht yang sudah dipotong dan dicincang daging, dengan meletakkan garam, lada dan laurel, dan selepas beberapa minit, tuangkan bawang putih yang telah dihancurkan dan dicincang sebelum ini, segera matikan api.

Bagaimana memasak borscht merah yang lazat tanpa daging?

Bahan-bahan:

• kubis - 160 g;
• bawang merah - 80 g;
• pes tomato - 65 g;
• bit - 240 g;
• wortel - 80 g;
• bawang putih - 10 g;
• minyak sayuran;
• Mentega - 40 g;
• kentang - 320 g;
• cuka 2% - 30 g;
• gula - 15 g;
• laurel - 1 helai;
• lada;
• garam.

Persediaan

Kubis perlu dicincang, dan potong kentang menjadi kiub kecil, kemudian hantarkannya ke mendidih air. Potong wortel tidak dengan jerami besar, potong bawang menjadi setengah cincin dan letakkannya dalam kuali dengan minyak sayuran, sudah tentu tidak lupa untuk menghidupkan panas. Setelah lobak merah kelihatan lebih lembut, tambahkan pes tomato dan mentega ke kuali dan tahan selama beberapa minit lagi. Sayuran goreng dibentangkan dalam satu perempat jam selepas kubis. Selepas itu, tuangkan cuka ke dalam periuk dan hanya selepas itu letakkan bit yang dicincang, yang mesti direbus dalam periuk berasingan sebelum digiling. Lima minit sebelum pemanasan haba, tuangkan garam, laurel, gula dan lada, dan satu minit sebelum final, letakkan bawang putih halus dicincang.