Bagi kebanyakan orang, cara memasak burung tidak dapat diterima, tetapi ada keadaan hidup apabila ia dapat mencerahkan meja anda, terutama jika diet dipaksa oleh doktor. Oleh itu, lebih baik memasak ayam yang lazat, dan dengan bantuan resipi ini, anda boleh memastikan bahawa ini mungkin.
Cara memasak ayam keseluruhan dalam periuk - resipi
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 bawang;
- akar saderi - 1 keping;
- Dill - ΒΌ daripada rasuk;
- lada;
- laurel;
- garam.
Persediaan
Untuk memasak ayam, tetapi bukan kuah , anda memerlukan anak muda, sebaik-baiknya bukan bekas beku, dan seekor burung segar yang segar. Lebih baik ia adalah jenis daging ayam broiler, dan bukan ayam biasa biasa, kerana ia masih lebih sesuai untuk sup. Panaskan air untuk mendidih, jumlahnya harus lebih dari sekadar menutupi burung itu, karena air akan mendidih, dan harus menutupi ayam hingga akhirnya memasak.
Basuh ayam itu sendiri, periksa sisa bulu dan selepas mendidih di dalam air. Untuk mendidih daging itu, ia mesti diturunkan hanya ke dalam air mendidih, jadi semua liang ditutup dan rasa kurang meninggalkan burung ke dalam air. Dan jika anda meletakkan daging dalam air sejuk, dan kemudian masak, maka anda akan mendapat sup yang lazat, tetapi daging kurang enak.
Tunggu mendidih kedua, kumpulkan busa, letakkan sayur-sayuran, sediakan mereka seperti berikut: potong bawang ke dalam bahagian, wortel menjadi tiga bahagian, saderi memerlukan sekeping tidak lebih dari 3 hingga 3 sentimeter. Dill tambah secara langsung diikat pada roti, jangan lupa mengenai garam dan rempah. Dan kemudian mengurangkan suhu minimum, supaya air hampir tidak boleh dididihkan. Masak burung itu harus dari 40 hingga 60 minit, jika itu ayam pedaging dari ladang ayam, jika ia ayam dan sudah tua, maka masa itu boleh meningkat hingga 3 jam. Dan sudah tentu ia masih bergantung kepada berat badan itu sendiri, tetapi jika anda melihat bahawa daging bergerak dari tulang, maka ia mungkin telah dimasak. Anda juga boleh membuat tusukan dengan garpu, jika garpu mudah masuk ke daging paha, maka ayam dimasak, ini juga merupakan penunjuk kesiapan.
Hasilnya, anda masih mendapat beberapa, dan sup, lebih banyak juga akan sayur-sayuran. Jadi ketatkannya dan gunakannya untuk sup sos atau krim.
Betapa lazat memasak fillet atau daging ayam lain?
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 bawang;
- lada;
- laurel;
- garam.
Persediaan
Jika kita bercakap mengenai fillet yang dimasak, lebih baik untuk membeli keseluruhan payudara, dan hanya selepas memasak memotong fillet. Pertama, fillet ternyata lebih licin dan kurang astringen, dan kedua, anda masih akan mendapat sup yang boleh digunakan untuk memasak, pastinya tidak borscht, tetapi untuk beberapa sos ia akan menjadi sempurna.
Daging dengan sayur-sayuran cincang besar dan rempah dimasukkan ke dalam air selepas mendidih dan selepas 20-25 minit, anda sudah boleh mengeluarkannya. Tetapi jika ia adalah kaki besar, lebih baik untuk mendidih sepanjang setengah jam, jadi ia akan lebih selamat.