Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk penkek . Sesetengah suri rumah menyediakan mereka untuk pembajaan, yang lain hanya dilakukan pada soda. Tetapi di dapur Rusia bahawa soda tidak digunakan untuk memasak pancake, ia agak pendekatan Barat. Kami akan memberitahu anda resipi mudah untuk membuat penkek lazat tanpa soda.
Resipi penkek pada kefir tanpa soda
Bahan-bahan:
- kefir 3,2% kandungan lemak - 300 g;
- air berkilauan mineral - 300 ml;
- telur - 3 keping;
- gula - 2-3 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- mentega - 100 g;
- tepung - 1 gelas.
Persediaan
Butter mencair, kefir buatan sendiri sedikit panas. Dalam kefir tuangkan air mineral, tambahkan gula, tepung dan garam ditapis. Kacau untuk membuat adunan homogen. Kemudian biarkan selama 20 minit dan panci goreng. Dengan cara ini, anda tidak boleh melincirkan kuali dengan minyak - lempeng dikeluarkan dengan sangat baik.
Resipi penkek tanpa soda
Bahan-bahan:
- susu - 500 g;
- telur - 3 keping;
- Tepung gandum - 250 g;
- garam - 0,5 sudu teh.
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk dan memukulnya dengan ringan. Tambah 300 g susu, gula dan garam. Kami mencampurinya dengan baik. Jika anda menyediakan penkek untuk pencuci mulut, maka anda boleh meletakkan lebih banyak gula. Kemudian tuang tepung ditapis. Dalam jisim yang terhasil, secara beransur-ansur tuangkan susu yang lain dan kacau sehingga seragam, supaya tidak terdapat benjolan. Konsistensi doh yang dihasilkan harus menyerupai krim masam cair.
Sekarang tuangkan minyak sayuran dan campurkan. Juga, sebaliknya, anda boleh menggunakan mentega cair. Panaskan kuali dengan baik, taruh dengan lemak mana-mana. Ia boleh menjadi minyak sayuran, lemak atau lemak. Tuangkan adunan. Lempeng goreng di kedua belah pihak. Kemudian letakkan timbunan mereka di atas pinggan. Anda boleh melayani mereka dengan madu, krim masam, susu pekat atau jem. Dan anda boleh membungkusnya dalam sebarang pemadat.
Pancake dalam susu masam tanpa soda
Bahan-bahan:
- susu masam - 250 ml;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 15 ml;
- tepung - 100 g;
- Gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
Kami menggosok dengan baik telur dengan gula. Adalah penting bahawa gula sepenuhnya dibubarkan, jika tidak, lempeng akan terbakar. Kemudian tuangkan susu masam, gula vanila dan kacau hingga rata. Kemudian kita tuangkan tepung dan campurkan semua dengan mengocok. Apabila doh dibawa kepada konsistensi yang menyerupai susu pekat, tuangkan minyak sayuran dan kacau sekali lagi. Kami tuangkan sedikit doh di atas panci panas tanpa minyak, putar kuali supaya ia diagihkan sama rata dan goreng pancake terlebih dahulu di satu sisi, kemudian matikannya dan gorengkannya di sisi kedua.
Pancake nipis tanpa soda
Bahan-bahan:
- kefir - 3 gelas;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 2 cawan;
- garam - 0,5 sudu teh.
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Pisahkan protein dari kuning. Yolks mengisar dengan gula dan garam
Kami memanaskan semula kuali dengan baik, minyak dengan minyak sayuran, tuangkan sedikit adunan, pasang kuali, mengedarkannya secara rata dan gorengkan pancake terlebih dahulu pada satu sisi, kemudian pasangkan dan gorengkannya di sisi lain. Pancake nipis tanpa soda yang tersebar di atas pinggan rata dan ringan perlikan setiap lapisan dengan mentega. Juga, jika dikehendaki, setiap pancake boleh ditaburi dengan gula.