Pengapuran dari mayonis cantik, hampir tidak mungkin merosakkan daging. Marinate dalam mayonis anda boleh memasak kebab dari mana-mana daging, serta cendawan. Perkara utama untuk diingat, dalam perapian, tiga selera seimbang mesti dirasakan dengan jelas: masam, tajam dan asin. Masa pickling juga berbeza bergantung pada pilihan dan tidak mempunyai sempadan yang jelas.
Shish kebab dari ayam dalam mayonis
Diasinkan dalam ayam mayones, dimasak di atas brazier, ternyata sangat halus, berair dan sangat wangi. Dalam resipi ini untuk kebab shish dengan mayones, shanks digunakan, tetapi kerana ia tidak sangat mudah untuk tali mereka pada lidi, daging itu lebih baik untuk grill pada parut.
Bahan-bahan:
- shanks of chicken - 2 kg;
- mayonis - 150 ml;
- bawang merah - 5-7 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami mencuci ayam, garam dan lada. Kami meletakkannya dalam mangkuk yang mendalam dan biarkan ia berdiri selama 15 minit. Kemudian masukkan mayonis kepada ayam, pastikan ia meliputi seluruh daging. Kami menghancurkan bawang dengan semirings dan menambahnya ke kaki. Semua bercampur, tertutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam, kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk pada waktu malam.
Sekiranya kebab shish berkarut tanpa peti sejuk, maka 3-4 jam sudah cukup. Kami meletakkan parut dengan ayam pada brazier dengan arang batu yang membara, habanya tidak terlalu kuat untuk mencegah daging daripada terbakar. Selepas beberapa saat, putar parut dan taburkan shish kebab dengan wain atau air. Goreng hingga siap, pada akhirnya anda boleh meletakkan bawang dan goreng sedikit. Kami berkhidmat dengan sayur-sayuran.
Shish kebab dari babi dalam mayonis
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- mayonis - 300 ml;
- bawang merah - 3-5 pcs;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging saya, dipotong menjadi serpihan terhadap serat. Spread daging dalam periuk, garam dan lada, biarkan selama 15 minit, kemudian tambah mayonis dan kacau dengan baik, supaya daging itu benar-benar ditutup dengan mayonis. Bawang memotong cincin separuh, kami menambah beberapa daging, dan biarkan beberapa untuk menggoreng. Daging dilindungi dan ditinggalkan pada suhu bilik selama 3-4 jam. Rentetan daging pada lidi, selari dengan kepingan bawang, dan goreng pada arang sehingga siap. Semasa menggoreng, lidi secara berkala diserahkan dan ditaburi dengan air atau wain. Shish kebab dari babi siap!
Shish kebab dari champignons dalam mayonis
Bahan-bahan:
- champignons besar - 0.5 kg;
- mayonis - 200 g;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Champignons dibersihkan dan dibasuh dengan baik dalam air sejuk. Kami menyebarkan cendawan dalam mangkuk, garam, lada dan menambah mayonis rumah . Semua bercampur dengan baik dan meninggalkan bekas dengan cendawan yang diasinkan selama 1 jam. Fry shish kebab dari cendawan sebagai kebab shish biasa, memastikan bahawa cendawan tidak dibakar.