Babi dengan oren - kombinasi klasik yang sama seperti daging babi dengan epal, atau madu. Tender dan daging yang dimasak dengan betul, sebagai tambahan kepada sitrus manis, akan menjadi hidangan hit pada sebarang cuti.
Resipi untuk daging babi yang dibakar dengan oren
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 800 g;
- oren - 2 keping;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- cuka wain putih - 1 sudu besar. sudu;
- madu - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam, lada.
Persediaan
Pork dipotong menjadi 3-4 keping dan dimasukkan ke dalam mangkuk kaca dalam. Pisahkan campuran jus 2 buah dengan mentega, cuka, madu dan melalui akhbar bawang putih. Jangan lupa menambah garam dengan garam dan lada. Isi daging dengan pengasam, tutup bekas dengan filem makanan dan biarkan babi yang diasinkan selama 3-4 jam.
Kami menyebarkan daging yang diasinkan pada lembaran penaik, dan perapian itu sendiri - dalam mangkuk kecil, atau periuk. Bakar babi dengan oren dan madu selama 25 minit pada 180 darjah, pada akhir memasak biarkan daging di bawah panggang selama 5 minit lagi untuk membentuk kerak rangup. Sementara daging itu dibakar, menguap peras dengan konsistensi sirap tebal. Kami berkhidmat babi dengan sos yang dihasilkan.
Rebus daging babi dengan oren
Bahan-bahan:
- tomato - 400 g;
- babi - 1 kg;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 400 g;
- daun bay - 3 buah;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- thyme;
- bawang merah - 1 pc.;
- wain merah - 400 ml;
- kulit dan jus 1 oren;
- sup ayam - 350 ml;
- kentang - 4-5 keping;
- buah zaitun - 80 g.
Persediaan
Babi (pulpa) dipotong menjadi kiub besar dan runtuh dalam tepung. Gorengkan daging dalam minyak zaitun sehingga coklat keemasan. Kami menambah minyak ke kuali dan letakkan bawang cincang, daun telur dan thyme. Goreng semua 5-6 minit dan masukkan bawang putih yang dihancurkan. Selepas bawang putih, tomato kupas, potong besar, kentang dan buah zaitun dihantar ke kuali. Selepas 3-4 minit, isi semua bahan dengan wain, sup dan jus oren , jangan lupa untuk menambah dan semangat. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih dalam kuali, tutupnya dengan kerajang dan masukkannya ke dalam ketuhar pada 160 darjah. Babi dengan oren dalam kuali dalam kerajang akan siap dalam masa 1,5-2 jam.
Sebelum berkhidmat, anda boleh mengeluarkan lemak berlebihan, jika ada, dari hidangan dan sediakan segala-galanya ke meja, menghias dengan sayur-sayuran.
Begitu juga, daging babi dengan oren boleh dimasak dalam pelbagai warna, untuk ini, goreng semua bahan-bahan pada "Baking", atau "Goreng", dan kemudian beralih kepada "Quenching" selepas menambah cecair. Selepas 3 jam, babi akan siap.
Bagaimana memasak daging babi dengan oren dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- kaki daging babi - 1 pc. (kira-kira 4.5 kg);
- oren - 8 keping;
- Mustard Dijon - 1 sudu besar. sudu;
- gula perang - 180 g;
- ulas - 20 tunas.
Untuk sos:
- minuman keras «Grand Marnier» - 4 sudu besar. sudu;
- pala tanah - 1/2 sudu teh;
- ulas tanah - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Kaki daging babi disapu dengan serbet dan letakkan pada lembaran penaik. Kami tuangkan daging dengan jus oren dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 3-3 ½ jam, setiap 30 minit, menggilap daging dengan jus yang terbentuk. Sebaik sahaja daging sudah siap, kami mengeluarkannya daripada oven. Lubricate kaki dengan campuran mustard dan gula. Kami memotong oren dengan cincin dan menutup kaki mereka. Setiap bulatan oren diikat dengan ulas. Kami kembali daging babi ke dalam ketuhar selama 30-40 minit, setiap 10 minit, menuang daging dengan jus.
Kami menutup kaki dengan kerajang dan berehat untuk berehat, sementara itu kami akan mengambil sos: tuangkan minuman keras ke dalam lembaran penaik dari daging babi, bawanya ke rebus dan tambahkan pala dan ulas. Kami menghidangkan daging dengan sos yang disediakan ke atas meja.