Heck adalah genus ikan pemangsa radar radial dari keluarga perintah Cossack Merlusian, dengan skala kelabu perak dan daging putih, membezakan antara 10 dan 11 spesies. Hake adalah ikan permainan yang berharga, lazim dalam menu kami. Panjang badan hake rata-rata mencapai 30 cm hingga 1.5 m, bergantung pada usia, kemungkinan pemakanan dan spesies.
Heck adalah produk makanan rendah kalori yang sangat berguna. Daging Hake mengandungi banyak bahan penting untuk manusia, iaitu vitamin, PP, B, A, E dan C, sebatian kalsium, kalium, magnesium, fosforus, besi, zink, fluorin, kobalt, nikel, molibdenum, yodium, Lemak berguna dan protein mudah dicerna. Ikan yang lazat ini boleh dianggap sebagai produk pemakanan. Penggunaan kerap dipelihara dengan baik adalah bermanfaat untuk tubuh manusia.
Kami akan memberitahu anda bagaimana mungkin untuk memasak hake yang lazat pada kuali. Hake dijual terutamanya dalam bentuk beku atau segar beku, keseluruhan atau bangkai, dan juga dalam bentuk fillet dengan kerak es.
Hake resipi fillet dalam kuali
Bahan-bahan:
- fillet atau steak hake;
- tepung gandum (boleh dicampur dengan jagung, sangat baik untuk roti);
- garam;
- minyak atau daging babi (ayam) untuk menggoreng;
- hijau segar (pasli, selasih, ketumbar) untuk memfailkan;
- lemon;
- tanah lada hitam atau lada hitam.
Persediaan
Defrost ikan, sebaiknya dalam air sejuk, jika perlu, membersihkannya dari skala dan dibahagikan kepada fillets (boleh dengan kulit) atau stik. Goreng kocok dalam kuali dalam bentuk bahagian kecil atau kuali. Ikan tidak boleh basah, ia mesti terlebih dahulu dikeringkan dengan serbet bersih. Kami meletakkan kuali menggoreng, tuangkan minyak ke dalamnya (atau gunakan lemak haiwan yang terbalik, contohnya daging babi, ayam, ayam). Tepung prisalivaem sedikit dan roti di dalamnya ikan. Goreng kepingan itu menjadi warna emas di kedua belah pihak. Jangan terlalu makan ikan, tidak berguna.
Proses menggoreng fillet hake tanpa tulang berlaku dengan cepat (selama 5-8 minit pada setiap sisi). Hake yang siap ditaburi dengan lada tanah dan taburkan dengan jus lemon. Hidangkan dengan sayur-sayuran. Oleh kerana daging hake agak kering, ada baiknya untuk melayani beberapa sos (lemon-bawang putih, krim , tomato, dll). Untuk hidangan sampingan, kentang rebus atau beras akan dilakukan. Wain memilih meja bir putih atau ringan.
Anda boleh merumitkan resipi dan letakkan kepingan goreng yang telah disiapkan dalam kuali dalam campuran bawang merah-tomat selama 8-10 minit. Ini dilakukan seperti berikut: bawang cincang halus sedikit goreng dalam kuali goreng yang berasingan dalam minyak, kemudian kepingan goreng yang disebarkan di atas dan dituangkan ke dalam pes tomato yang sedikit dicairkan (anda boleh memakannya dengan rempah kering kering). Ikan dalam tomato lebih baik dihidangkan dengan minuman keras.
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk memasak hake dalam kuali dalam adunan - cara memasak ikan harus lebih berair.
Hake dalam kuali menggoreng
Bahan-bahan:
- fillet atau steak hake;
- minyak atau lemak untuk menggoreng;
- Sayur-sayuran segar berbeza untuk difailkan.
Untuk adunan:
- telur ayam;
- beberapa susu, bir atau air;
- Tepung gandum.
Persediaan
Hake fillet, dicairkan dan dikeringkan, potong bahagian hidangan yang mudah.
Masak telur: campur telur dengan tepung dan susu (atau bir, air). Ringan dengan sapuan atau garpu, adunan kental, cair mesti berubah.
Baik kita memanaskan lemak dalam kuali. Kami membenamkan kepingan ikan ke dalam adunan, ekstrak dan goreng hingga bayangan emas, menyenangkan dari kedua belah pihak. Anda masih boleh memegang ikan selama beberapa minit (5-8) pada suhu terendah, meliputi kuali dengan tudung.