Gulung dengan biskut nipis di pangkal dan pemadat dari krim halus adalah pencuci mulut yang sangat baik, yang menarik untuk dimasak di rumah. Di sisi teknikal, anda tidak boleh memanggil hidangan ini yang paling mudah yang boleh dibakar di dalam ketuhar anda, tetapi salah satu yang paling menakjubkan adalah pasti.
Gulung biskut dengan krim mentega dan champagne
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur besar - 5 pcs.;
- minyak sayuran - 25 ml;
- kefir - 40 ml;
- gula pasir - 190 g;
- champagne - 45 ml;
- tepung - 155 g;
- serbuk penaik - 7 g.
Untuk impregnasi:
- air 60 ml;
- gula - 55 g;
- champagne - 10 ml.
Untuk krim:
- putih telur - 3 pcs;
- gula pasir - 170 g;
- champagne - 30 ml;
- mentega - 140 g.
Untuk ganache coklat:
- coklat putih - 170 g;
- krim - 60 ml.
Persediaan
Kami mula menyediakan roti biskut di rumah dengan menguli doh untuk roll itu sendiri. Kami menewaskan telur selama 5 minit, menambah gula sepanjang proses sebat. Kami menambah kefir, champagne dan mentega ke telur. Pisahkan ayam tepung dengan serbuk penaik dan aduk adunan. Kami membakar asas biskut di dalam kertas yang disisipkan selama 15 minit pada 180 ° C.
Kek span panas yang tersebar di atas tuala lembap, keluarkan kertas dari itu dan gulung ke dalam roll dengan langsung dengan tuala. Kami pergi ke sejuk sepenuhnya.
Untuk sirap dalam air panas, kita membubarkan gula itu, tambah satu perempat daripada jumlah itu kepada champagne.
Untuk menyediakan krim putih whisk dengan gula, letakkan di atas air dan tunggu pembubaran kristal. Kami mengeluarkan bekas dari mandi dan secara beransur-ansur mengalahkan kandungannya dengan bahagian minyak lembut. Pada akhir kami menambah champagne. Sapu biskutnya, rendamnya dengan sirap, tutupnya dengan krim dan kembalikan ke dalam gulung. Kami mengisi coklat dengan krim panas, campurkan dengan cepat dan tutup roll biskut dengan krim ganash yang dihasilkan .
Rebus roti biskut dengan keju krim
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur ayam besar - 4 buah;
- gula pasir - 65 g;
- tepung - 60 g;
- serbuk penaik - 7 g;
- vanillin.
Untuk krim:
- keju kotej - 1 item;
- gula pasir - 40 g;
- krim untuk sebat - 240 ml.
Persediaan
Pukul kuning telur dengan gula dan vanila hingga putih. Ayur tepung dan serbuk penaik, kemudian kacau bahan-bahan kering dengan kuning. Secara berasingan, hingga puncak yang stabil, pukul putih telur. Kami menyambungkan protein dengan ujian dan tuangkan campuran ke dalam kertas yang dilapisi dengan lembaran penaik. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada 170 ° C.
Biskut panas sejuk, lencong ke dalam roll dengan tuala lembap.
Keju kancing gulung dengan gula, dan kemudian gabungkan dengan krim disebat sehingga puncak tebal. Bagikan krim pada kek dan putarkan lagi. Biscuit roll dengan keju cottage dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam, dan kemudian dipotong dan dihidangkan.
Biscuit roll dengan biji poppy
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- telur - 4 keping;
- tepung - 90 g;
- serbuk penaik - 4 g;
- mac - 20 g;
- gula pasir - 80 g;
- pistachios - 40 g.
Untuk krim:
- keju krim - 240 g;
- gula pasir - 90 g;
- krim untuk sebat - 120 ml.
Untuk ganache:
- coklat - 240 g;
- krim - 60 ml.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan roll biskut, ketuhkan ketuhar hingga 165 ° C dan tutup bahagian bawah dengan kertas. Telur memukul dengan gula selama 5-7 minit, kemudian tuang tepung ditapis dengan serbuk penaik, biji poppy dan kacang halus yang dicincang. Bagikan doh di atas lembaran pembakar yang disediakan dan letakkan selama 13 minit. Satu lagi biskut panas memakai tuala basah, keluarkan kertas dan gulung ke dalam gulung. Kami memberikan asas untuk menyejukkan, dan kami menjalankan krim.
Untuk krim, cambuk krim sehingga puncak tebal, dan menggabungkan keju krim dengan gula. Menambah bahagian krim disebat, kupas krim udara dan pasangkannya dengan kek biskut yang sejuk.
Coklat tuangkan krim dan kacau. Kami mengedarkan ganache pada permukaan roll dan meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama sejam.