Gulung dari bahasa laut - pembuka yang agak asli dan lazat. Mereka disediakan dengan sangat mudah, tetapi tetamu pasti akan terkejut dan pasti akan meminta anda untuk resipi untuk hidangan lazat ini.
Gulung bahasa laut dengan timun
Bahan-bahan:
- fillet lidah - 4 pcs;
- timun segar - 2 buah;
- zucchini - 1 keping;
- sos pesto - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- jus lemon - secukup rasa;
- garam dan lada - secukup rasa.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk menyediakan gulungan asli dari bahasa laut. Ketuhar dihidupkan dan dipanaskan lebih awal hingga kira-kira 190 darjah. Kemudian letakkan fillet lidah laut pada dulang pembakar dengan sebelah luar. Zucchini nipis dihiris. Kemudian sebarkan setiap potong dengan sos pesto dan letakkan sekeping zucchini. Sekarang matikan gulung ikan dan letakkan pada hidangan suhu tinggi. Solim, lada untuk rasa dan taburkan dengan minyak zaitun dengan tambahan jus lemon. Masukkan borang di dalam oven dan bakar selama 20 minit. Kali ini kami mengambil timun segar, mencuci dengan saya sendiri, lap dengan tuala dan potong ke dalam kepingan nipis. Sebelum berkhidmat di gulungan meja bahasa laut yang dibungkus timun dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.
Gulung dengan bacon dari bahasa laut
Bahan-bahan:
- fillet bahasa laut - 1 pc.;
- bacon - 3 jalur;
- keju - 70 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- sayuran - di kehendak;
- mentega - 30 g.
Persediaan
Fillet lidah laut dipotong menjadi tiga bahagian, garam, lada, tuangkan dengan jus lemon, dan masukkan di dalam air sejuk selama 30 minit. Setelah itu, kami mengambil jalur ikan, memasangkannya dari kepingan daging dari keju parut, sayur-sayuran yang diperas melalui akhbar bawang putih, dan membungkus segalanya dalam satu gulung, yang kemudiannya dipasang dengan tisu gigi. Dari atas kami meletakkan kepingan minyak, taburkan minyak sayur, dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga kira-kira 220 darjah. Bakar lebih kurang 15 minit.
Gulung makanan laut dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- wortel - 2 keping;
- leeks - 1 keping;
- mentega - 150 g;
- wain kering putih - 250 ml;
- fillet bahasa laut - 4 buah;
- kepala dan tulang lidah laut - 200 g;
- air - 1 l;
- bayam - 100 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- krim masam - 200 ml;
- kuning telur - 2 keping;
- saderi - 1 batang;
- prun tanpa pips - 3 pcs;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Oleh itu, pertama, lidah lidah laut direbus dalam air masin. Kemudian berhati-hati mengeluarkan ikan, dan sup yang dihasilkan ditinggalkan di atas dapur. Wortel, satu tangkai saderi dan leeks saya, kami lap dengan tuala dan kami memotong kepingan nipis.
Seterusnya, letakkan sayur-sayuran dalam hidangan pemanggang, tambah sedikit mentega berkrim dan masak selama 5 minit di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah. Semasa masak, campurkan semua sayur sekurang-kurangnya dua kali. Selepas itu, kami meletakkan kepala dan tulang lidah laut di sana dan sekali lagi meletakkannya di dalam ketuhar selama 2 minit. Sebagai kesimpulan, tuangkan anggur, sedikit air, letakkan garam, lada. Tutup semuanya dengan tudung dan
Kali ini, basuh sehingga bayam, keluarkan batang. Fillet ikan dikeringkan dan dibalut dengan rempah-rempah, dan kemudian kami meletakkan beberapa daun bayam di atasnya. Lipat mereka dengan gulung dan letakkan di dalam hidangan penaik lancar. Dalam periuk, cair sedikit minyak, panas, tuangkan dalam tepung dan kacau dengan baik, secara beransur-ansur tuangkan dalam kuah ikan. Krim masam dengan kuning telur, tuangkan ke dalam sup dan pukul sedikit. Masukkan prun, tutup dengan tudung dan biarkan tenggelam. Gulung dan sayur-sayuran yang dipanggang diletakkan pada plat panas, tuangkan sos dan menghias hidangan dengan prun, daun bayam dan bawang.