Uzbek Manti

Hari ini kita akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana untuk menjadikan Uzbek manti sebenar. Mereka disediakan sebagai daging kambing cincang yang dicincang dalam bentuk tulen, dan menambah labu atau kentang juiciness.

Manties dimasak semata-mata untuk pasangan dan digunakan untuk tujuan hidangan khas ini - mantel. Peranti sedemikian boleh berjaya digantikan dengan pengukus atau memasak hidangan kukus dalam multivark.

Bagaimana untuk memasak manti Uzbekistan dengan labu - resipi?

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung gandum - 660-720 g;
• air 330 ml;
• mentega - 110 g;
• garam - 10 g;

Untuk pengisian:

• pulpa kambing - 950 g;
• lemak babi - 100 g;
• labu - 220 g;
• bawang merah - 750 g;
• ziray ground - secukup rasa;
• lada merah tanah (jika dikehendaki) - secukup rasa;
• tanah lada hitam - secukup rasa;
• garam - 15-20 g atau mengikut rasa;
• minyak sayuran untuk pelinciran.

Persediaan

Di dalam air panas kita membubarkan garam dan mentega. Dalam bahagian kecil, tuangkan tepung gandum yang berkualiti tinggi dan mengulikan adunan padat dan elastik. Seluruh proses perlu berlangsung sekitar dua puluh hingga tiga puluh minit. Campurkan dengan teliti, terlebih dahulu di dalam mangkuk, kemudian pada permukaan tepung yang empuk. Setelah mencapai konsistensi elastik yang diperlukan, tutup doh dengan mangkuk atau filem makanan dan biarkan selama satu jam untuk membengkak gluten. Selepas masa berlalu, doh untuk Uzbek manti akan siap. Sementara itu, mari berurusan dengan pengisian.

Dibasuh dan dikeringkan pulpa domba, bacon, bawang dan labu yang dicincang, sekecil mungkin. Kemudian kami menyambung semua bahan dalam mangkuk, buang garam, tanah hitam dan lada merah, ziru dan kacau dengan teliti.

Dari bentuk doh selesai, kek nipis, bagi setiap daripada mereka, kami meletakkan pemadat dan menghiasi mantel dengan cara yang mudah. Anda boleh menghidupkan tepi dan tekan ke bawah untuk membuat beg. Tetapi selalunya landladies menutup pada awal dua tepi bertentangan, setelah melindungi mereka oleh pusat, dan kemudian meterkan dua lubang sisi dan sambungkan ekor yang terhasil kepada satu sama lain secara berpasangan.

Produk siap mencelupkan bahagian bawah dalam minyak sayuran dan tersebar di panggangan mantissa. Kami meletakkan mereka di dalam bekas dengan air yang sudah sedia mendidih, tutup dengan tudung dan masak selama tiga puluh lima hingga empat puluh minit.

Pada kesediaan dengan berhati-hati, supaya tidak merosakkan adunan dan tidak mengeluarkan jus, kami mengalihkan manti ke hidangan dan air dengan mentega cair. Secara berasingan kami menyajikan sos untuk rasa anda, sayuran segar dan bawang jeruk. Selera makan!